Fried platesa - jednoduché a chutné!

Snáď flounder možno bezpečne pripísať najneobvyklejších obyvateľov hlbokého mora. Táto ryba chýba akýkoľvek druh symetria bola zistená u väčšiny stavovcov. Jej telo je sploštená, oči posunul na jednu stranu. Avšak je známe, že každý školák a bývajú na morfológiu, nebudeme.

Ale ryby platýz je pozoruhodná nielen pre svoju jedinečnú štruktúru, ale aj úžasný vkus. Platýz môže trhnúť a soľou a pečieme v rúre a variť zeleninu, ale to je asi najchutnejšie flounder - vyprážané. To je to, čo sa bude diskutovať.

Glos v Odese

Nie je žiadnym tajomstvom, že Odessa kuchyňa je plná pokrmov z rýb. Niet divu, do prístavného mesta. Nie je venovaná pozornosť ekonomické a platesy z Odesy, kde ju dokonca nazývajú rôzne - Glos gloska. Avšak, to sa odkazuje na názov stredných (veľkosti dlane) z platýza čiernomorského s uhlím chrbát a biele brucho. Ako variť?

prísady

Štyri kostra gloski s hlavami, krupicu na obaľovanie, olej, soľ.

príprava

Ryby by mali byť dôkladne umyť a škriabať nožom. Váhy s ním príde, ale nebude prekážať. Brucho je potrebné vyčistiť, ale to nie je nutné odrezať hlavu. Obaľované v múke alebo môžu byť sušienky, ale najviac dopadne ostrý krupicu. Obaľované kadávery musia byť ponorený v rozpálenom oleji najprv na bruchu, a potom otočiť. Soľ je treba len dokončil ryby, inak to bude naštartovať šťavu a nebude praskať. Vyprážaný platýz v Odese sa podáva celok, jeden v jednej porcii. Ozdoba môže byť rastlinný guláš, zemiaková kaša, ryža kaše.

Vyprážané platýz, slnečnica

strednými platýz s názvom slnečnice. Táto ryba je takmer guľaté, s malým chvostom, čierni ľudia, ale s bielym mäsom a širokými mäkkými plutvy. Takmer bez kosti, čo znamená, že môžete použiť cesto.

prísady

Dve rybinki, vajcia, trochu mlieka, pšeničná múka, maslo a soľ.

príprava

Hlavy, plutiev a vnútornosti musia byť odstránené a ryby rez priečne na 3 kusy. Kúsky rôznych veľkostí sú získané, nedá sa nič robiť, pretože tvar platesy výrazný. Namočené v cestíčku kúsky rýb musieť smažiť na masle na miernom ohni, sústruženie príležitostne. Súbor môže byť, vyložený na veľký tanier v jednej vrstve a zdobené karafiáty. Platesa vyprážané dobre s obilninami a zeleninových šalátov.

Vyprážaný pikantné flounder

Ak vopred marinovať rybu, bude akcentovať len chuť. Pre tento pokrm bude vyhovovať veľkú šedú platesa s hmotnosťou 0,5-0,6 kg.

produkty

Platesa (veľké) - 2 ks, korenie. - 2 g, soľ - 10 g, polovica citróna, oleja, hrsť múky.

príprava

Umyť a vyčistiť ryby, nakrájame na kúsky s rovnakou hmotnosťou. Zložiť do misy, zalejeme marinádou na niekoľko hodín citrónovej šťavy, domáce slnečnicový olej, soľ a korenie. 2-3 hodiny vypustiť marinádu, váľať kusov v trojobale a smažiť. Slúžiť, nedovoliť, až vychladne! Môžete ozdobiť s citrónom polovicami a cherry paradajkami.

Fried platesa: kalórie a výhody

Kalorický platesy vyprážané približne 170-230 kcal (100 g). Obsahuje približne 20 g bielkovín a 9-15 g tuku. To je najlepšie upiecť ryby alebo v pare. Je bohatý na stopové prvky, ako je fosfor, vápnik, selén. A v ňom veľa vitamínov.