Baklažány ako huby po daždi. kuchárske recepty

V zásade akýkoľvek pokrm z baklažánu je veľmi chutné a zdravé, ale ak sa pokúsite niečo, bude to mať tiež chuť húb. Pripraviť podobnú Delicious rôzne spôsoby - marinovať alebo smažiť, napríklad. Každý vie, že huby - dosť ťažké potraviny, dlhé stráviteľné v tele, ale s "Little Blue" - to je iná vec. Chutí - dokonca s grilom, a to aj s varenými zemiakmi. Povedzte nám, ako variť baklažán ako huby po daždi. Recepty mať celý rad, aby mohli voliť.

Aké sú výhody baklažány?

Ale najprv trochu zamerať na výhody malý modrý. Okrem dobrého vkusu, majú obrovskú výhodu. Baklažán kalórií. To sa skladá z väčšieho počtu vitamínov a stopových prvkov, ako je draslík, železo, horčík, kobalt, vápnik, zinok, hliník, sodík, meď, mangán a fosfor, A, B, C a P. Zelenina obsahuje organické kyseliny, pektínov a s vysokým obsahom vlákniny , Z tohto dôvodu, baklažán bráni rozvoju aterosklerózy a majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Sinenkie užitočné pre žlčníka a pečene, obličiek, zlepšenie črevnú motilitu, zníženie hladiny cukru v krvi a pomoc pri diabete, a tiež vylučujú rôzne škodlivé kyseliny. Preto variť baklažán ako huby po daždi. Recepty sú zahrnuté.

Recept nakladaný baklažán

Vezmite jeden kilogram tejto zeleniny. Najlepšou voľbou bude silné, malé plody s ľahko nezrelých semien. tieto zložky, ktoré potrebujeme: 300 g mrkvy, pol lyžice soli, klinček cesnaku, lyžičku zmesi korenia (hrach), jedna polievková lyžica 6% octu, podľa chuti petržlen, zeler a fenikel. Teraz o procese "ako variť baklažán ako huby po daždi." Recept je nasledujúci:

1. Zrušte cesnak, rozdrvenie chasnokodavkoy. Zrušte baklažán z chvostov a rez po celej dĺžke o niečo hlbšie ako polovicu. Variť vodu, pridajte trochu soli a priviesť ju k tomu, naše zeleniny. Varíme asi päť minút.
2. Aby sa buničiny pevnejšie a odstrániť z neho extra horkosť, baklažán musí byť pod jarmom.
3. Keď sa ochladili, potrebujem, aby ste rovnomerne položené polovičná soli k soli vnútro, pridajte cesnak a mrkvu. Teraz položil hustú vrstvu skloviny alebo sklenenej nádoby.
4. Pred nami je najťažšie fázy. Je potrebné určiť množstvo chloridu sodného. Najjednoduchší spôsob, ako variť menšie soľanky a pridajte prevarenou vodou. Variť z vody a zvyšných korenie, soľ.
5. Po tom, kedy sa ochladí na 40-45 stupňov, pridáme ocot, soľankou baklažán výplň, dal zapriahnuť a držal po dobu 2-3 dní. Hotovo!

Ak budeme jesť polotovary v blízkej budúcnosti, stačí dať do chladničky. V prípade, že baklažán v zime ako vyrúbaných huby, potom zlúčiť soľanky, v hrnci priviesť ju k varu a zalejeme bánk. Pridanie lyžičku octu a lyžicu rastlinného oleja, sterilizácia 10 minút a zrolovať. Tie, ktoré sú uložené v chladničke alebo v pivnici, bez sterilizácie, oveľa chutnejšie a chutí presne ako huby po daždi.

Pripraviť marinované baklažány ako huby po daždi

Poviem vám iný recept, v ktorom v zime je dosť dostať von z pivnice fľašu, otvorte ho, pridať nejaké nakrájanú cibuľu, rastlinný olej, zamiešajte a jedlo je hotové. Ingrediencie: baklažán - 5 kg, soľ, korenie, lupeňov. Marináda: voda - 5 litrov, ocot 9% - 200 ml. Sinenkie vybrať lepšie, bez veľkých semien a hrubých žil. Olúpané a nakrájané na kocky. Osoľte, premiešajte a nechajte 1,5-2 hodiny, kým baklažán nenechá horkú šťavu. Zlikvidujte šťavu a zalejeme päť litrov vody. Počkáme, až sa dostane do varu, zalejeme octom a varíme 4-5 minút. Podlaha l, suché, čistej nádoby dať na dno piatich korenia horkých a jeden bobkový list. Zatiaľ naše zelenina sú horúce, vezmite ich a plní plechovky nepriepustne uzavretú a potom zase znova. Po ochladení, odobranie hotového výrobku na vhodnú príležitosť. Pripravené ešte ďalšie baklažány ako huby po daždi. Recepty odporúčame uložiť a používať podľa potreby.

Recept používať pečené baklažány

Zloženie 5 kg baklažán, tri lyžice soli, libra cibuľa, rastlinný olej a 4-5 strúčiky cesnaku. Samotný proces:

1. Vymyje baklažány a uistite sa, že je očistí od pokožky. Rez na malé prúžky, ako sú huby.
2. Skladací, pre miešanie zariadenie v širokej misy.
3. Solim tri polievkové lyžice soli a nechať po dobu dvoch hodín, až to vyjde hnedé šťavu.
4. V tomto okamihu, čistíme cesnak a cibuľu, vyblednuté a obsushivayut. Znížiť na polovicu strúčiky cesnaku a cibule - polookruhů.
5. Naliať dve polievkové lyžice rastlinného oleja na panvici, ohrieva ho, dal si ruky v horúcom olej lisovaný baklažánom, ľahko smažíme. Rozhodne nemusíte smažiť.
6. Nanesenie vrstvy na panvici asi 3-4 cm, na hornú - časť nasekané cesnaku a cibule. Opakujte, kým vám dôjdu zeleniny.
7. Brine: máme naliať vodu do zásobníka (dve šálky), pridáme ocot polstakana, bobkový list, čierne korenie. Priveďte do varu a nalejte do vane. Kryt s vekom, po ochladení do chladničky na dva dni. Baklažány, ako huby po daždi, vyprážané - sú pripravené.

Najjednoduchší recept na baklažán

Bez stráviť veľa času a úsilia, môžete pripraviť veľmi chutný studený predjedlo s hubovou chuť. Treba malý modrý jeden kilogram, jeden cibuľa, slnečnicový olej, lyžicu soli a 3-4 lyžice sójovej omáčky. Moje zelenina a rezané polsantimetrovymi plátky, potom nakrájame na mesiačiky. Ak je podpora soľ, rovnako ako v ostatných prípadoch, odstrániť horkosť. Medzitým opražíme nakrájanú cibuľu - dozlatista. Vyberte panvicu stranou. Umyte baklažán, obsushivayut im papierové uteráky a zalejeme vo vyhrievanom panvici s cibuľkou. Fry na miernom ohni po dobu asi 20 minút a pridá sa sójová omáčka. Vďaka tomuto vyprážaný baklažán v zime ako huby dopadne veľmi chutné. Tip - nejedia im horúco, je to najlepšie po niekoľkých dňoch z chladničky alebo v zime s bankami.

Niektoré z týchto odporúčaní pri príprave baklažánu

Napriek potešenie z jesť tento produkt, musíte ešte nejaká opatrnosť. Po prvé, musíte vedieť, že vyprážané sinenkie absorbovať veľké množstvo oleja a úplne stratí všetku svoju diétne hodnotu. Preto pripravujeme baklažán ako huby, vybraných receptov s pečenú alebo dusenú zeleninu, ktoré obsahujú malé množstvo oleja. Po druhé, nevaríme prezreté baklažánov. A za tretie, ľudia s chorobami žalúdka je potrebné byť opatrný, pretože vysoký obsah rastlinných vlákien.