Pečivo z lístkového cesta

Koláč z lístkového cesta sú obľúbené liečenie ako detí tak dospelých. V tomto článku sa pozrieme na osobitosti ich prípravy.

Lístkového cesta má jedinečnú chuť, a preto sa tak široko používaný v príprave rôznych kulinárskych pokrmov. Pečený z nej nielen sladké, ale aj slaných výrobkov. Rozmanitosť najširšia: je chlieb a mäso rajnice a rožky a koláče a tak.

Aby bolo možné piecť najchutnejšie koláč z lístkového cesta, je potrebné najprv pripraviť cesto sám, ktorý, mimochodom, je pomerne ľahké sa kvalifikovať. Ak to chcete urobiť, je potrebné 200 g margarínu, 2 lyžice. múky, pol šálky vody, lyžičku cukru a ¼ lyžičky soli.

Takže preosiať múku na pracovnú plochu a umiestniť ho na margarín, nakrájame na kúsky. Všetko nakrájame nožom. Cukru a soli dať do studenej vody a zmes sa mieša, kým sa úplne nerozpustí. Múka, margarín sekané, naleje do vody a hniesť cesto dostatočne rýchlo. Pokryť vlhkou handričkou a nastaviť, aby chill po dobu 2-3 hodín. Potom, jeho doba valec 2, rozkladacie cestá zakaždým v 3 alebo 4 vrstiev.

Pri príprave lístkové cesto musí byť vedomí niektorých základných "tajomstva". Keď je cesto zmiešané, zvlášť dôležité zabezpečiť, aby žiadne hrudky sa tvoria v nej, aj tých najmenších. Vzhľadom k tomu, že sú schopní zničiť budúcnosť produktu. Je potrebné ju trieť iba v jednom smere (iba v smere hodinových ručičiek).

Najdôležitejšie tajomstvo je studená prítomnosť. To znamená, že lístkové cesto vo Francúzsku pripravené na tabuľky, ktoré majú zásuvku pod reznou plochou na celú šírku stola. A to je úplne naplnená ľadom. My, samozrejme, oveľa zložitejšie. Pred prípravou tolerovať chladu alebo v chladničke po dobu 10-15 minút polotovarov - maslo a cesta. A po každom dvoch valcovaní za studena priamo vystaviť už lístkovom ceste. Tretia tajomstvo: plná kolieska z lístkového cesta robiť sedemkrát.

Pečenie výrobkov z takého cesta má určité vlastnosti. Pred tým, než piecť koláče z lístkového cesta, koláče plech sám by mal tukom alebo schladiť. Tam je ďalšia možnosť. Napríklad, môžu byť pečené nie na plechu a na kartóne alebo papiera, ich umiestnenie na štartovom rošte. Rovnakým spôsobom je možné v peci a pec torty cesta.

Všeobecne platí, že cookies sú prvé a obľúbenou lahôdkou nielen deti, ale aj dospelí. Koniec koncov, ich chuť je oveľa zaujímavejšie a originálnejšie než všetky ostatné pečených lahôdok. Koláč z lístkového cesta - ideálne pre ľahké občerstvenie počas rušnej dobe. Potom, čo taká sladká radosť poskytne sily a na chvíľu odstráni pocit hladu.

Tak, na prípravu takého lístkového cesta cesto, roll hrúbka cesta nie je väčšia ako 1 cm. Všetky povrchové mastnoty porazený žĺtok a pokropí cukor. Po krátkom cukru palicu do cesta, rozrezaný na malé kliny vrstvy (3 cm široké a 12 cm). Pečenie pokropí vodou a dajte ju na jeho kliny. Pri teplote, ktorá nie je väčšia ako 220 stupňov piecť pečivo asi 20 minút.

Veľmi chutné získané koláče s jablkami. Pre ich prípravu budete potrebovať 500 g lístkového nekvaseného cesta, asi 7 jablkami, cukrom a práškovým cukrom. V prvom rade by mal byť čistý jablká, rozdeľte ich na 4 diely a nakrájame na plátky 2 mm. V hrnci naliať vodu, pridať na jablká a pridá sa malé množstvo cukru a kyseliny citrónovej. Akonáhle varu, okamžite som odstrániť z tepla.

Roll cesto na prúžky 2 cm široké a 35-40 cm dlhé. Na vrchole každej brusochek dať plátky jabĺk a role do rolí, ktoré by mali byť umiestnené na plech sú ošetrené, a pečieme po dobu 20 minút. Pripravený lístkového cesta sypané práškového cukru.