Hrachová polievka

Hrachová polievka je jedným z najviac príjemných polievok a jednoduché, a história jej vzniku dotýka každého gurmána. Pripisoval to do istej národnej kuchyne je takmer nemožné, tak to je často označovaný ako väčšina demokratických a medzinárodnej kuchyne. O jeho histórii a spôsobe varenia budeme diskutovať v tomto článku.

Hlavné polievku zložka, to znamená, hrášok, bol známy v dávnych dobách, kedy sa ľudia nepoznajú žiadnych zemiaky alebo mrkva či kapusta. Už v tej dávnej dobe bolo známe, že veľa receptov s ním v hlavných úlohách, z ktorých jedna bola hrachová polievka. Je známe, že tento pokrm bol predaný už v prvom storočí pred naším letopočtom v najznámejších aténskych uliciach. Dokonca aj vtedy, tešil sa neuveriteľné popularity.

Teplé jedlá hrachu v XVI miloval obyvatelia mnohých krajín, a teraz sú ctený veľa. Ale, bohužiaľ, väčšina stratených starých receptov a moderných ľudí sa nepokúsil slávny rezance hrášok alebo hrášok syr. Ale my sa zase môžu pochváliť slávnu hrachová polievka, recept z ktorých dopyt v mnohých krajinách po celom svete. Napríklad v Taliansku je pripravená s parmezánom a vína, Mongoli jesť s kyslou smotanou a paradajkovou šťavou a Škandinávci nie sú bez tohto pokrmu slávnostnú tabuľu pred pôstny.

V Rusku je hrachová polievka je pripravený aj zimné a letné. Jeho moderné formula je prakticky nelíši od svojho starého príbuzného. Rovnako ako pred stovkami rokov, hrášok, musíte najprv prejsť, potom variť a votrite cez cez jemné sito, smažiť s olejom, zriedi vodou a varu.

Na polievku ukázalo naozaj chutné, je potrebné zvoliť špeciálny hrášok, či skôr holandskej mozgovej odrôd. Pred varením je potrebné starostlivo máčať vo vode, len pár hodín, počas ktorej sa voda opakovane zmenené. Neuveriteľné arómu a chuť hrachová polievka môže oznámiť údené alebo pečená bravčová panenka a krutónmi z bieleho chleba domácej (pred podávaním).

Takže majte na pamäti rysy prípravy hrachová polievka.

Hrach s krutónmi bez mäsa

zloženie:

• Suché Hrach - 250 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Zelený stonku póru - 1 ks (cca 10 cm);
• Ochucovanie s paprikou chuťou - 2 kocky;
• Práškové suché papriky - pol lyžička;
• Slnečnicový olej - 4 lyžice;
• Čierne korenie - 6 hrach;
• Mleté čierne korenie;
• Nové korenie - 4 hrášok;
• Suché tymián - ½ lyžičky;
• Biely alebo tmavý chlieb ;
• greeny;
• Soľ.

Najprv je nutné dobre umyť s hráškom a namočte ju do 2,5 litra vody na celú noc. Na druhý deň, uvariť domäkka a soli.

Cibuľa a rez mrkvu na kocky a iné mrkvy rošt. Hrachu a voňavé čierneho korenia musí byť rozdrvený. Pór a krajce chleba a nakrájame na tenké plátky.

Drvený korenia s cibuľa, pór a mrkvu smažiť do zlatej farby a posun vo výslednej zmesi hrachová polievka. Pridáme rozdrobené kocky papriku a varíme 10-15 minút.

Sušienky nutné smažiť do chrumkava stať skôr posypané ich tymián, čierne korenie a čistiareň mletú papriku. Pripravení naliať polievku do misiek a ozdobte krutónmi a bylinkami.

Veľký dopyt medzi gurmánov užil polievka s údeným mäsom. Variť možné vyššie uvedené receptúry, pre-nálevové vývaru. Všetky ďalšie technológie varenia sa v ničom nelíši. Mimochodom, hrachová polievka bez údené o nič horší, než túto možnosť. Len jeden si musí vybrať svoj obľúbený pokrm podľa vlastných kulinárskych preferencií.

Cook a experiment v hľadaní nových kulinárskych úspechov!