Varenie grilovanie bravčové mäso.

S nástupom teplého počasia sme sa stále snaží dostať von do prírody, a takmer vždy nám sprevádza náš obľúbený jeden - teplé a šťavnaté kebab. Niekedy je na chuťových vlastností pokrmu závisí na tom, či dovolenka bola úspešná, alebo rozčarovaný tvrdý a pečené mäso bez chuti, budeme aj naďalej nespokojní.

Bravčové mäso - jedlo s vysokou výhrevnosťou, je ťažké robiť a vyžaduje vedomosti o tom, ako vlastnosti bravčového mäsa, a vo svojich technikách marinovanie a varenie. Varenie grilovanie bravčové začína s výberom mäsa.

Pri plánovaní variť špízov bravčového mäsa v prvom rade, je potrebné určiť, čo je vhodné pre tento pokrm druh mäsa. Nikto nemá rád tvrdé mäso, ktoré je ťažké žuť, a ak chcete, aby sa zabránilo to, choďte na výber mäsa veľmi opatrne. Rošt nie je stojí za rezanie alebo sacrum, je potrebné venovať pozornosť iba na krku priemerný obsah tuku. Nevyzerajú úplne odtučneného mäsa, alebo naopak príliš tučný - zlatá stredná cesta bude poskytovať mäkké a šťavnaté kebab. Pri vyprážaní tenké prúžky tuku budú topiť v žiary a aby sa mäso mäkké a šťavnaté. Nájdenie vhodného kus mäsa kokot prst. V tomto prípade, ak je prst môže vstúpiť do mäkkej mäso na masle - si môžete kúpiť bravčové. Ak je vybrané ON, a to nielen zrak, ale aj čuch. Vonia mäso, nemala by mať špecifickú vôňu. Svetlo ružové mäso bez cudzieho zápachu je vynikajúca prísada kebab.

Varenie grilovanie bravčové mäso. Základné pojmy.

Príprave mäsa.

Mäso by malo byť dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom sa pridá do misky 3 litre vody a 100 ml octu. Všetky mäso premyté vo výslednej zmesi vykonávať dezinfekciu. Dať mäso do kanalizácie. Mäso nakrájané na kocky, ktorých strany by byť väčšia ako 4 cm.

Marinovanie bravčové mäso.

Podľa definície, marináda je zmes kyselín, korenia, soľ a rastlinného oleja. Typu kyseliny a druhov korenia použiť, závisí na tom, čo sa chuť bude vybavený grilom. Prirodzený džús, víno, ocot môže byť použitý ako kyseliny. Keď marinovanie mäsa, pridajte cesnak a cibuľu, dá mäsu pikantnú a štipľavú chuť. V poslednej dobe sa stalo dôležité používať marináda majonézy, ktorý robí mäso najmä nezmäkne. Vedieť, ako variť grilovanie bravčové je známy predovšetkým ako kebab marinovať.

Marinády Toto sú druhy: sójový uhorky, nakladaná zelenina, fermentované, korenené nakladaná zelenina, víno marinády, nakladaná zelenina citrón a ďalšie.

Necháme špízy nevyhnutné na 1-3 dni. Marinované mäso, umiestniť ho na prvých 6 hodín v teplej miestnosti a potom dať do chladničky.

Recept na najlepšie grilovanie bravčového mäsa.

Zloženie riadu:

2 - 2,5 kg prasacej osheyka,

3 lyžice horčice,

4 lyžice majonéza,

Zmesné papriky (s výhodou čerstvo mleté)

5 veľké cibule,

Bay Leaf - 8 ks

soľ,

Chmeľ-Suneli,

2 citróny.

Varenie grilovanie bravčové:

1. Urobte si marinádu: zmiešajte horčicu, citrónovú šťavu, majonézu a korenie.
2. Každý kus kontinentálne pridať trochu soli a úplne ponorí do marinády.
3. Položený v prvej vrstve mäsitých pokrmov, sype Khmel Suneli a položené na horných bobkový list a cibuľa znížiť priemernú šírkou prstencov.
4. Ďalej sme položili rovnakým spôsobom druhý a následnej vrstvy.
5. Mäso by malo marinovať po dobu najmenej jedného dňa.
6. Kindle Fire. Ak sa chcete dozvedieť, ako smažiť špízy bravčové, potom pochopiť, že to nie je nutné variť mäso na veľmi žeravé uhlíky. V takom prípade je mäso môže spáliť. Príprava grilovanie bravčové trvá 15-25 minút, v závislosti od teploty a teplo varenie intenzitou.
7. Pri príprave červeného vína naliať uhlia.

Slúžiť špízy s čerstvou zeleninou môže byť.