Mäso v peci vo fólii

spracovanie mäsa s pečením došlo pred mnohými rokmi. Dokonca aj naše dávni predkovia ju v bahne na uhlí. Od tej doby, spôsoby pečenia značne zlepšila. Ne existuje niekoľko typov. Môžete piecť mäso v rúre vo fólii na testovacom rukáve.

Vo svojej podstate, pečeného mäsa v alobale - to je spôsob tepelného spracovania potravín, v ktorých sú zabalené pevne v nej, a neexistuje možnosť unikať para, takže produkt sa varí vo vlastnej šťave, zachovanie všetkých živín a veľkú prirodzenú chuť.

Skúsený hosteska vedia, že pečené mäso v rúre na fóliu, je mäkký, šťavnatosť, príjemnú arómu a minimálne množstvo tuku.

Existuje niekoľko dôležitých pravidiel pečenie v alobale:

Prvé a najdôležitejšie - je to uzavretá obalová produkt vo fólii. Hermeticky zabalené mäso, musí byť kladený na jednej polovici kovovej fólie a druhou krycou polovice. Výsledný zložený okraj tak, že tvoria tesné hermetické utesnenie. Ďalej, fólie uzatvára tvar mäsa. Ďalšia vec: aby urýchlili pečenie, mäso musí byť zabalené v lesklom, nie matnú stranu fólie;

Pri pečení nie je vhodné používať príliš veľa soli, pretože to vyvoláva výber veľké množstvo šťavy;

Doba prípravy zmariť závisí na kvalite mäsa. Ak používate vysoko kvalitné mäso, použite režim varenie pri vysokých teplotách, v ktorom je výrobok zostáva v rúre po dobu nevyhnutne potrebnú na vyprážanie. V prípade, že používate menej jemné mäso v rúre na fólii sa pečie pri nižšej teplote - tak masová tkanivo počas predĺženého otepľovanie zmäkol. Výnimkou je teľacie, ktoré vyžadujú dlhú varenie pri miernych teplotách.

Existuje mnoho receptov, ktoré môžu byť použité na varenie mäsa v rúre vo fólii, s použitím rôznych ďalších zložiek.

Najjednoduchší recept na mäso, pečené v alobale - bravčové mäso s cesnakom a horčicou.

Na prípravu tohto pokrmu, potrebujeme 700 g bravčového mäsa, 6 strúčikov cesnaku a horčicu, korenie a soľ podľa chuti.

Prvý rub bravčová zmes horčice, soľ a korenie. Vedľa mäso je rez, do ktorého rez na 4 kusy strúčikov cesnaku. Potom sme zabaliť mäso do fólie a odoslať ju v rúre po dobu pol hodiny. Piecť mäsa pri teplote 180 stupňov. V závislosti na technológii, mäso otáča jemné a šťavnaté.

Výborná chuť otočí králika, pečené v alobale. To je jedna z možností varenie pokrmov.

Králik v mexickej pečený v alobale.

K príprave lieku králik, 4 paradajky, 1 strúčik cesnaku, 2 cibule, červenej papriky 1, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 4 bobkový list, petržlen, soľ, korenie a koriander.

Príprava.

Najprv je potrebné vyčistiť cibuľa, cesnak, paradajky, olúpané a semená z papriky. Potom zeleninu nakrájame na kocky a prešiel lis na cesnak. Ďalej musíte smažiť zeleniny v oleji po dobu 5 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Potom, králik je rozdelená do niekoľkých častí (6-8), ktoré sú umiestnené na vopred narezané kusy fólie. Mäso naskladaných na zeleninu, pridajte koriander, bobkový list a petržlen. Ďalej je všetko, čo je potrebné zabaliť obálku tak, aby nedošlo k miazga tiekla. Obálky je treba umiestniť panvicu, do ktorej naliať trochu vody, pečené v peci pri teplote 180 ° po dobu 45 minút.

Pokrmy z mäsa, varené v rúre, zaslúžene zaujímajú dôstojné miesto na sviatočného stola. Delikátna chuť mäsa majú záľubu všetkých hostí, a to môže byť výdatná večera v rodine.