Mäso recept v rúre

Mäso možno variť mnohými spôsobmi: variť, smažiť a pečieme. Pečenie bol známy už od staroveku, keď neexistovali žiadne ďalšie kachle alebo plynové či elektrické sporáky, a bolo ich tam len vrecká. Ukazuje sa, že varenie mäsa na uhlie alebo teplo pečie.

Recept na mäso sa objavil v rúre s rúrou vynálezu. Pečenie je trojakého druhu: grilovanie - keď uhlie je na dne, a mäso a zelenina sú na grile alebo špíz GRATINOVANIE - krátky piecť hotové jedlo v rúre, aby sa to chrumkavé a zavrel pečenie - do fólie alebo špeciálne formy na pečenie. Táto metóda je najlepšie známy, napríklad týmto spôsobom sú pečené koláče alebo pečené mäso.

Piecť mäso v rúre nie je možné bez použitia špeciálnych pokrmov. Najčastejšou formou je forma na pečenie, ktorý je každá gazdinka. Ale to nie je nič dobrého pre pečenie pečenie, a ten jediný, ktorý má špeciálne ryhy, v ktorom prebytok tekutiny alebo tuku bude mozgov. Miska nie je spálený, sú špeciálne mriežka. Ideálne variantom je varenie mäsa vo pekáča, ktorý je tiež opatrený mriežkou. Nemôžete sa báť, že mäso varené v krbe, bude horieť. Môžete piecť mäso v niekoľkých špeciálnych keramických alebo silikónové riadu.

V každej rodine, má určite svoju ochrannú známku recept na mäso v rúre. Ale ponúka recepty z mäsa v rúre, je dobré, pretože to je vhodný pre sviatočný stôl, a pre bežnú, každodennú - to je bravčové mäso, pečené zemiaky. Tento pokrm, ak si zariadiť, môžete ozdobiť akýkoľvek stôl.

Potrebujeme:

* Bravčové 1,2 kg, je lepšie s rebrami
* Zemiaky 800 gramov
* Cibuľa 1 ks
* Bay list 1 ks
* Rastlinný olej
* Soľ a korenie podľa chuti

Tento recept na mäso v rúre obsahuje rozmarín, ktorá by mala byť štipka, ale môžete namiesto toho použiť iné korenie. Po prvé, je potrebné umyť a vysušiť mäso. Potom to musí byť trieť bobkový list a rozmarín, korenie, soľ a niekoľko hodín v chladničke. Rúry predhriatej potreba. Mäso, namazať rastlinným olejom, dať na plech a vložte do rúry.

Piecť mäso v rúre prebieha na miernom ohni. Smažiť mäso dobre, je potrebné pravidelne otočiť a nie uschnúť - vodné šťavu. V prípade, že šťava bola pridelená nestačí, môžete si naliať trochu vody, ale rozhodne horúce. Keď je bravčové je takmer pripravený na panvici dať nakrájané zemiaky, pridajte rastlinný olej a horúcu vodu a pečieme do práce. Keď je jedlo hotové, budete musieť dať to, aby štát po dobu 10 minút a potom nakrájame na malé kúsky s kostí a podávame.
Mäso môže byť varené v peci bez prídavku vody alebo oleja, k tomu musí byť zabalené do fólie. Pečený v alobale, mäso otáča šťavnaté a krehké.

Piecť mäso v rúre na fólii, je nutné dodržiavať niektoré zásady. Keď pečenie mäsa v alobale šťava nevyteká, inak to bude horieť, a mäso bude zase ťažké. Pre úplné utesnenie mäsa musí byť umiestnená v polovici fólie a uzavrite druhú polovicu. Okraje niekoľkokrát preložený a uhladzujú šev. Výsledný balíček komprimovať všetky strany a vložte pokrm na pekáča alebo rošte. Ak tenké plátky mäsa, bola umiestnená do panvice s hrubými stenami a uzavrie.

Mäso na pečenie používať len prvý stupeň. Je potrebné oddeliť od kosti, umyte a osušte. Ak kus mäsa je tenká, je sypaná korenia, cesnaku a ďalších korenia, a v prípade, že tuk - takže zárezy v mäse a umiestni ich do strúčikov cesnaku a korenia. Solené mäso nemôže byť to, že nie je zvýraznený šťava, nie je potrebné pridávať olej alebo tuk. Mäso, 1 kilogram telesnej hmotnosti, sa pečie v rúre po dobu jednej hodiny a steaky 20-25 minút. Táto fólia môže byť pečené, nielen celé kusy mäsa, ale aj hamburgery. Hovädzie mäso v tomto prípade je nutné, aby soľ do polovice, ale ak sa pridá soľ, takou rýchlosťou, aby kotlety pred pečením budete musieť vrátiť v múke.

Piecť mäso v peci vo fólii má niekoľko výhod. Prvý mäso stráca šťavu, ale ako by to sa varí, a za druhé - všetky užitočné a ochucovadlá. To znamená, že výrobky získané pečený v alobale a chutnejšie než varené obvyklým spôsobom.