Z lístkového cesta je široko používaný vo varení pre pečenie rôznych pečiva. Stačí pripomenúť slávnu "Napoleon" alebo tubu krému, sypané vlašských omrvinky, a ústa vody sami. Tu sa dnes stretol s niektorými veľmi chutné a jednoduché recepty.
Pár slov o skúške
Je jasné, že tieto obchody sú vypredané hotového upečeného lístkového cesta. Samozrejme, že je to veľmi chutné, rozsah je veľmi rôznorodá. Nemáte mať voľný čas, môžeme obmedziť, že produkt, ktorý je ponúkaný v supermarketoch. A ak je čas a chuť, aby bolo možné, a môžete precvičiť najviac. Za týmto účelom, a to buď zakúpiť už pripravené sloonka, a potom sme vytvárať, vynájsť, experimentovať. Alebo pripraviť cesto sami. A tu je potrebné objasniť: dariole je kvasnice a nekvasený. Pečivo z lístkového cesta nekvaseného je široko považovaná za klasickú verziu. Samozrejme, že najťažšie - je pripraviť cesto. To sa vykonáva nasledujúcim spôsobom: so múku a maslo (margarín) rýchlosti 500 g až 400 g (múka / olej). Polovica múka sa zmieša s maslom, vyváľa hrúbke vrstvy približne centimeter a do chladničky. Zvyšok múky sa pridáva na polovicu poháre studenej vody, šťava z polovice citróna, čaju lyžice soli a. Hniesť elastické cesto a ponechaná po dobu pol hodiny "pokoja". Potom valcované veľké široké vrstvy, stredná vrstva je kladený chladené maslo, kryt ako obálky, a opatrne sa valcuje na hrúbku centimetra. Potom bol zložený štyrikrát - a znovu sa po dobu pol hodiny v chladničke. Táto operácia sa opakuje trikrát. A teraz, z toho, čo druh pečiva je šupinatá nekvasené cesto.
"Obálky" so šunkou a syrom
Sú vyrobené zo zmrazeného polotovaru. Po prvé, nech každý list 30-40 minút (alebo menej) polezhat pri teplote miestnosti. Rozšľaháme vajcia. Plátok šunky a syra. Toto pečivo lístkového lístkového cesta patrí do kategórie šťavnaté ako jednej zo zložiek receptúry - sladké javorový sirup. Pre tých, ktorí dávajú prednosť viac konvenčné gastronomické pôžitky, môže byť obmedzené na kečup. Takže, posypeme múkou, rozmrazené cesto rozkladať listy, rozreže na štvorce na požadovanú hodnotu, skladacie na polovicu. Vnútri kladieme každú šunku a syr, okraje starostlivo zaschipyvaem a rozdrviť vidličkou. Top pečivo z lístkového cesta z lístkového potretý rozšľahaným vajcom. All spread na plech a vložte do predhriatej rúre 20 minút Ready "obálky" by mala byť dozlatista. Na požiadanie sú posypané práškovým cukrom. Ponúkame tiež mastnota obálok hrubé "mužděj" - cesnakovou omáčkou. Nech je to jednoduché: stlačiť cesnak do misy, pridáme rastlinný olej, soľ. S ním "obálky", bude mať ostrý málo. Nie je na škodu a horčice.
Makaróny so smotanou
Chcete verzia sladkého pečiva? Tu máš, chutné koláče ako naše obľúbené rúrok. Pripravuje nádherný dezert za pol hodiny, pečieme asi 20 minút. Prejde do 8 častí 1 sloonki dokončenie plechy, jedno vajce pre mazanie, 1 šálka tuku smotany 35% alebo vyššia, polovica šálky práškového cukru a, vanilín vrecka. Príprava:
- Rozmrazené cesto nakrájané na prúžky 8, každý prekrývajúce ovinutie kulinárske kovových kužeľov (môže byť vyrobená z nerezovej ocele sám), ohnutými do hrnca, kryt a miesto v chladničke po dobu pol hodiny.
- Rozohrejte rúru.
- Rúry linajkový papier na pečenie (k dispozícii pre tlač, len dobre namazaná). Rohy vybratí z chladničky. Každá srsť s dobre rozšľahaným vajcom a posypeme práškovým cukrom, dať do panvice a pečieme dozlata.
- Ready rohy nechajte vychladnúť priamo na formách. V tomto okamihu, smotana šľahačkou, pridáme prášok a vanilku a bil do konca masovo stala hustá. Naplňte pečivo tašku ho.
- Od rohy vytiahnuť kovové formy, každej náplne krém, "zakryť" diera udrel orechy alebo čipy. Dať do chladničky a potom podávame.
A konečne posledná recept - "Donuts vo francúzštine"
Toto pečivo vločkovitý kysnuté cesto, to znamená, že kombinovaná verzia. Najprv pripravia obvyklým kysnutého cesta, na jeho základe - cesta. K tejto zmesi bol preložené, olej sa zmieša s múkou a potom "sa valcuje" vo zvyšku z kysnutého cesta, výťažok variť pri teplote miestnosti a pečené muffin. Pre našich šišky budete potrebovať: múka - 400-450 gramov, čerstvé mlieko - sklo, pol balenie masla (100 g) cukru - 2 polievkové lyžice pol šálky alebo viac - podľa chuti, štipku soli, vajcia - 3 kusy stredné, citrónová kôra brúsené - 40-50 gramov a štvrtá časť lyžičky sušeného droždia. Bochníky sú položené, 15 minút oni "fit", a potom vyprážané vo fritéze do hnedého červenať. Potom, po ochladení, každý valcované v cukre. Môžete naliať sirup z jám.