Kuti: recept od nepamäti

Nie všetky mladé pani teraz viem , čo Kúty, aj keď slovo je samozrejme počul. Kúty - tradičná ruská rituál kaša, ktorá bola nepostrádateľným jedlo na stole v predvečer určitých náboženských sviatkov či udalostí.

Vianoce, Epiphany, novoročné jedlo začalo Kuti. Ona tiež si pamätal zosnulého. Je to veľmi symbolické, pretože Kúty, recept z nich zahŕňa použitie iba celozrnných výrobkov, strukovín, ovocia, med symbolizuje život, plodnosť, znovuzrodenie skrze smrť.

V prípade, že plody alebo zrná, zomiera každý rok, a potom sa znovu narodil, ukazujú kontinuitu života, plodnosti, znovuzrodenia, Honey - symbol tvrdej práce páči Bohu. Bee v Rusku bol posvätný. Po prvé preto, že dodané medu cirkevné sviečky. Po druhé, pretože myšlienku to kvôli extrémne ženská.

Dnes, samozrejme, je táto hodnota kuti takmer nikto si nepamätá, ale tradície na vianočné deti stále nosia Kúty aj pre bytové domy a sláve Krista, niekedy dokonca bez toho by to vedeli.

Tiež prebudiť kuti začína, hoci to je často odvolával sa na dnešný deň. Ale otázka , ako variť Kúty, dôležité pre mnoho žien v domácnosti.

Našiel som nejaké recepty prispôsobené k modernému životu.

Recept 1. Pšenica Kuti recept

Treba 300 g pšeničných obiliek Aj namáčať vo vode vopred po dobu dvoch hodín v vlažnou vodou. Neskôr sa voda vypustí, variť zrna v 1 litri mlieka plnej pohotovosti. Zalejeme šálkou vriacej mastný krém, pridáme med, vanilka, predtým dusenú hrozienka. Zábaly, poslať "dozrieť" pod teplou prikrývkou.

Recept 2. Rice Kúty, netradičný recept

Sklo dôkladne premyté v niekoľkých vodách ryže naliať viac vody, sa nechá variť, premyje pod vlažnou vodou. Znovu poslať v hrnci, variť vo veľkom množstve vody domäkka.

Vyčistí obarený a prešiel mandľami mixér, zmiešané s ryžou, medom alebo cukrom, hrozienkami v pare. Takéto Kúty môžu byť podávané nielen do vianočných sviatkov, ale aj v brázde.

Recept 3. Barley Kúty, starý recept

Dve šálky zrná jačmeňa variť vo veľkom objeme vody, kým jadra nebude prideľovať klzký sliz. V tomto bode sa odporúča vypustiť vodu, snem vyslať v miske s hustou dno nalejte pol šálky vriacej mlieko a varíme opatrne mieša, až do úplného pohotovosti.

Oddelene páru von a mlieť mak. Zmiešajte s zahustené kaše dusená maku, medu. Vložíme do rúry 15 minút prísne sledovať, aby kuti nesmie sa prehrievať. Horúca kaša pridajte brusnice alebo ríbezle. Môžu byť nahradené džem.

Kniha o histórii som čítal, že v niektorých ruských provinciách Kúty varené z niekoľkých druhov obilia naraz. Začal som sa zaujímať, ako sa robí Kúty pomocou niekoľkých obilnín. A ja som našiel odpoveď.

Pre takéto Kuti potrebe:

• Zrná pšenice

• raž

• kukurica jadra

• Mac

• Mlieko

• Med

• Akékoľvek orechy

Kukuricu a obilniny najprv namočia individuálne po dobu niekoľkých hodín v teplej vode, potom sa varí po dlhú dobu (oddelene) pri veľmi nízkej teplote, aby dokončiť skvapalňovanie.

Mak zalejeme vriacou vodou po dobu niekoľkých minút, potom sa voda vypustí. Nalievanie vriaca voda druhýkrát čakať, kedy bude mastné škvrny. Voda je odvádzaná, horúci mak zabalené, nechá sa stať, potom sa rozomelie v trecej miske, naliať horúce mlieko. Ready kaše zmiešajú v jednej veľkej nádoby, naplňte medu, makové mlieko a odoslať ju v rúre po dobu niekoľkých minút. Hotové Kúty pridajte drvené orechy, znovu zabalené. Takéto Kúty môžu byť dodávané s medom vodou alebo ich sušené kompótu.

Kúty - nielen rituálne jedlo. S ním je možné špekulovať o zamýšľanej. Dosť na Štedrý večer sa schovať do vrecka lyžicu Kuti, vystúpiť na križovatke a požiadať názov prvého okoloidúceho. To je to, čo sa bude nazývať budúci manžel.