Ako variť Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minút? Chačapuri Adjara

Za veľmi zaujímavú názvom sa skrýva pomerne jednoduchý, ale veľmi chutné obsah. Chačapuri - jednoduchý koláč so syrom. Môžu byť úplne odlišný v tvare (guľatý, trojuholníkový, člny), náplne a spôsobu varenia (panvici, uhlie, alebo v peci). Pozývame Vás na ochutnávku niekoľko receptov: tradičné, Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minút a pri príprave varianty Adjara.

Chačapuri klasický recept: Zloženie

U tradičných pastiliek syra pripravené bez prídavku kysnutého cesta, a ich funkcie do istej miery pôsobiť baktérie mliečneho kvasenia, ktoré obsahuje veľké množstvo Matson (špecifická mliečny produkt). Ak ste si to vo svojej čistej forme nie je možné, môžete použiť jogurt alebo kefír. Aj keď v súčasnej dobe využívajú kvasinky nie je nič nové v Gruzínsku. Na vyplnenie doma pomocou hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) syr kade suluguni, a často je k dispozícii s variantným syra. Budete potrebovať:

• Muka- 600
• Egg - 2 ks.
• Jogurt - 500 ml.
• Imeretinsky unsalted syr - 500 g
• Rozpustené maslo (maslo) - 3 lyžice. l.

etapy varenia

1. V miske zmiešame jogurt, jedno vajce, štipku jedlej sódy a soli. Potom sa pomaly (časti) a pridá sa hnetie nekrutye múku, mäkké cesto. Asi pol hodiny dať mu vstať.
2. Imereti syr kaša s obyčajnou vidličkou, pridáme jedno vajce a dôkladne premiešajte kým nie je homogénna.
3. Cesto sa rozdelí na 4 rovnaké časti, z ktorých valček valcov tenké koláče. Dať plnku do stredu a zaschipnut hranou.
4. Fry rozpusteným maslom po dobu asi 10 minút, na jednej strane (švu dole), pod krytom. Po tom, otočte a varíme ďalšie rovnako, ale už otvorený.
5. Hotová Chačapuri hojne tukom rozpusteným maslom.

Chačapuri v Tbilisi 5 minútach: čo je potrebné?

Tento recept je vhodný pre všetky hostiteľa v situáciách, kedy budete musieť uvariť niečo dobré, ale zároveň stráviť minimum času, a preto budú užitočné pre všetkých. Prísada zloženie je veľmi nenáročný, všetky produkty sú dostupné a jednoduché. Takže, budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 6 šálok.
• Jogurt (3,2% obsah tuku) - 500 ml.
• Slivochnogo- olej 100 g
• Vajcia - 4 ks.
• Syr - 800 g
• Soda - 1/2 Art. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

etapy varenia

Ak budeme hovoriť o tom, ako pripraviť Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minút, potom sa jedná o cesto a varenie náplň, ale na pečenie sa vynaloží, ale stále menej ako tradičné receptúry.

1. V miske zmiešajte cesto na dve vajcia, jogurt, rastlinný olej, cukru a soli. Dobre premiešajte dohladka, pridajte jednu šálku múky postupne a sóda, opakujte postup. Môžete použiť jednoduchý vidličkou alebo metla.
2. Ďalej pridáme múku a uhnetieme etapy elastické, mäkké cesto. Do ruky by mala len mierne držať. Najdôležitejšie moment - nepreháňajte to s múkou alebo Chačapuri zmení krutý.
3. Pokrývať hornej časti cesta s vlhkým uterákom a nechajte odstáť na chvíľu v tejto dobe ako čas si môžete pripraviť plnku.
4. K príprave Chačapuri, syr Tbilisi, sa priblíži to ako pevné stupne a mäkšie (tvaroh). Napríklad Adygei. Na náplň zmiešajte v mise na jemnom strúhadle strúhaným syrom a dve vajcia.
5. Z cesta vytvorte turniket a rozdeľte na 20 rovnakých častí. Každý z týchto kusov role v múke a na rukách robiť trochu tortu vo svojom strede dať náplň a zbierať hranu na podobnosti sáčku.
6. Seam tortu ľahol a jemne váľať valček, otočte a opakujte postup. Ale nebuďte príliš horliví, pretože cesto sa môže roztrhnúť.
7. Pečené Tbilisi hachapuri panvicu, bez pridania oleja, na každej strane tvorí zlatý odtieň. Dokončenie koláče tuk okamžite vopred rozpusteným maslom.

Ale zdvihol varenia je jednoduchý a veľmi chutný tortu, máte ešte pochopiť, že niektorí z jeho obsahu nie je ani zďaleka pravda v Tbilisi Chačapuri, recept, ktorý obsahuje jogurt a chkinti-Kweli (syr Imereti).

Chačapuri Adjara

Táto pekáreň má viac neobvyklý tvar a podobu, ale v neposlednom rade, vynikajúcu chuť. Aby bola pripravená prijať nasledujúce komponenty:

• Múky - 1 kg.
• Mlieko - 250 ml.
• Kvasinky (suché) - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Soli a cukru - 1 polievková lyžica. l.
• Syr imeretinskogo - 1 kg.
• Slepačie vajcia - 8-10 kusov.
• Maslo (chladený) - 100 g

Preosiať múku opatrne do misky a pridá sa 500 ml tekutiny (mlieko + voda), droždie, cukor, soľ, rastlinný olej. Hniesť elastické, mäkké cesto (nechladí). Pokrývať hornej vlhkým uterákom a nechajte 1,5-2 hodiny kysnúť na teplom mieste, potom obmyje a nechajte pôsobiť ďalších 1-1,5 hodiny.

Imeretinsky syr pre plnenie (môže byť nahradený zmesou Adyg suluguni v rovnakom pomere) trela o hrubé strúhadlo, a potom sa pridá do vriacej vody (1/2 šálky) za vzniku jednotnej suspenzie.

Hotové cesto do 10 rovnakých guličiek a zavádzať každý malý kruh. Okraje vojne v podobe vojne, ako na obrázku, a uprostred je od seba. Výsledný "člna" a odoslať plnka umiestnite hachapuri do predhriatej (250 ° C) rúre počas pätnástich minút. Keď sa cesto bude červenať, a dostať ho do výklenku rozbiť surové vajcia. Potom sa vráťte do rúry ešte pár minút. Chačapuri pripravený slúžiť horúci, spočívajúci na vrchole malého kocka masla.

Na záver treba poznamenať, že v každom prípade, či už to bude Chačapuri v Tbilisi po dobu 5 minút alebo tradičné, v Adjara, dostanete gastronomické potešenie z tohto pokrmu.