Karbonátky na smotane - Yum

Výrobky z mletého mäsa, ako sú karbonátky alebo karbonátky, sú veľmi populárne medzi fanúšikmi chutné a výživné jedlo. Vyrobené z prírodných produktov, dusené alebo v rúre, karbonátky a mäsové guličky na smotane sa považujú za diétne, veľmi výživné a užitočný produkt. Iba prírodné mäso sa používa na ich výrobu: hovädzie mäso, chudé bravčové mäso, kurča alebo králika. Ak chcete náplne ľahkosti a mäkkosti, aby ste sa uistili, mäso sa pridáva do chleba namočené v mlieku.

V tomto článku sa chcem naučiť variť karbonátky na smotane, ktoré sú určite stane obľúbeným jedlom všetkého vašej domácnosti. Tajomstvo mi kedysi varenie dávno matka otvorila. Od tej doby, táto misa je jedným z mojich obľúbených.

Takže vezmeme do úvahy hlavnej fázy prípravy karbonátky v omáčke na základe kyslou smotanou.

Varenie mletého hovädzieho mäsa

K výrobe jedného kilogramu mletého mäsa pre masové guľôčky sa 900 g hovädzieho alebo bravčového mäsa (môže v pomere 50:50), asi 100 g bieleho chleba, 100 g mlieka alebo vody, cibuľou, cesnakom a soľou podľa chuti. Je bezpečné používať kura alebo králika - to je podľa vášho vkusu. Z mäsité, obrúsenie z hrubých šliach a spojivového tkaniva a nakrájame na malé kocky, aby sa výplň. Kombinovať s rozdrobí mäso vopred namočené v mlieku chlieb, soľ, cesnak a cibuľu a dobre premiešajte. Pre karbonátky vo smotane otočil svetlo a vzdušný, znovu preskočenie hotovú zmes cez mlynčeku.

tvorí karbonátky

V konečnom mletého mäsa pridajte 30 g masla, 2 vajcia a dobre premiešajte. Výsledná hmota sa reže na pelety veľkosti vajcia a v pare alebo variť v mierne osolenej vode do polovice. Jedna časť, ktorá tvorí asi 4-5 karbonátky.

Varenie smotanovou omáčkou

Smotane, ktorý budeme používať na prípravu tohto pokrmu je pripravená zo sušenej múky a kyslou smotanou s pridaním bielej omáčky , varené v mäsový vývar alebo zeleninový vývar. Ak v tomto okamihu nemáte schudnúť a nemusíte držať žiadne diéty, to je najlepšie použiť mäsový vývar a tuku kyslou smotanou. Pre diétu vhodnejšie pre zeleninový vývar.

Takže budeme pripravovať karbonátky na smotane založených na klasickej omáčky. To je varené podľa nasledujúceho receptu:

• Potom sa 50 g preoseje pšeničnej múky, tepla, za miešania drevenou špachtľou. Snažíme sa vyhnúť pálenie alebo mení svoju farbu.

• Vysušený múka sa rozotrie s 50 g masla a zriedi jedným litrom bujónu alebo zeleninový vývar, vymeshivaya tiež k vytvoreniu homogénnej hmoty konzistenciu.

• Potom variť omáčku na miernom ohni 25-30 minút.

• 500 g smotany priviesť k varu v samostatnej nádobe, potom sa pridá do vriacej omáčky.

• Výsledná zmes vo forme soli, podľa chuti, variť po dobu ďalších 3-5 minút, odstrániť z tepla a filtra.

Mäsové guľky, rovnako ako rezne v smotane, môžu byť pripravené s paradajok. K tomu pridáme kyslou smotanou 200g 300 g paradajkovej šťavy alebo paradajkové pyré cez sito. Až potom kombinovať kyslou smotanou s mäsový vývar a varíme trochu dlhšie omáčku.

Povrchová úprava varné riadu

Ak chcete variť karbonátky v rúre, potom sa mierne nedostatočne tepelne mäsové guľôčky sa sčítajú v hrnci, zalejeme smotanovou omáčkou a dať do predhriatej 200 stupeň rúre po dobu 30 minút. Je možné dokončiť prípravu pokrmov na bežnom ohni za mierneho varu.

Spravidla, karbonátky na smotane podávané s prílohou. Ako ozdoba môže byť použitý varené rezance alebo rezance, kašu ovos, zemiaky alebo mrkvu pyré, a pohánku, jačmeň a ovsená múka kašu. Dobré pre tieto účely, a varené zemiaky, dusená ryža alebo mrkvu.

Dobrú chuť!