Recept "Chren s repou na zimu". Spôsoby prípravy

Zachovanie je populárny spôsob konzervovania potravín. Aby ste sa mohli pripraviť na zimnú strúhanú chrenu s repou, môžete použiť jeden z uvedených spôsobov. Marinovať tento koreň v domácnosti je veľmi jednoduché.

Recept: chren s repou na zimu

Ak chcete urobiť akútne občerstvenie z kilogramu chrenu, budete potrebovať:

• 1 sklo (asi 200 ml) stolového octu 9%;
• Sklenená vriaca voda (200 ml);
• 30 gramov soli a cukru.
• 1 veľká repa.

Recept "Chren s repou na zimu": krok za krokom inštrukcie na varenie

1 krok. Po prvé, korene chrenu by mali byť dôkladne očistené od špiny. Potom namočte 24 hodín v studenej vode. Ak používate čerstvo vykopnutú koreňovú plodinu, nepoužívajte ju. S koreňmi odstráňte šupku a odstráňte vrchnáky. Kŕmiť chren s mletím alebo mlynčekom na mäso. Vzhľadom k tomu, že táto zelenina môže spôsobiť slzenie, odporúča sa na mlynček na mäso položiť plastovú tašku, ktorá sa ľahko upevní pomocou pravidelného elastického pásika.

2 krok. Odlúpte repu. Rozdrviť ho pomocou strúhadla alebo mlynčeka na mäso. Zmiešajte s chrenom.

3 krok. Cook marinádu. Vriec tento objem vody, rozpustite v nej cukor a soľ. Odstráňte z tepla a nalejte pohár octu. Vložte nakrájaný chren a červenú repu do slaného nálevu. Miešajte a balí do malých pohárov (predpraných). Potom nádoby sterilizujte 20 minút a utesnite ich krytmi.

odporúčanie

Recept "Chren s repou na zimu" môže obsahovať kyselinu citrónovú namiesto octu. V tomto prípade je marináda pripravená na základe 25 gramov kyseliny na liter vriacej vody. Soľ a cukor sa ukladajú v rovnakých množstvách. Konzervovaný chren s repou sa ukáže byť ostrý, koláč a veľmi chutný. Korenie dobre sprevádza mäso alebo ryby.

Konzervovaný chren (na zimu) s repou a cesnakom

Obzvlášť pikantné občerstvenie, vyrobené na druhom receptúre, je dané cesnakom. Ak chcete pripraviť korenie, budete potrebovať:

• Koreňové (najlepšie čerstvé) chren v množstve 300 g;
• 1-2 repa strednej veľkosti;
• Malá voda (50 ml je dosť);
• Citrónová šťava - 2 lyžičky. (Môžete nahradiť polovicu lyžice kyseliny citrónovej alebo stôl);
• 2-3 cesnakové hlavy;
• soľ.

Recept na "chren s repou na zimu": technológia varenia

Ak používate chren, ktorý bol vykopaný zo zeme dostatočne dlho, potom po umývaní by mal byť naplnený studenou vodou. Potom oškrabujte koreňovú plodinu alebo odlupujte pokožku pomocou škrabka na zeleninu. Pri použití bežného strúhadla, mlynčeka na mäso alebo mixéra by mali byť korene chrenu mleté. Buďte opatrní, tento koreň spôsobuje slzenie. Rozkrejte červenú repu (pred umývaním a čistením). Zmiešajte zložky. Pridajte trochu vody a ochutnajte občerstvenie s nasekaným cesnakom. Pridajte soľ podľa chuti. Nezabudnite na citrónovú šťavu (alebo ocot). Znova premiešajte. Roztierajte korenie na malé poháre. Naskrutkujte viečka a uložte ju do chladničky. Občerstvenie sa môže konzumovať ihneď po varení, ale je lepšie počkať týždeň alebo dva, aby bol správne pripravený a opevnený. Podávame chren s repou na mäso a rybie pokrmy. Korekcia môže byť použitá sama, jednoducho ju rozložením na chlieb. Bon appetit!