Tiramisu bez vajec: variť doma

  História vzniku dezert

Tiramisu - klasické talianskej kuchyne, ktorý získal celosvetové uznanie. Snáď neexistuje človek, ktorý by mohol opustiť túto božskú pochúťku. Ak by sme preložiť tento názov doslova z talianskej, bude to znieť ako "zdvihni ma". To je pravdepodobne spôsobené tým, nejaký mimoriadny spôsob tiramisu ovplyvňuje náladu každého, kto sa rozhodol to skúsiť. Navyše, tam je názor, že tento lahodný dezert, a to vďaka kombinácii horkej čokolády a kávy, je silný afrodiziakálne, čo je dôvod, prečo od staroveku, toľko miloval talianskych šľachticov.

Podľa legendy, prvý tiramisu pripravený v XVII storočí pre arcivojvodu Toskánsko, Cosimo III, ktorý bol veľmi rád sladkosti. Chcieť, aby mu dojem, miestne pekári prišli s novým dezert, ktorý tak prišiel na chuť Cosimo, ktorý vzal so sebou kuchára, ktorý ju pripravil. Vďaka arcivojvoda, tento dezert bleskové šírenie Florencia, kde bol priviedol do Benátok a podnikavých kupcov.

Tiramisu: klasický recept

K dnešnému dňu existuje veľa receptov na tento lahodný pochúťka. Avšak, niektoré zo zložiek zostávajú rovnaké. Nemôžete robiť skutočnú tiramisu bez vajec, krémovej talianskeho syra mascarpone a bez nádychom talianskych sušienok Savoyarde tvarovaných rúrok. Vezmite mascarpone a Savoyarde nie je tak jednoduché, takže niekedy cukrári náhradu za konvenčné sušienky sušienky shortcakes, a mascarpone - krémom. Výsledkom je dezert s klasickým dezertom nemá nič spoločné. Ďalším, nemenej dôležitou zložkou je čerstvo uvarená káva (zvyčajne espresso). Môžete sa nezaobíde bez alkoholu prísad. Ideal - Talianska vína Marsala, ale nájsť na regáloch supermarketov, je takmer nemožné. Preto životaschopnou alternatívou by bolo brandy, rum alebo likér.

Varenie tiramisu domov

Ako môžeme vidieť, doma variť klasický dezert tiramisu je pomerne ťažké, bez vajcia. Avšak, stále sa snaží implementovať. Výrazne zjednodušuje, že dezert nemá piecť v rúre, a to len nutné chladiť v chladničke. Ponúkame tiramisu recept bez vajec, ktorá kombinuje najlepšie komponenty z originálnych talianskych receptúr. Naviac pomocou tohto receptu možno pripraviť na základe tiramisu kúpila sušienky. Takže, budete potrebovať:

• cukroví pripravené Savoyarde - 15 ks.
• espresso alebo iné dobré silnej kávy - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• brandy (rum alebo likér) - 140 g;
• jeden oranžový (džús);
• Cukor - 4 lyžice.

Na Decor:

• kakao - 1 polievková lyžica;
• tmavá čokoláda - 100 g

Variť kávu, ochladí sa a nalejte do misky strednej veľkosti. Potom pridajte alkohol si vyberiete - likér, rum alebo brandy a polovicu cukru. Jemne dip polovicu sušienka pečiva vo výslednej kávovej zmesi po dobu asi 30 sekúnd, a ihneď ho v hlbokej misy obdĺžnikového tvaru. Oddelene bič mascarpone a zvyšný cukor. Spočiatku, dodal vajcia, ale tiramisu bez vajec v chuti nie je horší ako analógový. V prípade, že krém Zdalo sa vám príliš hustá, naliať ju v malom množstve pomarančovej šťavy. Rovnomernejšie ohrievať ležal polovicu krému na Savoyarde. Pozostatky sušienok a ponorte do kávy a ležal na vrchole krému. Spread zostávajúce smotanou sušienky. Potom zabaliť výsledné dezert do plastovej fólie a dať do chladničky po dobu aspoň 3-4 hodín, takže je dobre prítomný. Pred podávaním tiramisu dezert môžete ozdobiť strúhaným horkej čokolády. Možnosť ekonomika - kakaový prášok. Dobrú chuť!