Misa Lagman, rezance recept na Laghman.

Central Asian pokrm Lagman populárne v Kirgizsku, Kazachstane a Číne, a to najmä v provinciách Qinghai a Gansu, rovnako ako Uzbekov. Nie menej populárne japonská verzia tohto pokrmu, to je nazývané "ramien". V Rusku Lagman recepte príprava pôvodne dodávané vo východných reštauráciách, a teraz Rusi pripravujú doma.

Lagman sa zvyčajne pripravuje z mäsa, ktorý sa používa hlavne jahňacieho mäsa, zeleniny a špeciálne dlhé rezance. Stojí za zmienku, že Laghman rezance na úsekoch so zvláštnym spôsobom, takže cesto kus dostať dlhé vlákno. Ak je populácia, potom misa Lagman je polievka, ak sú pripravené iným spôsobom, potom hotový misky - rezance s komplexným plnkou a omáčkou. Spravidla Lagman, recept obsahuje nasledujúce zeleninu: sladkej papriky, fazuľa, cibuľa, baklažán, mrkva, reďkovky. Táto zmes bola použitá ako korenie horkú, červenou paprikou a cesnakom, ktorá sa vylieva vriacej slnečnicový olej. Spravidla Lagman, recept sa skladá z korenia a bylín, a jesť s paličkami. Skladá sa z dvoch samostatných častí pripravených: rezance a mäso dusené mäso so zeleninou. Pre misky má svoju vlastnú jedinečnú chuť pre Laghman rezance pripraviť sami: hnetie cesto sa reže na kúsky, ktoré sú stočené do tyčiniek. Ďalšie palice opakovane natiahol a dodal, zároveň na polovicu.

Pre Laghman, varí v Uzbek budeme potrebovať nasledujúce produkty: múku, vajce, soľ, vodu, mäso, cibuľa, rastlinný olej, mrkva, paradajky, zemiaky, cesnak, sladkú papriku, koriander, korenie.

Rezance pre naše riadu môžete variť sami, ale môžete použiť špagety. Pre rezance treba miesenie cesta z múky, soli, vajec a vody. Potom Dajme tomu guľovitý tvar, pokryté handrou, nechajte stáť asi 15 minút, je nutné ďalej tenké cesto a váľať váľať váľať. Rez valcovaný zvitok priečne, čím sa získa rezance. Hotové cestoviny potrebovať variť v malom množstve osolenej vody. Pôda sa zleje a rezance hodená späť do sitka.

Pristúpime k príprave mäsa so zeleninou. Zemiaky, mrkva a mäso sa rozreže na malé kocky, papriky, rezané na krúžky a rozsekať cesnak jemne. Mäso je vyprážané v rastlinnom oleji na prvom mieste. Akonáhle sa vytvorila krusta, je nutné pridajte paradajky a cibuľu, prikryjeme pokrievkou a dusíme po dobu niekoľkých minút, pridajte na panvicu zostávajúce zeleninu, soľ a pridajte korenie podľa chuti, volom vývar von z rezancov, mix všetkého, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť domäkka na miernom ohni.

Hotový pokrm by mal byť podávaný v hlbokých zásobníkov. Rezance je stanovená na dne misky, a navyše je nutné rovnomerne mäso so zeleninou, posypte hotový pokrm so zeleninou a nasekaný cesnak. Odporúča sa jesť toto jedlo spoločne s uzbeckou chleba a zeleného čaju.

Pripraviť ďalšie Lagman, jeho recept je trochu odlišná od tej predchádzajúcej.

Rezance, pripravené rovnakým spôsobom, ako bolo popísané vyššie. Ďalej ju variť, sme so zaklonenou do sitka a premyje studenou vodou.

Zeleninu nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji do mäkka. V tomto okamihu, strih mäso na malé mesiačiky, premiešame so zeleninou a smažiť znovu. Cesnak musí byť jemne sekané, plátky paradajok, volom im mäsový vývar, soľ, korenie, a pridať výsledné zmesi na vyprážané potraviny a dusíme na miernom ohni domäkka.

Rezance je potrebné dať do hlbokej misy, zalejeme omáčkou rovnomerne pokryť dusenú zeleninu s mäsom a posypeme bylinkami. Dobrú chuť.

Veľa možností pre varenie Laghman, a diskutovali sme o presne tie možnosti, ktoré nie sú ťažké pripraviť sami, aby sa dospelo vo veľmi chutné a uspokojujúce jedlo.