Ripus (ryby): recepty s fotografiami

Ripus - ryby patriace do čeľade lososov. Tiež volal vendace, keď sa jedná o relatívne väčšie ryby: jeho hmotnosť až 1,5 kg. Zadné ripus spoločný Marsh, tmavo zelené alebo modrasté, strany - sa striebristým leskom a brucho biele. Rebrá nie sú viditeľné. Od vendace ripus vyznačujúci sa tým, že býva vo veľkých hĺbkach jazier v skalnatých plytčinách. Živí sa planktónom a malými rybami. Táto ryba je veľmi úrodná a dobre zakoreniť, ale stále to často chovaný umelo. ripus mäso skôr mastné a veľmi chutné. Trochu prekvapivo, vôňa čerstvých uhoriek ripus.

ripus výlovu

Aj chytiť rybu môžete začať so začiatkom zimy, kedy sa vody pod prvý ľad. Ale viac pravdepodobný ripus (ryby) hryzenie na začiatku jari, kedy sa ľad ide posledná. Najlukratívnejšie denná doba pre rybolov je v noci, ak nie je v otvore poslať svetlo z reflektorov automobilu alebo svietidla. Ako návnada je najlepšie použiť varené Gammarus môžu tiež prísť vhod cesta, červami alebo masť.

Ryby ripus - varenie

Ripus - nie je ryba, ktorá sa často vyskytuje u jedálenských stolov mileniek. Avšak, v poslednej dobe je veľmi populárny. Jeho vynikajúce chuťové vlastnosti, ak viete, ako dobre variť.

ripus vyprážané

To nepotrebuje veľa času na prácu dôležitejšie veci rybu. Na ripus nestal príliš presušené, potrebuje neustálu pozornosť. Preto je lepšie, aby pečienka alebo celé ryby (ak to nie je príliš veľké), alebo veľké kusy kostry. Predtým vykonané zárezy na každej strane bude signalizovať ochotu alebo nedostupnosť. V prípade, že mäso je nepriehľadná a biela ryba je pripravený.

Než začnete vyprážanie ripus na chuť treba trieť ryby s korením (v prípade potreby), pridáme trochu citrónovej šťavy alebo bieleho vína. Ohriaty na panvici rastlinnom oleji, pridajte korenie, cesnak alebo iné korenie. Akonáhle panva je dobre zahreje, že je potrebné, aby na jej telo rýb. Musíte otočiť ryby s jednou rukou na boku, smažiť do kôry chutné. A musí byť doručená s prílohou.

Je potrebné poznamenať, že hojnosť korenie, rôzne korenie môže pokaziť chuť pripravovaného ripus a dlhotrvajúci vyprážanie zbaviť jeho šťavnatosť, prírodná aróma.

Ripus solené, slané ripus

Pred začatím morenie, je nutné vedieť , ako naložiť rybí správne ripus.

Na ripus obrátil solené, to je najlepšie naliať soľanky. Najprv je potrebné vyčistiť ryby na váhe a vnútorností. Hotové zdochliny sypané špeciálne korenie pre varenie rýb alebo koriander (voliteľne). Potom dostatok času, aby nasiakli buničiny.

Teraz je potrebné pripraviť soľanky. Okamžite sa musíte rozhodnúť, aký stupeň slanosti, ryby chcú. Tam budú musieť vajíčko (RAW). Dôkladne premyje sa hydroxidom sodným. Dajte vajcia vo vode, 1, 5l a hodiť 2 lyžice soli. Že vajcia budú ukazovateľom soľanky slanosti. Ak máte variť čerstvo solené ryby, to je len špičkou vajcia plávajú na hladine, ak budete potrebovať viac soli, potom je potrebné dať soli tak dlho, ako polovica vajcia začne nahliadnuť von z vody. Po dosiahnutí požadovaného výsledku je potrebné odstrániť vajcia.

Po takejto ripus (ryby) sa umiestni do nádoby, alebo iné nádoby sa pridá nové korenie, bobkový list, klinček (voliteľný) a naplní pripraveným roztokom chloridu sodného.

Nechajte solitsya byť pár dní, zatiaľ čo pridá rastlinný olej a nakrájanú cibuľu polkrúžkov.

Lazy torta z ripus

Vyprážané ryby, soľ, solené, je, že to všetko nudné, a niekedy chcete niečo špeciálne, ale čas pre tvorbu kulinárskych skvostov nie je vždy dostačujúce. Jeden z dostatočne rýchlych receptov ripus - takzvané lenivé koláč. Koláč z ripus nielen chutné, ale tiež veľmi užitočné.

Než začnete variť, je potrebné si pripraviť ingrediencie. Vyžaduje: 1 kg ripus a zemiaky, niekoľko žiarovky, soľ, mletého čierneho korenia, kôpor a kyslú smotanu (môže byť nahradený nízkokalorická majonéza).

Ak chcete začať s rybami musia byť vyčistené váh a vnútornosti, odstrániť všetky kosti (veľké i malé) mať iba rybie filety. Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky a cibuľu polkrúžkov. Formulár pre pečenie rybie tortu mastnoty, torta rozšírených vrstiev: Prvá vrstva dať zemiaky, potom - nakrájané cibule. Po tom, posypeme trochou soli, korenia a nasekaného kôpru. Potom dal ripus filé a potom opäť zemiaky, soľ, korenie a feniklu. V hornej časti torte mastnoty s kyslou smotanou alebo majonézou. Vložíme do rúry asi hodinu, a môžete priniesť k stolu.

Koláč s ripus

Ripus - ryby je chutné a varené z nej koláč je jednoducho vynikajúci.

Ak chcete pripraviť torta s ripus, je potrebné vziať pol kila rýb, tri vajcia, dve cibule, kúsok masla, pol šálky ryža, soľ a korenie, rovnako ako 400 gramov hotového cesta.

Ryby musia byť dôkladne očistiť od šupín a kostí, odchádzajúci jediný filé. Varte ryžu až polovicu varené vajcia natvrdo variť. Ďalej musíte nasadiť polovicu cesta a posypeme ho zľahka múkou a miesto v centre osolenej varenou ryžou. Pre obilniny vyložil ryby, potom jemne nakrájanú cibuľu a vajcia na vrchole, môžete pridať korenie a soľ. Koláč sa vzťahuje zostávajúce cesta hrany zascheplyayutsya.

V hornej časti torte, ster rozšľahaným vajcom a zaslať výsledné vytvorenie jednej hodiny v predhriatej 180 stupeň rúre.

Chuť a je jednoduché na prípravu ripus. Rybie recepty, ktoré sú veľmi jednoduché, pozoruhodný pre skutočnosť, že vyžaduje veľké množstvo prísad a časovo náročné. V závislosti na osobnom vkuse preferencie môžu byť nahradené tými či inými produktmi na strane druhej, a môžete experimentovať vytvárať svoje úžasné, chutné lahodné mäso ripus.