Gazpacho Soup: recepty a techniky varenia

Leto - čas, kedy rôzne zeleniny dozrieť. Každý vie, že sú veľmi užitočné, výživné a bohatú škálu vitamínov a minerálov komplexu. Aby sa aktívne používajú v Aby bolo možné túto lehotu na čo najväčší počet surovín (nespracovaných) zeleniny. Okrem toho sa odporúča jesť, a to nielen do šalátov, ale aj v prvých jedál. Si môžete urobiť chutné a výživné letnej polievky "gazpacho". On je proste nenahraditeľná v intenzívne teplo.

Okrem nesporných výhodách tohto pokrmu, je potrebné poznamenať, že, ako rýchlo a ľahko pripravujú studené polievky "gazpacho". Nevyžaduje špeciálne znalosti a rozsiahle kulinárske zážitky. Dosť na to majú jednoduchú sadu zložiek. Začnime.

Ak chcete začať definovať, že v tradičnej receptúry sa nemala používať mixér. To je použitie moderná verzia toho. Preto môžete použiť dvoch španielskych metódy varenia:

• Všetky zeleninu nakrájame na kúsky a prešiel veľmi jemnom strúhadle;
• komponenty a nasekáme veľmi jemne, a potom porazil na dlhú dobu pomocou vidličky.

Spôsob spracovanie zeleniny, môžete si vybrať akýkoľvek. Hlavná vec je, že jedlo bolo výsledkom rovnomerné konzistencie.

Classic polievky "gazpacho"

Potrebujeme tri veľké strúčiky cesnaku nakrájané veľmi jemne a miesto v miske zmiešajte ho s polovicou lyžice strednej SALT a dôkladne rozdrviť. Postupne začneme podávať sušené plátky chleba (dva) na malé kúsky, a naďalej ho zmiešať s cesnakom a 100 gramov olivového oleja. Je potrebné získať homogénnu zmes, ale nie tučný, podobne ako kvapalný jogurt.

V takom prípade, ak nemôžete použiť maltu, potom namočiť chlieb v malom množstve minerálnej vody. Biť spolu mixér.

Chlieb je prípustné nahradiť strúhanku, ktoré nemajú žiadne ďalšie príchute.

Na paradajková polievka "gazpacho" sa stal jedným, uistite sa, že používať iba zrelé, mäsité a šťavnaté paradajky. Šesť kusov ponorí do vriacej vody po dobu tridsiatich sekúnd, potom sa dierovanou lyžicou a opatrne odstráňte kožu. Aby toto bolo úspešné, odporúča sa vykonať rez okolo stonky, odstráni sa z hornej časti a začať čistiť. Ďalej nakrájame paradajky na malé plátky a skartovať ich oddelene v mixéri.

Dve stredné uhorka kôra a rez na silnejšie kruhov. Veľké červené papriky očistiť od jadra a jeho veľký rez. Nasekáme a zalejeme paradajky.

Teraz je potrebné, aby sa pyré do polievky "Gazpacho" sa stala homogénna. Ako to urobiť veľmi dobre zmlátil trochu cibuľu, pridáme jej chlieb a cesnak zmes a všetky zeleninu. Mieša sa odporúča po dlhú dobu a nechajte pol hodiny na prvé jedlo po súčasnosť.

Ale musíme mať na pamäti, že štipľavý cibuľu nezapadá do tejto polievky. Musíme len sladké a šťavnaté ovocie. Preto v prípade, že je k dispozícii len horká, cibuľu nakrájame na plátky a zalejeme malé množstvo 9% octu po dobu desiatich minút. Je nutné, aby sa polievka "gazpacho" Bol veľmi sladkej chuti.

Ďalej sa snaží dostať jedlo, osoľte do požadovaného stavu, a pridať trochu octu. Ale je odporúčané použiť jablkový mušt alebo víno. Ak tomu tak nie je, potom naliať šťavu z jedného citróna.

Teraz pridajte minerálnej vody na konzistenciu, ktorá je potrebná. A od prvých jedál si môžete urobiť a piť, odlievanie viac tekutiny. Ďalej odoslať ju v chladničke po dobu jednej hodiny. To je všetko: studená polievka "gazpacho" je pripravený.

Slúžiť by malo byť v hlbokých tanierov a ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate a uvedenie priamo do prvej misky alebo vedľa plátky bieleho chleba. Ukazuje sa, veľmi chutné a zdravé.

Dobrú chuť!