Baklažán v čínštine: recept

Baklažán - nádherné zeleniny, z ktorých si môžete uvariť veľa odrody, chutné a zdravé pokrmy. Variácie môžete myslieť na nič iné ako zemiaky (ak sa pokúsite). A nie je to len o ruskej kuchyne. Tak, tento produkt je populárny v čínskej stravy. Tam je pripravená zvláštnym spôsobom za použitia rôznych korenín a omáčky. Naučte sa variť baklažán v čínštine, recept na čo považujeme v článku rozhodne stojí za to. Teraz už viete, najpopulárnejší spôsob, ako variť tento pokrm.

Sviežosť tri zelenina

Budeme uvažovať najznámejšie recept s baklažánom - misa podávaná v reštauráciách a kaviarňach po celej Číne. Hovorí sa tomu "Disansyan". V preklade to znamená "tri čerstvosť", čo sú základné zložky potravín: baklažán, zemiaky a paprika. Takže to, čo potrebujeme, aby baklažán v čínštine? Receptúra sa skladá z dvoch fáz:

• smaženie zeleniny;
• varenie omáčku.

Pranie a kôra zemiaky (jeden strednej veľkosti kus), rozsekajú na malé tenké plátky. Baklažán (dva medium) je tiež čisté a nakrájame nahrubo. Sladká paprika (jedna veľká), odstránenie jadra, rezané na veľké prúžky. Môžete použiť trochu v prípade potreby pálivej papriky.

Na panvici, zalejeme rastlinný olej a tepla na vysokej teplote. Hodiť ho katofel, a po chvíli - baklažán s paprikou. Zamiešajte a varte, kým zelenina netvorí zlatú chrumkavá. Potom sme sa dať ich na tanier a postupuje do omáčky.

Čo čínske jedlo bez omáčky?

Pozoruhodný čínska kuchyňa? Recepty (baklažán alebo inej zeleniny) vždy obsahujú rôzne korenia a dressingov, pripravené na báze sójovej omáčky. Zvyčajne majú slanú-sladkokyslú chuť a dokonale dopĺňajú neutrálnu chuť zeleniny. V tomto recepte, budeme tiež používať túto techniku.

Čo je omáčka pre misky, aby "baklažán v čínštine?" Receptúra je založená na klasickej kombinácie zložiek v Číne: lyžice sójovej omáčky, rovnakým množstvom cukru, šálku vody alebo vývaru, lyžicu múky, šípky zelené cibuľu a strúčik cesnaku.

Najprv sa zriedi vo vode (pôdu) múkou, aby sa zabránilo hrudky vytvorené. Pridáme sójovú omáčku a dobre premiešajte. V panvici zohriať olivový olej a naliať zmes bola pripravená. Keď sa varí, pridáme cukor a varíme za stáleho miešania, aby sa rozpustil. Potom pridajte prelisovaný cesnak a cibuľu, dobre premiešajte a odstráňte z ohňa.

Posledným krokom - Podanie

Zelenina rozprestrie na misku snímke, zalejeme omáčku na vrchole a okamžite slúžiť. Voliteľne môžete posypať pražené píniové oriešky a sklenenej kešu. Že jedlo je pripravený "baklažán v čínštine." Recept je veľmi jednoduchá a lacná. Ale ukazuje sa, celkom bohatý, zaujímavý chuť (hlavne kvôli omáčka) jedla. Ako variantu môžete nahradiť niektoré ingrediencie: Zemiaky - kurča, nakrájame na prúžky a korenie - huby a tak ďalej ..

Samozrejme, že existujú aj iné pokrmy z baklažánu v čínštine, ale je to - jeden z najjednoduchších na prípravu, je veľmi chutné a zdravé.