Varené hrách: kalorický a nutričná hodnota

Starí čínski filozofi nazývajú hrášok "symbol plodnosti, čistotu a bohatstvo", stredoveké francúzskej šéfkuchári ponúkajú jedlá s cennou potravinou pre kráľovské tabule. V Rusku, kým zemiaky hlavný chod bol hrachová kaša, pokrývajúci ľudskú potrebu rastlinných bielkovín, vitamínov a cukrov, minerálnych solí a stopových prvkov. Chudé varené hrách mal nízkokalorické, ale nahradí denné menu mäsových výrobkov. Ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny obsahuje unikátne zloženie aminokyselín - "mäso pre chudobných" nie je divu, hrach zvané Lahodné varené hrách slúžil na širokú škálu jedál: polievky, koláče, omáčky a pohlebok, obilniny a rezancami.

Varené hrách: kalorický a nutričná hodnota

Podľa klasifikácie, existujú tri druhy týchto rastlín, ako napríklad hrachu. Jeho kalórií a užitočné vlastnosti vďaka členstvo v skupine.

My lúpanie hrášok, hrášok samy majú správnu guľatý tvar, chlopňa, keď sú zrelé stuhnúť. Pre dlhodobé skladovanie sušeného hrášok kusu. Kalorický obsah takéhoto produktu je pomerne vysoká - od 298 do 311 kcal na 100 g suchých zŕn. Analýza energetických veličín hrachu ukazuje, že zo 298 kcal na podiel proteíny majú 82 kalórií, tuku - 18 kcal, cukry - 198 kcal. Tabuľka odrody hrachu, všeobecne používa pre polievky, kaše alebo kaše, ozdobami. Ostreľovanie hrášok varený kalórie musí pyré do polievok alebo nízke, iba 60 kcal, zatiaľ čo to je bohaté na bielkoviny a je ideálny pre diétu.

Na rozdiel od dýh odrôd, cukor hrach ocenia prerušeného obilia s vysokým obsahom vlhkosti. Fazuľa ako hrachor vonný chuť, mäsitý, ale v procese sušenia, sa mračiť.

Pea mozog triedi na starnutie mení svoj guľatý tvar, vráskavá, pripomínajúce mater. Tieto odrody sú bohaté na sacharózu, sladkej chuti, ktorý sa používa na výrobu konzerv. Pre tepelné spracovanie, ktoré nie sú vhodné, aj keď majú najnižší kalorický obsah všetkých odrôd hrachu.

Diétna strava: varené hrášok, kalórie a výhody

Hrach sa často nazývajú "kráľ zrno" svoju bohatú zloženie: rad vitamínov B, vitamín A a C, PP a E. Množstvo minerálnych látok vo veľmi veľkých hrachu: vápnik, draslík, fosfor, horčík, železo, jód, selén, síru chlór a ostatné. Ročný rastlina obsahuje dôležité aminokyselinu, pyridoxín, rad enzýmov, vlákniny. Glukóza ako starnutie hrášok prevedené na škrob. Hrachu jedlá sú dobré pre diétu a pre tých, ktorí pozorovať náboženské pôsty.

Štúdia kanadských vedcov potvrdil, že rastlinné bielkoviny hrách dokonale prispôsobil, je skvelou alternatívou k mäsu, pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a ciev, normalizuje krvný tlak, odstraňuje opuchy. Hrášok, varené, kalórií, ktoré môžu byť príjemným prekvapením pre chudnutie, slúži ako vynikajúci výdatných jedál počas aktívnej chudnutia. Varený hrach sú tiež užitočné pre ľudí, ktorí trpia anémiou a dysfunkcii obličiek, problémy s tráviacom trakte (zápcha, pálenie záhy, iné poruchy). O to cennejšie, že varený hrach? Kalorická a užitočné vlastnosti "strukoviny kráľ" môže varovať pred problémami s štítnej žľazy (strumy), aterosklerózy a obezity. Okrem toho, hrášok varené obnovuje metabolizmus a zmierňuje bolesti hlavy.

Čo sa stane s hráškom počas varenia?

Amazing produktov - hrášok! Keď tepelné spracovanie sa v podstate stráca svoj kalorický obsah, ale zachováva všetky liečivé vlastnosti! Napríklad, ak variť drvený hrách, je možné získať 115 kcal na 100 g konečného výrobku, hrach - 160 kcal, hrachu polievka - 60-66 kcal. Ale ak pridáte ďalšie súčasti v varených hrášku, asi kalorický von? Rovnaký hrachová polievka s cibuľou zazharki nakoniec 73 kcal, a ak je to údené jedlo add - 103 kcal. To bude tiež energetickú hodnotu hrachu pyré, ak je obohatiť najrôznejšie dobroty. Čistý hrachu kaše (pyré), bez prísad - 60 kcal olej - 103 kcal, a húb (huby) - 140 kcal

Ako variť hrášok

Odporúčania pre prípravu varených hrachu sa môže líšiť v závislosti od odrody "brat fazuľa a šošovica,", rovnako ako jeho predbežná úprava. Celé zrná hrachu bez namáčania nemôže byť varenie, takže je potrebné vyplniť ich dvojnásobný objem vody a necháme cez noc (6-12 hodín). Čím vyššia je teplota v miestnosti, kde infúziu hrach, tým menšia je časový interval by mal byť, pretože drvený a neporušený hrachu má schopnosť oxidovať pri dlhodobej expozícii vo vode. Preto sa vo východnej kultúre, existuje niekoľko tajomstvo k varenie celé alebo Hrach bez namáčania.

V jednom z receptov sa ukazuje, že je možné pridať päť litrov panvicu 1 hodinu. L. jedlej sódy (bez "horské dráhy"), potom je produkt ľahko variť. V inom receptu - naliať malé množstvo vody, premyje hrachu a dať na oheň do varu - pridanie ľadovej vody. Z rozdielu teplôt medzi hrachu praskla. Ukazuje kašovitý hrášok varené. Kalórie na 100 gramov misky - 60 kcal, pridáme soľ môže byť iba na konci varenia. Drvený hrach, drvené, namočené nepovinné, ale to sa varí po dlhú dobu, asi hodinu.

Pre jednoduchú prípravu, moderné výrobcovia rozdrvených hrach, dusená. Takýto výrobok bude pripravené počas 35-40 minút. Často sa varí v sáčkoch, čo prináša väčšie pohodlie, ako varený hrášok hmota nie je usadia na dne a nelepí. Z rovnakého dôvodu je nejaký druh hrachu vrelo v hrubostennej hrnca pri častom miešaní.

Ako vyrobiť lahodné varené hrách?

Ak je mäso, huby alebo zeleninový vývar naliať uvarených hrách, sa mierne zvyšuje kalorický obsah, ale bude pokrm výživnejšie. Najmä voňavé a chutné získané hrášok varené vo veľkom objeme. Čím kaša a kapusta polievka pripravuje súčasne, tým lepšiu chuť pokrmov. Tiež rýchlejšie a hladšie hrášok je látka, ktorá sa v priebehu varenia maslo alebo rastlinný olej (malé množstvo) pridaný. Jemná chuť prepožičiava hrášok mlieko, ak sa horná vody pri varení. Superb pyré sa získava zo zeleného hrášku. Neobsahuje škrobová chuť, ale stane sa výberové konanie a topenia v ústach. Čerstvé mrazená hrách, ktoré môžu byť často nájsť v našich supermarketoch, nie je treba rozmraziť. Je pripravený pre tepelné spracovanie. Mladé struky sú vynechané v neslané vriacej vody, a soli sa pridá k chuti na konci varenia, keď hrachu je mäkká.

Ponúka hrášok diéta

Výhody začlenenie varené hrách a rôzne pokrmy z neho do každodenného jedálnička ľudí, ktorí chcú schudnúť, sú:

• dobre znášaná;
• neprítomnosť hladu;
• zachovať svalové tkanivo;
• rada ďalších zložiek;
• strava vyvážená;
• dostupnosť strukoviny;
• čistiaci účinok;
• zlepšuje metabolizmus.

A na záver ... Hrach a kozmetológie

Varený hrach v omáčke môže byť použitý ako súčasť bieliace masky na tvár, zlepšiť jeho farbu, omladenie pokožky, odstraňuje opuchy a akné.