Ako variť francúzske hranolčeky: tajomstvo a triky

Dnes, hranolky je jedným z najobľúbenejších jedál. Jedná sa podáva v kaviarni, fast food reštaurácií a rýchleho občerstvenia prevádzok. Ako variť francúzske hranolčeky, na jej vkus bol podobný ako pri nákupe? Po tom všetkom, najviac zo všetkého by sme radi voňavé zazharistye plátky s chrumkavé vonku a šťavnatého mäsa vnútri. Je možné dosiahnuť dobrý výsledok doma? Ak sa chcete dozvedieť, ako variť hranolky, popíšeme podrobnejšie v tomto článku. Veríme, že naše tipy a triky vám umožní vytvoriť skutočnú chuť smažených jedál.

Ako variť hranolky: Príprava

Hlavnými zložkami pre varenie vyprážané zemiaky sú rastlinný olej (bez zápachu), soľ a zemiaky. To je najlepšie používať hľuzy zemiakov v bielych odrôd. Umyť korene a odstrániť alebo olúpať škrabky s bežným nožom. Opäť, opláchnite zemiaky pod vodou a rozsekať na kocky, plátky alebo prúžky. Nakrájané hľuzy zmyť škrobu, dať na utierkou a nechajte zaschnúť. S kúsky je potrebné odstrániť všetku prebytočnú vlhkosť.

Ako variť hranolky: vyprážanie

Na pečenie sa odporúča používať hlboký panvicu, výhodne menší priemer. Je nutné naliať toľko ropy, že je úplne ponorená do závoj zemiaky. Dobrý rozpálený olej. Potom sa v malých dávkach začnú ho ponoriť do klinov zemiakov. Nenechajte vyložiť veľké množstvo naraz, alebo netvoria veľmi ostrý. Najlepšie plôdik dôkladne jednovrstvový produkt. Udržujte kliny v horúcom tuku do tej doby, než získajú krásny zlatý odtieň. Nepreháňajte zemiaky, alebo sa silno pražené. Mäkká strednej a ľahkej svieže - to je to, čo budete potrebovať. Rezy sú pravidelne otáčať pádlo.

Ako variť hranolky: Podávajte

Po zemiakov získal požadovaný odtieň, odstrániť ho z oleja skimmeru. Všetok tuk musí vypustiť. Fried ležal na papierové obrúsky, aby sa prebytočný olej sa vstrebáva. Podávame pokrm by mal byť horúci, potrubia horúce. Potom sa môžete cítiť všetky chuti, ktorý je tak rád hranolky. Podávajte ako prílohu s rýb a mäsa. Môžete mať tiež svoje vlastné horúce zemiaky s paradajkami a syrovou omáčkou. Teraz už nemusíte jedlo z obchodu. Viete, ako variť lahodné francúzske hranolčeky doma.

tajomstvo varenia

• Je dôležité, aby pred horúci zemiak bola dôkladne uschnúť. Ak vložíte výrobok vo vlhkom rozžeravené tuku, vriacej olej začne striekať von silný a môžete vypáliť.
• Pri varení francúzske hranolčeky , uprednostňovať rafinovaný a deodorizovaného oleja. To môže byť nielen slnečnice, ale aj kukurica, olivový alebo bavlna.
• Tuk na vyprážanie by mala byť správna teplota. Aby sme pochopili, či je ohriata ropný vrt, ponorte do nej kúsok zemiaku a pozrieť sa, ako sa správa. V prípade, že plátok okamžite vynorila a on bol obklopený bubliny ropy, potom olej môže vypáliť na požadovanú teplotu. - ak nie, pokračuje sa v zahrievaní.
• Pridajte soľ na zemiaky po varení, inak to nebude otáčať chrumkavé. To sa najlepšie vykonáva pred podávaním.