Mäso v gréčtine: niekoľko zaujímavých receptov

Museli ste niekedy variť mäso v gréčtine? Ak nie, stratil veľa. Je čas opraviť túto nepríjemnú chybu. Ponúkame niekoľko možností pre jedlá z gréckej kuchyne. Prajeme vám kulinársky úspech!

Grécka kuchyňa: mäso so zeleninou v hrnci

Nevyhnutné zložky:

• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 120 g slaniny;
• 3 stredné žiarovky;
• 0,6 kg hovädzieho mäsa;
• Dve baklažány;
• 3 mrkva;
• ¼ lyžičky. Mleté čierne korenie;
• Breadcrumbs pre breading - 3 lyžice. L .;
• 6 zemiakov;
• Koreňový celer - 3-4 ks.

Príprava:

1. Čistíme a opláchneme zemiaky. Pošleme to na panvicu s vodou. Privarujte, nastavte priemerný oheň. Do zemiakovej kaše.
2. Moje hovädzie mäso je v tečúcej vode. Nakrájame na veľké kusy. Prechádzame cez mlynček na mäso.
3. Všetky druhy zeleniny, s výnimkou baklažánu, umyté a nakrájané na polovicu. Rozdrviť ho mlynčekom na mäso.
4. Banány musia byť oparené vriacou vodou. Tým sa rýchlo odstráni kôra. Maso nakrájané na kocky.
5. Čo robiť s tukom? Rozdrviť ho do kociek.
6. Berieme keramické nádoby (3-4 kusy). Každý z nich mazame olejom. Potom dáme chladené zemiakové zemiaky. Ďalšou vrstvou je sekané mäso a zelenina. Nakrájajte na vrchu nakrájanú slaninu, baklažán a strúhanku. V každom hrnci sme dali kúsok masla.
7. Predhrievajte rúru. Posielame do nej nádoby s obsahom. Miska by mala byť dusená pri strednej teplote.
   
   

Mäso v gréčtine "Kleftiko"

Nie všetci vedia, čo to znamená názov tejto misky.

Sme pripravení na zdieľanie informácií. "Kleftiko" sa prekladá do ruského jazyka len ako "partizán" alebo "ukradnuté mäso". História sa datuje do staroveku. Predtým v Grécku bolo mäso často ukradnuté, zabalené do papierového zväzku. Tidbit bol skrytý, pochovaný v malých hĺbkach. V tomto momente sa rozrástla ohňa. V dôsledku toho sa ukázalo chutné a uspokojujúce jedlo.

Set potravín:

• 1 polievková lyžica. l. Vínny ocot;
• Ovčie teľa - 6 ks;
• 2 cibule;
• 1 lyžička. Med (akéhokoľvek druhu);
• Korenie (zira, soľ, korenie);
• 3 paradajky;
• 2 lyžičky. Sušené oregano;
• Olivový olej - 6 polievok. L .;
• Drvené zrno - pol l.

Pokyny na varenie

Krok č. 1. Pranie jahňacieho mäsa umývame vodou z vodovodu. Diskutujeme o nich v papierovej obrúske. Na každej stopke vytvárame priečne rezy (v 1-2 cm).

Číslo kroku 2. Začnime prípravu marinády. V miske zmiešajte oregano, korenie, zrná, rovnako ako vyššie uvedené množstvo vínneho octu a olivového oleja.

Číslo kroku 3. Do každej časti mäsa vtierame hmotu.

Krok č. 4. Položte list papiera na rozdelenú fóliu. Prvá vrstva bude nakrájaná cibuľou. Nad ním máme jahňacie dierky. Posledná vrstva je rajčiaky.

Krok č. 5. Všetky tieto zložky sú starostlivo zabalené najprv v papierovej forme, potom vo fólii.

Krok č. 6. Predhrievajte rúru na 250 ° C. Dáme do nej mäso a zeleninu. Po 10 minútach by mala byť teplota znížená na 130 ° C. Označujeme 1,5 hodiny. Počas tejto doby bude baranina mäkká a nasiaknutá arómami korenia a bylín. Pripravené jedlo sa podáva horúco. Výborným doplnkom k tomu budú vetvičky zelených, citrónových klieští a omáčka "Tsatsiki".

V gréčtine máme šťavnaté a voňavé mäso. Recept je vhodný pre začiatočníkov aj skúsených hostesiek. Nemusia stráviť veľa času a produktov. A to je jednoznačný prínos.

Recept na multivariačné

Zoznam produktov:

• 400 ml suchého bieleho vína;
• 165 g mrkvy;
• Cesnak - 6 denticlov;
• 630 g teľacieho mäsa (najlepšie filé);
• 165 g cibule;
• Korenie (korenie, soľ, chmeľ-suneli).

Praktická časť:

1. Všetko sme položili na stôl, z ktorého bude mäso pripravené v gréčtine.
2. My sme umyť teľacie. Vložili sme papierový uterák do prebytočnej sklenenej kvapaliny. Mäso nakrájajte na kocky (2-2,5 cm).
3. Mrkva a cibuľová kôra a opláchnite. Rozdrviť kocky (1 cm).
4. Čistime hlavu cesnaku. Potrebujeme iba 6 denticlov. Každý z nich je rozrezaný na polovicu.
5. Vyššie uvedené zložky sa posielajú do misky multivarkára. Osolíme. Posypeme korením. Zamiešame.
6. Začnime režim "Vyčistenie". Nastavte časovač na 60 minút. Veko by malo byť zatvorené.
7. Keď je mäso varené v gréčtine, vložte ho do hlbokej platne. Podávame stôl zdobený bylinkami. Ako prídavné jedlo, varené cestoviny alebo zemiaková kaša budú vyhovovať mäsu . Majú pekný chuť!

Na záver

Hovorili sme o tom, ako variť mäso v gréčtine v rúre a multivarke s použitím rôznych prísad. Dúfame, že vás jeden z odporúčaných receptov odvolal.