Ako variť bravčový rezeň

Steak - to je vyprážané na oboch stranách kus mäsa, ktoré môžu byť varené na obed alebo večeru. Obloha na neho môže byť zelenina, grilované alebo len šalát. História potravy začalo dávno, v starom Ríme, keď kňazi obetovať mäsa na Mreže hovädzie mäso, nakrájame na veľké kusy. Teraz slúži klasický rezeň je oveľa menší, ale nemenej ako tri centimetre na šírku.

V tých dňoch nebolo recept, ktorý by bol prerokovaný ako variť bravčový rezeň, pretože spočiatku len pripravený z hovädzieho mäsa, a niektoré staré. Potom to začalo rast mladých býkov špeciálne pre prípravu tohto pokrmu. V súčasnej dobe je klasický steak z najlepších častí hovädzieho mäsa, je žiaduce používať mäso s vrstvami tuku z častí svalov, ktoré sú aspoň rabotali.Togda steaky z veľmi mäkké, jemné a šťavnaté.

V súčasnej dobe sú vyrobené nielen z mäsa mladých býčkov, ale od nikoho. Tieto ženy v domácnosti, ktorí ešte nevedia, ako variť bravčový rezeň, hovädzie mäso alebo iné mäso, je treba povedať, že ju variť v niekoľkými spôsobmi. Vedia, že musí byť prinajmenšom aby prišiel do reštaurácie nestratiť sa prekvapene, keď si prinesiete kus krvavý mäso s krvou.

Najpopulárnejší sredneprozharenny Steak - Medium. Vnútri je ružovej farby, na rozdiel od stredne prepečený - steak s krvou, ktorá má červeno-ružovej farby. Rare - červený steak ľahko opečené na vonkajšej strane. Tam sú takmer úplne a úplne vyprážaný rezeň - Medium dobre a Výborne spôsobom. Ale ten je lepšie variť, ako si môžete ľahko prevariť mäso a to bude zase do podrážky.

A tí teraz povedať, ako variť bravčový rezeň. Tu je potrebné vedieť, jedno pravidlo: že mäso sa ukázalo, šťavnaté a nie suché, je solenie v predstihu pri morení alebo po jej poter. Aby mäso bolo šťavnatejšie a mäkšie, je potrebné ho marinovať v jogurte. Môžete tiež pridať jogurt počas varenia, mäso nehorí. Vyžadujú nasledujúce zložky: 1 kg bravčového, najlepšie kúpiť krku, 0,5 litra jogurtu, soľ a korenie.

Pred variť bravčový rezeň mäso premýva tečúcu studenú vodu z vodovodného kohútika obsushivayut a rez na časti. Potom, každý kus s dvoma skáče storon.Posle ich korenie a soľ na oboch stranách, ktoré sú rozložené v mise a naliať jogurt. Aby bolo možné lepšie namočí kefír, mäso musí byť pravidelne mieša. O dve hodiny neskôr si môžete smažiť na panvici bez oleja. Fry je nutné na oboch stranách cez vysoké teplo. Kefír nalejte podľa potreby.

Ako môžete vidieť, variť bravčový rezeň - nie je ťažké. Jeho stav je definovaný ako: nôž rez je vedený, a keď sa šťava z mäsa spustiť jasná - steak je hotový. Toto jedlo môže byť varené vo všedný deň a dovolenku.

Tu je ďalší jednoduchý recept, ktorý hovorí, ako variť bravčový rezeň marinovaný v zelenom čaji. Pokrm v tomto recepte, to dopadá najchutnejšie! Vezmite pol kila bravčového mäsa a nakrájame na kúsky. Potom, každý kus starostlivo trela so zmesou čiernej a nové korenie a posypať sušenej bazalky. Bravčové kúsky dať do hlbokej misy a zalejeme šálkou silného zeleného čaju. Cez 30-40 minút môžete začať smažiť.

Praženie sa najlepšie hodí olivový olej, ale ak to tak nie je - akýkoľvek rastlinný. Keď je mäso zbelie zo všetkých strán, znovu posypané bazalkou a smažiť až do ružový kôra je zlatá na oboch stranách. Podávame s plátkami citróna moci a oblohou.

Snažte sa variť tento báječný pokrm - dostanete veľmi chutné a všetky domáce budú obdivovať svoje neprekonateľné kulinárske talenty!