Tu je recept na klasickú hash

To je skvelý ruský pokrm nemožno nazvať originál alebo jedinečný - riad, ako je tento, ktorého história sa stráca v priebehu storočí, často nachádzajú v tradičnej kuchyni národov na svete. Ruskí okroshka pripravujú takmer totožné - s výnimkou malých funkcií - Bieloruský friedge, Uzbek chalopu alebo Bulharský drnčanie a španielske gazpacho, druhé bytia príklad najúspešnejší, pretože španielske jedlo a ruskej okroshka neuveriteľne blízko, a to nielen v sade produkte, ale všeobecne chuťové vnemy.

Príprava klasické hash nezasväteného človeka sa zdá byť veľmi komplikované, ale v skutočnosti tento proces je elementárne, ibaže, samozrejme, v procese prípravy, aby využila odporúčania skúsených kuchárov. V prvom rade je potrebné pripomenúť, že pre tradičné ruské pokrmy vhodné iba okroshechny kvas - biela a nesladené. Po druhé, je potrebné správne kombinovať produkty. Recept na klasické hashi predpokladá existenciu dvoch typov zložiek: výdatná - oni patrí mrkva, zemiaky, uhorky a kvaka a pikantné (alebo akútne) - cibuľa, a zelenej cibule, zeler, čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou.

Okrem toho je potrebné pripomenúť, že všetky produkty musí byť jemne nasekané tak jemne, ako je to možné. Ohľadu na to, ako malý budú kocky varenej zeleniny, plne závisí od vkusu budúcnosti potravín. V priemere sa objem drvené zeleniny by mala byť polovica z celkového množstva hash, ak máte v pláne úplne zeleniny jedlo, a aspoň pre ryby alebo mäsa hash. Predtým, než je potrebné zabezpečiť, že tieto produkty sú vysokej kvality a sú pripravené čerstvé klasický mišmaš mäso alebo ryby.

Staroveký recept classic hash, ktorý môže ešte byť nájdený v niektorých kuchárskych knihách, ponúka, aby sa vytvoriť tradičnej ruskej kuchyne, dva druhy mäsa alebo kombinácia mäsa a hydiny. Ideálne vhodná kombinácia bravčového (chutné mäso pre hash prasiatka) s mäsom tetrovov a morky. Ak máte po ruke tieto produkty z akéhokoľvek dôvodu sa nedostavil, môžete využiť toho, čo máme v chladničke v tomto okamihu. Pre jedného z najjednoduchších receptov, ktoré je potrebné vziať: hovädzie mäso (350 gr.), Kvas (900 ml.), Zelenina - zemiaky, uhorky a reďkovky (3-4 ks.). Tiež je potrebné vajcia (2 ks.), Bylín a korenie podľa chuti a kyslou smotanou (100 gr.). Po prvé, ako je uvedené v pôvodnom recepte klasickej hash musieť urobiť predbežné prípravy - varených vajec a zemiakov, potom je aj čistý ochladiť. Mäso, spolu so všetkými ostatnými zložkami môžu byť ďalej maximalizujú jemne nakrájame na kocky, bylinky, predumytie, grind, a potom poslať všetky "hash" v hlbokej panvici. Na záver bude len zalejeme všetko najemno nasekané tovar Kvas, pridáme kyslú smotanu a korenie a korenie podľa chuti a chill, nalejeme do misy a poslať do tabuľky.

Veľmi zaujímavý recept na klasické hash vegetariánske, s hubami a horčicou. K jeho vykonanie by malo trvať asi rovnakú sadu zložiek, ako aj uvedené odporúčania. Zemiaky (250 g.), Solené huby (450 g.), Uhorka (200 g.) A mrkva (50 g.). Okrem toho, že je potrebné vziať zelenej cibuľky (100 gr.), Vajcia (2 ks.), Kvas a horčice (40 oz.). Skúsení kuchári odporúčam začať s brúsením žĺtky s horčicou - s Kvas budú obliekania pre hash. Všetky ostatné zložky, vrátane vaječných bielkov, budú musieť znížiť tieto na malé kocky, ako to dopadne, a usporiadať na tanieri. Potom vyplní len "hash" so zmesou bieleho kvasu s horčicou a vaječnej zmesi sa pred podávaním mierne vychladne.