Čo môžete urobiť z údeného úhora

Mnoho morské a riečne obyvatelia cenené kuchári z rôznych krajín na ich kvalitu. Táto ryba má jedinečnú chuť a je považovaný za veľmi užitočné pre zdravie. Delikátna mäso a mierne sladká nutrične a používa sa ako prísada pre širokú škálu potravín. Skutočnosť, že si môžete variť s údeným úhora, a bude prerokovaný v tomto článku.

rozmanitosť jedál

Úhory sú riečne a námorné. Tento pikantné ryby, takmer bez kosti, v kuchyni rôzne národy už dlho používajú. Údený úhor pripravené a varené občerstvenie, šaláty, polievky, hlavné jedlá. Má veľmi príjemnú chuť.

najjednoduchší recept

Za niekoľko porcií jedál, jednoduché a každý deň, ale pôvodnú chuť a preto si zaslúži pozornosť, mali by sme vziať pohár ryže, tri veľké lyžice sójovej omáčky, stredne úhora (0,3-0,4 kg), hot-údené. Môžete tiež použiť ako korenie nakladaným zázvorom a mletého čierneho korenia vetvičky zelene pre dekorácie.

príprava

1. Ryža variť domäkka a sklopiť do sitka. Dávame do kanalizácie.
2. Sójová omáčka pridajte korenie. Ginger vyložiť samostatne, ale môžete pridať do omáčky.
3. Rice šíri na veľkej mise.
4. Rez na tenké plátky údeného úhora a rozkladajú v miske ryže samostatne bez miešania. Môžete vyložiť a znova. Ryža môže byť pre-zalejeme sójovú omáčku, ale môžete ju samostatne predloží. Posypeme čerstvými bylinkami. Miska môže byť doručená na stole.

miešaný šalát

Tento pokrm s údeným úhora vyzerá dobre vzhľadom na rozmanitosť svojich zložiek. Odporúčame, aby sa pokúsili variť - nebudete ľutovať! Samozrejme, že to puding - dovolenka v prírode, a mali by vyzerať čo sa týka dekorácie sprievodu (používať čerstvé bylinky a plátky citróna).

Zloženie: údeného úhora (0,3-0,4 kg), pár čerstvé uhorky, trochu olivový olej, pár sladkej papriky (Bulharská), hrsť sezamové semienka, šťavy z polovice citróna, Peking kapusta - 100 gramov, korenia a soli.

príprava

1. Údený úhor (hore) sa čistí od kože a kostí, sekané jemne.
2. Čerstvé uhorky sa rozrežú na prúžky tenších.
3. Sladká paprika rez do polkruhu.
4. Kapusta jemne skartovať špeciálny nôž.
5. Všetky ingrediencie sú zmiešané dôkladne, ale bez extrémizmu tak, aby nedošlo k zničeniu integrity každého plátky produktu.
6. Oblečený s olivovým olejom pudingu (ak nie je k dispozícii, je možné použiť slnečnica) a šťavy vylisované z citróna.
7. Konečný: dochuťte soľou, korením a posypeme sezamovými semienkami. Ozdobíme vetvičky zelene a citrónom kliny.

rožky

Čo sa bude variť s údeným úhora iným? Rolls! Sú jedným z najobľúbenejších jedál na svete s využitím tejto zložky.

Potrebujeme: 1 list nori (ak sú listy sú veľké, bude automaticky zvyšovať a množstvo každej zložky), úhor údený - 150 gramov ryže Rolls - 150 gramov, trochu wasabi (pozor! Ostrý), Semená sezamu, pár čerstvých uhoriek (môžete vymeniť s avokádom).

príprava

1. Na špeciálnu podložke z bambusu položil nori až hrubú stranu.
2. Tenká vrstva umiestnite varená ryža, odchýlenie sa od okraja okolo pol centimetra. Je nanajvýš vhodné prodelyvat ruky, namočené v studenej vode.
3. Na vrchole ryža - wasabi, ale veľmi opatrne! S zvyku môže ísť príliš ďaleko.
4. Úhor a uhorky nakrájame na kúsky v podobe malých baroch.
5. Spread posledné prísada pás 2, pokropí sezam a zase sa valí.
6. Nori list pás bez náplne zvlhčí vodou a štiepenie výsledných valcov. Tak to bude držať tvar.
7. Ku stolu podávaný s nakladaným zázvorom a sójovou omáčkou.

Úhor s hubami

Potrebujeme: údené úhora gramov na 300, zväzok šalátu, 300 g šampiňónov, trochu olivového oleja, tri nakladané uhorky strednej veľkosti, pár paradajok, je banda zelenej cibule, citrónová šťava, ako korenie - paprika, morská soľ a korenie čerstvo mleté čierne.

príprava

1. Úhor sa zbaví kostí a kože. Nakrájame na plátky.
2. Huby rez do dosky a smažiť na masle.
3. Tear šalát rúk.
4. Uhorky s paradajkami sme rozseká kocky. Cibuľa narezané na kúsky o 1-1,5 cm na dĺžku.
5. Celú zmes vo vhodnom misy a oblečený s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Ochutíme soľou, korením, posypeme paprikou. Hotovo!

Poznámka: údený úhor obsah kalórií je pomerne vysoká - 325 jednotiek. To bude závisieť na tom, ako je spracovaná. Preto mnoho šaláty s touto rýb by nemal byť používaný ako diétne potraviny. Avšak mäso plne údeného úhora vitamínov a stopových prvkov, omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Navyše, japonskí storočných z Okinawy tradične jesť niektoré pokrmy z tejto fenomenálny rýb.

Údený úhor polievka "NABE Yanagawa"

Nielen vo forme rolí a šalátov, tam sú pokrmy z údeného úhora. Niektoré recepty polievky zahrnúť túto látku.

Potrebujeme: jeden úhor, jednu papriku, cuketu, cibuľu, trochu sezamový olej, omáčka s názvom "Teriyaki" Cibuľa zelená perie, sezamové semienka.

príprava

1. Korenie, cibule squash a cukety nakrájané na prúžky a smažiť v rastlinnom oleji. Zalejeme omáčka speniť kvapkou "teriaki".
2. vývar "Hon-dashi" rozpustiť vo vode a privedieme k varu.
3. Dať nasekané úhora vývar, odosielať rovnakú speniť, naliať vajcia a na miernom ohni priviesť do stavu, kedy bude odložené.
4. Pred podávaním nalejeme do misy pôvodne štipka sezamové semienka, potom zalejeme polievkou a zalejeme plátky zelenej cibuľky.