Polievka Hake: niekoľko receptov

Táto ryba zo sovietskej éry, je považovaný na našom území a prístupné a cenovo dostupné. Prečo, rybia polievka z Hake by sa dalo nazvať celoštátnej v Sovietskom zväze a krajín bývalého Sovietskeho zväzu. Ak je príslušná obchodného domu boli na predaj: merlúzy Only "bezhlavý", na zadnej strane žltkavej a šproty - tam sa nevyhnutne stane populárny a slávny! Navyše, v spoločných jedálňach holy blyuli takzvaná "rybie dni". A tak každý člen verejnosť aspoň raz v živote snažil polievku alebo polievku merlúzy. Nech nás a my sa pokúsime variť tento pokrm.

Ucho merlúzy: základný recept

Samozrejme, že tieto ryby nebudú môcť zachytiť najbližší vodný útvar, aj keď šťastie rybár. Preto je hlavnou zložkou pre supermarketu off. A naša polievka stavríd (alebo ucho) na konci bude vyzerať viac domácke, kuchyňa, než ktorú v oblasti. Hlavne, že na prípravu chutných jedál, potrebujeme trochu času a najzákladnejšie prvky.

výbere ingrediencií

Mimochodom, v rybom oddelení hake predávajú v zmrazenom stave: klasické "bezhlavé" a filé. Môžete si vziať obe možnosti. Ale zaoblenia vhodnejšie, pretože v konečnom polievky nebude naraziť kostí (a nebude musieť namáhať skôr). Takže v hrnci trojlitrového, musíme brať 2 priemernej štíhly kostry (alebo filé), tri zemiaky (v prípade, že je obdobie, potom môžeme vziať mladých - je vynikajúci), čo je veľká cibuľa, jedna mrkva, paprika čierny, bobkový list, kôpor, trocha maslo, soľ.

príprava

• Zemiaky vyčistené, umyté, rezané na kocky hrubo.
• Mrkva vyčistiť a vypláchnuť, rezané na polkruhmi.
• Cibuľa vyčistené, umyté, rezané jemne a pripuskayut na panvici s maslom.
• Heck rozmrazené (lepšie, aby sa prirodzenou cestou, a to v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vody), premyje a rez na časti.
• Vo vriacej vode vstúpiť nakrájanú mrkvu, zemiaky a varí až do polovice.
• Zaviesť rybu a cibuľu, varíme na miernom ohni asi 10 minút v poslednom doplnku nasekanej čerstvým kôprom a vypnúť sporák. Pokryť panvicu s vekom polievka - dajte trochu infúzie.
• Ucho merlúzy je pripravený na použitie. Mimochodom, staré dobré tradície rybárov, je možné zvýšiť chuť vstúpiť dobrovoľne do pohára vodky (samozrejme, ak je polievka nebude používať deti alebo tehotné ženy). To hovorí, tak to stane sa viac chutné a prísady zverejniť ich ďalšie príchuť.

Polievka Hake: Čínsky recept

V Číne, pokrm vyrobený varenie s hubami a kapustou. K tomu potrebujeme: 300 g filé merlúzy, s rovnakým množstvom húb a kapusta, šťava z jedného citróna, rastlinný olej, mleté čierne korenie. Podľa pravidiel, ktoré treba pridať ďalšie a drvený aníz (ale pre tých, ktorí nemajú radi vôňu to - nemôžete používať, preskočte túto zložku).

príprava

Polievka merlúzy v čínštine začína so zložkami prípravku. Mimochodom, ako ste si možno všimli, že je pripravený bez zemiakov a mrkvy. Ale tí, ktorí sú zvyknutí používať, môžete pomaly zavádzať tieto 2 zložky.

Je nutné jemne nakrájame kapustu. A špongie a nakrájame na plátky alebo kocky - ako sa vám páči. Rybie filé na kocky po dvoch centimetrov veľkosti. Všetci ale ryby, vložíme do hrnca a naplňte vodou. Priveďte do varu a varíme na polovicu na miernom ohni. Predstaviť štíhly filé a varíme po dobu ďalších 7-10 minút. A na konci predstavujeme korenie a citrónovou šťavou. Ukazuje sa, prikryjeme pokrievkou a dať variť. V konečnom polievky v čínštine, môžete pridať nasekané čerstvé bylinky, alebo zdobí ju.

Polievka s pomarančmi španielskeho labužníka

Delicious rybia polievka z Hake môže byť varené s exotickým ovocím, ako je oranžová. A bude to veľmi chutné. Prečo to neskúsiť?

Musíte vziať: kilo merlúzy, 4-5 oranžové ovocie (najlepšie hodí pre tento účel horkých pomarančov - sú voľne k dispozícii pre nákup v supermarketoch, 300 g malých zemiakov (bude nakrájame na polovičky alebo plátky), veľká čerstvé paradajky, niekoľko veľkých lyžicami oleja olivy, strúčik cesnaku, trochu papriky, zmes paprík podľa chuti, soľ a čerstvé bylinky.

1. Ryby rez do niekoľkých tenkých kúskov, oddeľujúce hrebene. Zaoblenie na tanier, sypané soli. Pokrmy dať do chladničky na chvíľu.
2. Rozsahy rýb dať do hrnca trojlitrového a naplní vodou. S pomarančovej kôry, klinčekov demontovať a dať do rovnakej nádoby s hrebene. Tým spolu až do varu, odstráňte penu, varenie pri nízkej teplote po dobu pol hodiny. Potom sa vývar Juice pomaranča a vyberte tortu.
3. Olivový olej má teplotu varu v panvici. Stlačíme na cesnak, smažiť do zlatista, potom - odstráňte cesnak od oleja. V tomto oleji zľahka osmažíme cibuľu prvý, potom - plátky paradajka.
4. All loď v panvici, dôkladne sa premieša. A zemiaky nakrájame na polovičky alebo plátky. A hádzať späť (varíme do polovice-root).
5. Do sa škrupina z rýb (chladené) a varíme ďalšie krycie viečko minút 10 a stranou od tepla. Nechať 15 minút prejsť a môžete použiť na stole. A pred podávaním, ktoré sú už na doske, polievka merlúzy v španielčine možno posypané nasekanými bylinkami - tak to bude vynikajúci!