Rýchle sacharidy a pomalé sacharidy: v čom je rozdiel?

Úloha sacharidov v našej organizmu ťažké preceňovať. Poskytujú nám energiu, ktorá je potom vynaložené na prácu svalov, vykurovacieho telesa, mentálnej aktivity. V závislosti na rýchlosti asimilácie v tele, sacharidy sú rozdelené do rýchle a pomalé. Aké potraviny obsahujú ne, a ako sa líšia?

Rýchle sacharidy: klady a zápory

Vzhľadom k jeho energetická hodnota sacharidov sú považované za základné ľudské výživy. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sa mnohé z nich v našej strave by mal byť najmenej 50-60%. Preto je dôležité vybrať potraviny, ktoré obsahujú sacharidy.

Hlavnými zdrojmi sacharidov sú chlieb a múčne výrobky, rôzne obilniny, zemiaky, strukoviny a cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú. Ktorý z nich obsahujú rýchlo sacharidy?

Po prvé a predovšetkým, že cukor a rôzne sladkosti. Tiež produkty obsahujúce rýchlo sacharidy zahŕňajú zrelé banány, melóny, med, hrozienka, biely chlieb, melóny, sušené figy. Sacharidy obsiahnuté v nich, rýchlo sa vstrebáva do tela. Ale to nie je tak dobré, ako sa zdá na prvý pohľad. Telo je veľké množstvo energie, ktorá sa spotrebuje veľmi rýchlo. Prebytok sa zmení na tuk, ktorý potom sa stane predradník pre naše telo. Z tohto dôvodu obsahuje "rýchlo" sacharidy potravín odporúča konzumovať s mierou. Ak ste veľmi používajú na cukru, skúste ju vymeniť za produkty, ako marshmallows alebo marmelády - sú rýchli obsah sacharidov nižšie.

Na obsahu sacharidov konkrétneho účinku produktu a spôsobu výroby. Áno, zemiaky, ktoré zahŕňajú tiež rýchle sacharidy, že je "neškodný" varený. Ale pečené zemiaky alebo hranolčeky tvrdo prenesený. To isté platí aj pre predajcov. A pšenice a krupica, ryža a obilniny sú zdrojom rýchlych sacharidov len po varení. Ďalšia vec je, že ich surové odváža mať niekoľko.

Zároveň by sme nemali pozerať sa na produkty, ktoré obsahujú rýchle sacharidy, a to výhradne ako zdroj problémov. Napríklad pod vysokým napätím alebo únavy, ktoré sú nevyhnutné čo najrýchlejšie dodať telu veľké množstvo energie. Často potrebujú a náš mozog, ktorý spotrebuje 25% z celkovej energie do tela od sacharidov. Najmä je potrebné také výrobky k hypoglykémii, kedy rýchlo klesajúca hladinu cukru v krvi. V tejto situácii, oni sa správajú ako "prvá pomoc".

Ako vypočítať množstvo sacharidov v strave

S ohľadom na obvyklé strave zdravého človeka, potom je žiaduce, aby prítomnosť potraviny, ktoré obsahujú sacharidy sú pomalé, alebo dlhé. Medzi ne patrí celozrnné pečivo, ovos, jačmeň, jablká, squash, broskyne. Tiež pomalé zdroje sacharidov verí, listová zelenina, huby, cibuľa. Pri použití je hladina glukózy v krvi sa postupne zvyšuje. Vzhľadom k tomu, recyklovaných pomalých sacharidov naraz, telo vytvára dodávky energie. Priaznivo ovplyvňujú pomalé sacharidy a náladu - človek sa cíti pokojný a vyrovnaný.

Ako vypočítať optimálne množstvo sacharidov v strave? Zamerať sa na už spomínané 50-60%, je potrebné mať na pamäti, o svojom životnom štýle. Ak ste sa aktívne podieľajú na duševnú prácu, alebo sa pohybovať veľa, sacharidy vaše telo potrebuje viac. Tiež dávať pozor na ukazovateľa, ako je glykemický index (GI). Bol vyvinutý vedci stanovenie rýchlosti asimilácie sacharidov v tele. Ak je nižšia ako 40 ° C, potom sa výrobok obsahuje pomalé sacharidy, ak je viac ako 60 rokov - najrýchlejší. Tabuľky glykemickým potravín vám pomôže určiť, ktoré z nich a v akom množstve by mali byť zahrnuté vo vašej strave.