Recepty z džemu z koruny. Ako variť džem z drievka v multivarke?

Aromatická a tonická chuť dreva je obľúbená u mnohých. Z bobúľ pripravujeme kompoty a ovocné nápoje. Navyše sa z nich uvaľuje džem a uviaznuté papiere. Vzhľadom na to, že proces prípravy lahodného domáceho dezertu je veľa problémov, porovnajte s našou radou a variť nezvyčajne chutné a zdravé džem z driev v multivarke.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Kompozícia drievka obsahuje pektíny, esenciálne oleje, fytoncidy, triesloviny a dusíkaté látky. Existuje vitamín PP a kyselina askorbová (vitamín C). Existuje glukóza, organické kyseliny, ako je jablčná a nikotín. Pravidelné užívanie korneolu pomáha obnoviť rovnováhu kyselín a zásad v tele a normalizuje metabolizmus. Je užitočná pre tých, ktorí trpia ochoreniami obličiek a hypertenziou, perfektne posilňuje a vytvára elastické steny kapilár a krvných ciev.

Výhody používania multivarkerov

• Zníženie času stráveného v kuchyni.
• Môžete si pripraviť rôzne jedlá (od polievok a obilnín až po džem a pečenie).
• Zachovanie väčšieho množstva vitamínov ako pri príprave konvenčných metód.
• Zachovanie prirodzenej chuti a arómy výrobkov. Napríklad papierový džem v multivarke sa získava kyslou, ale kvapalná zložka sa ľahko geluje.
• Môžete dokonca aj variť domáce dezert aj v lete, pretože teplota vzduchu v kuchyni nezvyšuje, keď multivarker pracuje.

Jedinou nevýhodou je, že nemôžete variť veľa džemu naraz - kapacita multivarkára je obmedzená. Výnos je len niekoľko plechoviek, ale to stačí pre priemernú rodinu. Je pravda, že môžete variť niekoľko porcií džeme a urobiť solídnu rezervu na zimu.

Triky varenia v multivarke

1. Cukor by mal byť zriedený vodou predtým, než pridáte jedlo do misy. Vnútorná vrstva nádoby je pomerne citlivá a kryštály ju môžu ľahko poškodiť, keď sa produkt mieša.
2. Bezpečnostný ventil ihneď vyberte tak, aby sa odparilo čo najviac vlhkosti. Takže konzistencia džemu bude takmer dokonalá.
3. Nádoba by nemala byť nabitá viac ako 30%. Príprava džeme je charakterizovaná hojným uvoľnením peny, ktorá môže vytekať zo spotrebiča.
4. Máte v pláne uvariť džem v drobnom poli? V predstihu si kúpte plastovú alebo silikónovú panvu, ktorá nasadí dezert na balenie do plechoviek - takže kryt misky zostane nedotknutý.

Príprava plodov na spracovanie

Pre zaseknutie vyberte zrelé ovocie s pomerne hustou kožou. Pred nákupom skúste bobule: ich chuť by mala byť koláče, ale dosť sladká. Recept na zaseknutie džemov naznačuje použitie jasne červenej farby, čiže zrelého ovocia. Suroviny sa vkladajú do hlbokej misy a nalejú sa vodou. Na povrchu sa objavujú poškodené, nezrelé, sušené bobule, listy, ktoré sa musia zbierať a odstrániť.

Potom musíte pripraviť plech na pečenie alebo veľkú dosku, ktorá musí byť pokrytá kuchynským uterákom alebo papierom. Rovnaká vrstva sa naleje do dreva a nechá sa 1-2 dni. Bobule "dosiahnu" požadované podmienky: ich farba sa stmavne a štruktúra je mäkšia. Suroviny sú pripravené na ďalšie spracovanie, čo znamená, že džem v multivariáte bude vynikajúci.

Chutný dezert rozdrveného ovocia

Keď sa bobule stali mäkšie a pružnejšie, oddelenie kostí bude oveľa jednoduchšie. Stačí stačiť siet a dôkladne utrieť drevo. Pevné inklúzie a kosti zaostávajú a hmotnosť je pripravená na varenie.

Predtým ako si môžete uvariť džem z mulčivého drievka, pridajte do misy ovocné pyré a cukor, pridajte pohár vody (alebo naplňte predtým uvarený sirup). Množstvo cukru na kilogram dreva sa pohybuje od 600 g (pre tých, ktorí majú ako džem s kyslou) k 1,2 kg (pre sladkosti). Na varenie nastavte režim "Chladenie" alebo "Varka polievka" 30 minút. V niektorých multiváre existujú aj špeciálne funkcie, ako napríklad "Multipore" alebo "Desert". Sú tiež vhodné na použitie pri príprave sladkých pochúťok. Paralelne v rúre je potrebné sterilizovať nádoby, v ktorých bude uložený pripravený uviaznutý papier.

Recept na zaseknutie z drieku s kosťami

Príprava bobúľ môže byť znížená na normálne umývanie, ale nechajte ich vo vode niekoľko hodín (to zabráni prekrývaniu kože počas tepelného ošetrenia).
Pripravte sirup z vody a cukru (pohár na 1 kg). Pridajte ju do misy spolu s bobuľami. Podiel podľa chuti. Nastavte funkciu "Jam" alebo "Zastavenie" po dobu 50-60 minút. Potom po dobu 30 minút prejdite do režimu "Vykurovanie", potom použite "Varovanie" po dobu 15 minút. Tento recept na džem z driev s kamienkami ocenia tí, ktorí majú rád štruktúru dezertov s celým ovocím nasiaknutým v sirupe. Pre mnohých to je to, ako to vyzerá ako varenie klasickej domácej liečby. Pri dlhšom varení sa kvapalná fáza produktu zmení na želé.

Originálne recepty na džem z cornel v multivarke

1. Recept so suchým vínom. Na 1 kg vezmite 1,2 kg cukru, 0,5 litra suchého vína (možno ho nahradiť polosuchým nápojom). Zložky sa pridávajú do kapacity multivarkára vrátane režimu "Quenching". Ochraňujte zaseknutý drieň v multivarke - jednoduchá úloha. Je to dosť 20 minút, kým ovocie "dá" šťavu, cukor sa rozpustí a produkt dosiahne požadovanú konzistenciu. Vopred a sterilizovať poháre, v ktorých sme rozložili džem. Uzávery pevne zatvárame.
2. Recept na džem z dogwood s jablkami. Zo žraločích bobúľ (600 g) odstráňte kosti, odlúpnite jablká (500 g) z kože a semien, nakrájajte na plátky. Vaje sirup z 500 ml vody a 1200 g cukru. V miske multivarki dal drieň, vyplňte sirup. Po nastavení režimu "Chladenie" pripravte zaseknutý papier 60 minút. Nalejte do pripravených plechoviek, zatvorte viečka.

Pri spravodlivosti treba poznamenať, že na rozdiel od ostatných bobúľ a ovocia je džem z drieku pripravený rýchlo a bez použitia viacnásobného množstva. 800 g ovocia umyte, odstráňte rozmazané a sušené ovocie. Kosti môžu byť odstránené z veľkých bobúľ. Z 1000 g cukru a 400 ml vody, varíme sirup a pridajte bobule. Po 3 hodinách musíte džem umiestniť na oheň a variť 17-20 minút a dôkladne odstrániť vytvorenú penu. Produkt je možné naliať do plechoviek a uzatvoriť pomocou hermeticky uzavretých vetiev.