Fazuľová polievka s mäsom: recept

Akýkoľvek odborník na výživu alebo gastroenterológ penou u úst sa ukáže na vás, ako užitočné každý deň jesť prvé jedlo. A ich nadšenie pre dôveru je možné pochopiť: v posledných rokoch pomaly a stolovanie na úteku, sme zanedbali tradíciu zamyslene neuspěchaný sedieť na tanier niečo horúceho a kvapaliny. Nezdvorilý z našej strany, pokiaľ ide o vaše telo! Nie je príliš ťažké variť, ako je fazuľová polievka s mäsom - recept zahŕňa iba jeden dlhodobú prevádzku - namáčanie fazuľa, a potom tam sú riešenia tohto problému. A zvyšok - výdatné, chutné a zdravé. Je na čase prekonať lenivosť a zvyk jesť trochu cukru a premýšľať o výhodách a potešenie z prvých jedál.

Najjednoduchšie polievka s fazuľou

Začnime najviac nekomplikovanou možnosť. Ak ste sa nepostia, variť polievku z fazule s mäsom. Recept odporúča, aby prijali 0,5 šálky suchých fazule alebo napoly v zmrazenom stave. Suché fazuľa by mali byť vo večerných hodinách máčať v studenej vode, takže to bude variť rýchlejšie. Malý kúsok mäso 200 g sa umiestni do nádoby s vriacou vodou. Varí - pena sa odstráni, potom sa mäso sa varí po dobu asi jednej hodiny, načo sa voda sa naleje z ottsezhenny fazule. Kým varené, z sekaných smaženú cibuľkou a mrkvou, rozreže na prúžky alebo kociek. Keď takmer pripravené fazuľa, polievka položené tri zemiaky nakrájané na malé plátky. O desať minút neskôr pridanej vyprážané a soli; ak vám nevadí, že cesnak, v tejto fáze, môžete pridať niekoľko nakrájané (ale nie v depresii!) zubochkov. Keď sa polievka príde do varu v plnej sade, vypáliť, pridajte čerstvé bylinky - petržlen, kôpor, a trval na tom, pokryté asi štvrť hodiny.

V zásade je možné v akomkoľvek recepte nahradiť konzervované suché fazuľa - o nič horšie ako získaného polievka s konzervovaných fazule (viď obrázok nižšie). Len ležal to by malo byť v krajnom prípade.

bulharská verzia

Obyvatelia Balkánu sa pozrieť na fazuľovú polievku s mäsom - recept náklady zaobísť bez zemiakov, ale zahŕňa aj ďalšie zeleninu. 0,5 kíl sušenej fazule znova napúšťa cez noc. Samostatne variť vývar z vybraných mäsa. V tolstodonnoy miske s rastlinným olejom vyprážané drvené mrkva, malé koreschok zeleru, cibule a troch veľkých papriky. Ako hnedé, pridajte pár polievkové lyžice paradajkového pretlaku, vyprážané a dusené to asi päť minút. Potom sa pridá k fazuľa, ktoré odvodnené vodu, a dusenej zeleniny celú spoločnosť asi štyridsať minút, na ktoré sa vzťahuje s vekom. Keď sú fazuľa mierne zmäkli, naliať vývar, položený cesnak (pol tucta plátky, alebo celé alebo rezané dosky), bobkový list a lyžicu mäty piepornej. Varenie pokračuje na miernom ohni, kým fazuľa nebude úplne pripravený. Zostávajú veľkoryso ochutíme korením polievka - a červenej a čiernej - soľ a byliny. Nesú na stole horúce.

Polievka s konzervovanými fazuľami

Nie každý má rád dlhé namočiť a variť sušené fazuľa. A varí sa niekedy hardish, a to najmä ak sa líšia vo veľkosti. V takom prípade existuje alternatíva: môžete urobiť polievku s konzervovaných fazule. Pre neho je vývar sa varí mäso na kosti; keď je pripravený, bravčové (alebo hovädzie), získaný, odstránená z kosti je rez a uložené. Zároveň sa na panvici úlovku kliny zemiakov, a paralelne príprave mrkvu a cibule zazharki. Keď sa dosiahne požadované farby v panvici, pridáme fazule v paradajkovej omáčky a dusené dohromady dve alebo tri minúty. 800 gramov brokolice kvietkov naleje do hrnca vo fáze polotovarov zemiakov, a vyprážané nalial do desiatich minút. Pridajte soľ a korenie, a počas troch minút je oheň uhasený, a polievka je vľavo na doske pre infúzie.

Biela fazuľová polievka

Dve šálky fazule, stáť cez noc vo vode, potom sa presunie do vody; keď sa začne variť, aby mäso z kostí. Po varu, odstráňte penu a do v živnej pôde cibuľa, ktorá prilepené dva klinčeky. Po jednej hodine cibuľu vysunie a kosť odstráni na odstraňovanie mäsa. Počas tejto doby by malo byť zazharki dvoch malých mrkvu, cibuľu a zeler. Pomyagcheyut - vyleje lyžice červenej horúce alebo papriky. V hrnci položené štyri kocky zemiakov, vyprážané, plátky mäsa a 200 gramov kapusty, strúhaný štvorca. Zhromaždené "na kôpke" biela fazuľová polievka sa varí po dobu asi štvrť hodiny slúžil horúci hneď. A - výhodne - sypané čerstvými bylinkami.

Polievka z červených fazúľ s pečenými klobásami

Musím povedať, že tento druh fazule varí o niečo dlhšie, než biele. Preto, aby urýchlili proces, môžete ísť do trik: pol hrnčeka fazule zalejeme litrom vody, varíme niekoľko minút, zlikvidujte v sitku, prepláchnite studenou vodou z kohútika, zalejeme dva a pol litra pitnej vody a znovu dať na oheň. Po prevarení, budú fazuľa byť pripravený za 20 minút. Od tohto okamihu sa začne variť polievku s červenými fazuľami. Recept vyžaduje paradajka vyprážanie. To znamená, že po obvyklom prípravu veľkého mrkvy a dve lukovok strednej veľkosti, v panvici pridajte dve kocky paradajok (kôra natáčania ich nie je nutné) a tri strúčikov cesnaku, plátky kruhy. Dusenej zeleniny bude asi desať minút. Kedy bude danom čase fazuľa, pridáme zemiaky kliny 4; Po 10 minútach sa pridá vyprážané, a po ďalšom varení - štyri plátky klobásy, predsmažené v rastlinnom oleji. opäť len ťažko polievka variť, to je pokrytá viečka, odstráňte z ohňa a vylúhovať po dobu pätnástich minút.

Hubová polievka s fazuľou

Ak nie ste príliš spokojní s tradičným fazuľová polievka s mäsom, recept môže byť dokončená úplne kompatibilné s hlavnou zložkou húb. Začať stryapaniya oboznámení: varené fazuľa namočené noc (na dvojlitrové sklenenej nádobe dosť). Keď fazuľa dosiahnu polovičnú pripravenosť v hrnci dať kura (alebo "časti" sú navrhnuté vo vývare). Súčasne smotana a rastlinný olej (v polovici), kým hnedá vyprážané huby asi 200 gramov sa oddelene zazharki jeden mrkvy a cibule zvuk. Pre takmer pripravený bôby sú pridané do dvoch kocky zemiakov, a po desiatich minútach - šampiňóny a zazharku. Pred vypnutím pokrm je solené a posypané bylinkami.

Rýchla polievka v multivarki

K čomu je tento prístroj, je to fakt, že eliminuje zbytočné pohyby pri varení. Variť polievku s fazuľou v multivarki, nepotrebujete nič pripravovať oddelene: v šálke pridal pol šálky namočené bielej fazule, päť nakrájané zemiaky, rozdrobené cibuľu a mrkvu, zalejeme dve polievkové lyžice rastlinného oleja a vody - až k značke. V závislosti na modeli, jednotka je vybraná buď režimu "hasiace" alebo "polievka", časovač je kladený na hodinu - a to všetko! Pred podávaním, bude potrebné, aby okoreniť korenie, soľ a byliny, a žiadne ďalšie starosti. Jediné vysvetlenie: ak ste alebo červená fazuľová polievka ako k mäsu, doba varenia musí byť zvýšená a pol až dve hodiny.