Varenie kodrcavý doma

Sme všetci radi, aby sa hýčkať čas od času, mäsové prípravky -raznoobraznymi párky, šunka, klobásy a ďalšie dobroty. Vieme tiež, že skladové pochúťky často nezdravé. Ponúkame vám variť lahodný mäsové doma. Táto pochúťka vyrobený vlastnými rukami, ktorý obsahuje žiadne konzervačné látky škodlivé nečistoty a prídavné látky, bude vždy vítaný na vašom pracovnom stole.

Ako variť hovädzie trhaný doma? Tu sú niektoré recepty.

Vysušený bravčové.

Zloženie: čerstvé kus bravčovej panenky (chop), hrubou soľou, rascou, koriander, čierne korenie, hrášok. Tiež dať misku alebo podnos z mäsa a kus čisté gázy.

Príprava: Bravčové čistiť od plenochek a trieť celý kus hrubej soli. Položte mäso na panvici a necháme na chladnom mieste po dobu 2-3 dní. Uvedomte si, že každý deň je potrebné sa obrátiť na mäso tak, aby sa správne namočené v soli. Pri dostatočnej mäso infúzie, vytiahnuť ju zo zásobníka a odstránenie prebytočnej soli z povrchu. Brúsime korenie a formulovať vhodný kokteil z nich podľa chuti. Potom rub tejto zmesi výstrižok. Po obtekanie mäsa v tenká a hľadajú dobre vetranom mieste pre neho (v žiadnom prípade nie v horúčave). Mäso je nevyhnutné pre zavesenie vertikálne tak, že je dobre rana okolo. Počkať na plnú pripravenosť byť asi 5-7 dní. Potom kus môže byť odstránený a vychutnať si jeho chuť a vôňu.

Hovädzie mäso trhané.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi mäso príliš tuku.

Zloženie: kus hovädzej sviečkovej, veľký jedálenský soľ a mleté čierne korenie v prášku, suchého cesnaku (môžete pridať nejaké suché korenie podľa chuti).

Príprava: čistenie mäso filmu (aka soli a korenia nemôžu byť absorbované, ako by mala). Zmes soli a korenia sa naplní do zásobníka a rozšírila sa do mäsa, ktoré tiež zaspať zhora soli. Ďalej budete potrebovať na pokrytie nákladov na tácku či misku a natočiť film v chlade po dobu 12 hodín. Po vytiahnuť kus mäsa, očistený od solí a vytrite dosucha. Potom vytrite hovädzie zmes korenia. Ďalej, rovnako ako s bravčovým mäsom je zabalený v tenká a visel na dobre vetranom mieste. Mäso môže byť uvedený do chladničky, nezabudnite ho obrátiť na dennej báze. O týždeň neskôr, je mäso pripravené k jedlu.

Ak nemáte takú "nedomyslené" mäso veriť, odporúčame variť hydina trhané. Takýto výrobok je lepšie absorbovaný, rýchlo pripraviť a je považovaný za bezpečnejšie.

Ako vyrobiť trhavé vtáky.

Najčastejšie ženy používajú na tento účel kurča, ale bude fit a husi a kačice a dokonca aj morčacie.

Zloženie: trvať niekoľko prsia, mletého čierneho korenia, veľký soľ (lodných), bazalka, tymian, pol pohára brandy (možno použiť namiesto sójovej omáčky, je tiež veľmi chutné).

Príprava: Hrudný kôš je starostlivo očistiť od mastných vrstiev a filmov, umyť a vysušiť. Potom sa dal do hrnca so zmesou korenie, soľ a brandy (posledná zložka je voliteľné, ale s tým arómu a chuť mäsa, a bude lepšie). Posypeme soli a byliny a krycie veko 12 hodín. Dostávame kus ráno, umyť ju zabaliť do tenká a poslať ho späť do chladničky po dobu 12 hodín (pre morky bude trvať asi jeden deň). Trhaný doma je pripravený.

Ako vidíte, nie je nič zložité na výrobu trhané doma, a všetky jeho výhody sú zrejmé. Takéto mäso je uložená po dlhú dobu, môže byť používaný denne ako doplnok ku zdobenie, ktorý sa používa pre chlebíčky, jednohubky, ako občerstvenie s pivom. Trhaný doma - to je skvelá príležitosť pre hosteska ukázať svoje kulinárske zručnosti a znovu prekvapí svojou domácnosť a hostia.