Môžem vykonať julienne na panvici

Kuchári po celom svete verí, že Julien - je zvláštny spôsob krájanie zeleniny na šaláty, omáčky a polievky, kedy produkty opatrne nakrájame na tenké prúžky. Na majstrami ruskej kuchyne v tomto ohľade na jeho názor. Nazývajú Julienne jedlo z húb, pečené na smotane so syrom. Je pravda, že Francúzi majú tento produkt s názvom "Kokot". To sa zvyčajne vykonáva v peci, umiestnenie priečinka v špeciálnej hrnca s rukoväťou, tzv neviestka. Z tohto dôvodu možno, a to trvalo svoje nezvyčajné meno. Ale ruský kuchár išiel do tejto záležitosti ďalej a začal robiť Julienne v panvici. A chuť sa nelíši od toho, čo sa pečú v rúre.

Julien s morskými plodmi

V posledných rokoch sa morské plody sú veľmi populárne. Mušle, krevety a chobotnice stále viac objavujú v každodennom jedálničku Rusov. Tieto sa zvyčajne používajú v hromadnej forme alebo ako dodatok k pôvodnej riadu už známe. Napríklad môžete urobiť vynikajúce Julienne v miske s hubami a morské plody. Po prvé je potrebné si pripraviť potrebné ingrediencie:

• 200 g čerstvého šampiňóny vyčisteného krevety (bez brnenia), a mušle; 50 ml suchého bieleho vína; soľ; cibule; 35 g rastlinného oleja; smotana "bešamelová"; čierne korenie a syr "parmezán".

Julien sa pripravuje v panvici veľmi rýchlo:

1. Po prvé, morské plody treba zložiť do hrnca, pridáme vodu a dať na oheň. Potom je potrebné pridať víno, obsah sa uvedie do varu a varte po dobu troch minút po tom. Ošetrené slávky s krevetami musieť odložiť do sitka a nechajte vytiecť vodu.
2. Cibuľa nakrájané na polkruhmi a naliať do nádoby s vriacou olej.
3. Akonáhle sa stane transparentné, pridáme huby, nakrájame na tenké plátky. Avšak smažiť výrobky musia byť 10 minút.
4. Vložíme do hrnca a zalejeme všetky rybie omáčky sa.
5. Pridajte štipku korenia a posypeme misku s strúhaným syrom.
6. Položte panvicu do rúry po dobu 5 minút. Prior k tomu, že je potrebné, aby sa zahrial po dobu najmenej 180 stupňov.

Ready julienne na panvici dopadá viazaný, sviežim a veľmi chutné.

kulinárske klasiky

Varenie - špeciálna umenie, v ktorom si každý môže experimentovať. Ale to nevyhnutne potrebné poznať pôvodnú verziu misky. Recept Julien classic vyznačujúci sa tým, že ako hlavný komponenty použité huby a kuracie mäso. Sú dokonale hodí k sebe navzájom a poskytujú jedinečnú kombináciu chutí. Na prípravu tohto pokrmu, budete potrebovať:

• 350 g kuracieho mäsa, cibuľa, 400 gramov húb a rovnako tvrdý syr, 30 g múky, štipka čierneho korenia, 150 g smotany, rastlinný olej a 10-15 gramov soli.

Julien klasický recept je určený pre hasenie v neviestka. Ak sa tieto Porcované hrnca nie, môžete použiť obvyklý panvicu. Tento proces bude nasledujúci:

1. Po prvé, mäso treba umyť a variť v mierne osolenej vode. To bude vyžadovať 25 minút. Ochladená produktu potom budete potrebovať najviac jemne nasekáme.
2. Za to, že si môžete ľubovoľne Mince cibuľu a nakrájame na tenké plátky šampiňónov.
3. Panvicu na sporáku a dal dobré zahriať olej v ňom.
4. Zakryť cibuľu a opražíme ju domäkka.
5. Dať huby a smažiť na 5-6 minút produkty spolu na miernom ohni.
6. V inej panvici po dobu asi 3 minút, za stáleho miešania, zahreje múky. Pridajte kyslú smotanu, korenie, soľ a, aby sa zmes pod spätným chladičom.
7. Ak chcete pridať huby a cibuľu nakrájanú kuracie mäso, premiešajte a posunúť všetko v špeciálnej forme. V prípade potreby môžu byť výrobky pečené v rovnakej panvici.
8. Obsah zalejeme omáčkou a zahriať po dobu asi 15 minút na miernom ohni.
9. Výrobok je predkladaný do rúry a pečieme tiež k nemu ďalších 15 minút sa pri teplote 190 stupňov.
10. Posypeme strúhaným syrom hmoty a nechať ho v rúre po dobu ďalších 3 minút.

Hotový julienne slúžil.

Huba hot predjedlo

Nezabudnite, že Julien - je to stále miska pečených šampiňónov. Pridávanie rôznych druhov mäsa, nie sú nevyhnutne v ňom. Preto, ak je to žiaduce, môžu byť pripravené nie menej chutné Julienne s hubami v panvici. Sú vyžadované nasledujúce zložky:

• 100 g čerstvých húb 10 g múky, 2 cibule, 50 ml smotany, 40-60 gramov masla, soli, 50 gramov syra a korenia bit.

Technologických procesov, je to trochu ako v predchádzajúcich verziách:

1. V prvom rade je nutné nakrájame cibuľu a huby - veľmi jemne nasekáme.
2. V olejovej vani tepla a smažiť nich pripravené potraviny po dobu 7 minút, pridá soľ a korenie. Na konci je potrebné pridať múku a dobre všetko premiešajte.
3. Produkty zalejeme smotanou, posypeme strúhaným syrom a dať do rúry, predhriatej na 150 stupňov. Pečenie sa najlepšie vykonáva v dávkovom kontajneri. Pokiaľ nikto nie je, môžete používať rovnako panva, v ktorej sú potraviny vyprážané. Proces končí v okamihu, keď sa povrch bude zreteľnejší zlatohnedú.

Toto jedlo podávané horúci nutne prakticky akýkoľvek ozdobu alebo bez neho.

"Happy" julienne

Ako prísada pri pečení s hubami miesto kuracieho mäsa môžete použiť mäso z nejakého vtáka. Ale odborníci na výživu sa stále odporúča zvoliť pre toto je morka. Hlavným dôvodom je, že jej mäso obsahuje veľké množstvo tryptofánu, unikátny kyseliny, ktorý je zodpovedný za produkciu endorfínov (šťastie hormón). Aby však také náhradné kuchár robí malý rozdiel.

Vzhľadom k tomu, kuchár Julienne v panvici s Tureckom? To bude vyžadovať rad konkrétnych produktov:

• 300 g čerstvých húb (huby), 400 g morčacie filet, 250 g mlieka a kyslej smotany, soľ, pol balenie masla, 30 g múky, mletého čierneho korenia a 50 g syra (povinný pevná látka).

Teraz môžete dostať do práce:

1. Po prvé je potrebné, aby omáčku. K tomu je prvá vec, ktorú v múke mali smažiť, kým sa farba nezmení na horúcej suchej panvici. Potom je nutné chladiť a potom sa pridá olej, soľ a mlieko, privedieme k varu. Horúca hmota vstupuje kyslú smotanu. Potom budete musieť znova variť zmesi. Ready omáčka môže byť dočasne zrušil.
2. Huby ísť, pranie a rezanie do tenkých dosiek.
3. Premytý tkanina a vysuší morčacie by mali byť starostlivo na plátky.
4. Syr kotleta na hrubom strúhadle.
5. V olejovej vane teplo a smažiť v niekoľkých minút kúskov mäsa.
6. Pridajte huby, korenia a pokračovať v ohni, kým varených produktov.
7. Pour omáčku prísady, posypeme syrom a odoslať panva v rúre po dobu pol hodiny.

Po tejto misky okamžite dostať von zo skrine a priniesť k stolu.