Ako variť lahodný zeleninový guláš s cuketou a baklažánom

Leto - ideálna príležitosť, aby si doprajte ovocie a zeleniny, a to nielen čerstvé, ale aj v rôznych jedál - Salt, dusená mäsa, polievky, smotanou, príkrm a tak ďalej. Ak dávate prednosť cukety alebo baklažán, potom sa obvykle nepoužívajú surová forma týchto zeleniny. Najlepšie možnosťou je presunúť do tabuľky bude rastlinný guláš s baklažánu a cukety, ktoré môžu byť konzumované ako samostatný pokrm, alebo na použitie ako ozdoba na mäso. Vďaka svojej pôvodnej mäkké, veľmi hustá (rovnako ako v zemiakoch) textúra varenie nezaberie veľa času.

Ako urobiť zeleninový guláš s cuketou a baklažánom

Nie je žiadnym tajomstvom, že táto zelenina, a dokonca majú extrémne nízku energetickú hodnotu, napríklad 100 gramov čerstvých cukiny - je len 17 kalórií, baklažán a čerpá z nejakého 33 kcal, ale schopný absorbovať tuky používané vo varení. Preto je najzdravšie a užitočná metóda tepelného spracovania je kalenie. Pre malú časť guláša, ktoré budete potrebovať:

- 1 mladých cuketa s hmotnosťou až do útulku;

- 1 veľký baklažán (vybrať dobrý, bez zárezy na tkaniny, a s jasne zelenú špičkou);

- 1 cibuľa, nakrájané na malé kúsky;

- 1 stredná mrkva;

- 2 zrelé paradajok;

- 1-2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané alebo vytláča za použitia chesnokodavki);

- čierne korenie, bobkový list a pár soľ;

- rôzne sezónne zeleňou vyzdobiť.

Cukety a baklažánu čistiť kože a nakrájame na malé kocky, mrkvu trela o hrubé strúhadlo. Fry cibule v malom množstve rastlinného alebo olivový olej, keď opečené, pridáme mrkvu. Dávame jej trochu uhasiť, a potom poslať na panvici s cuketou a baklažánom. Všetko dobre premiešajte, zalejeme asi pol šálky vody, čím zanikne, pokryté, po dobu 10-15 minút. Oheň teda malo byť priemerné alebo slabo. Potom, čo je potrebné pridať nakrájané paradajky, opäť sa premieša, dokončení prípravy 5-7 minút. Zároveň je potrebné pridať soľ, korenie, cesnak stisol. Tu a je pripravený zeleninový guláš s cuketou a baklažánom. Pred podávaním posypeme pokrm malé množstvo nasekanej sezónnej zeleňou.

Ako variť zeleninovú polievku s cuketou a baklažánom s mäsom

Ak je váš domov nie je považovaný za nezávislý zeleninový pokrm, a tak chcete spestriť rodinný jedálny lístok zdravých potravín, nestrácajte čas a čítajte ďalej, ako variť zeleninovú polievku s baklažán, cuketa a mäsa. Ak chcete vytvoriť, musíte mať:

- 200 g bravčového mäsa (ak - milovník mäsa, a môžeme dať trochu viac, ale ak si myslíte, bravčové moc tučná, potom sa hodí aj kuracie prsia);

- pol kilo zemiakov;

- 3 cibule;

- 2 malý baklažán;

- 1 mladé cukiny;

- 1-2 sladkej papriky;

- pár lyžíc paradajkového pretlaku, a to je lepšie pridať 1-2 čerstvých paradajok;

- olej, korenie a soľ podľa chuti.

Jemne nakrájame cibuľu, zeleninu - zemiaky, cuketa, baklažán, papriky a paradajky - nakrájame na malé kocky. Oddelene sa pripraví mäsa - bravčové musia byť umyté, suché alebo papierovú utierku, rozreže na kúsky a vyprážané v hlbokej panvici s rastlinným olejom kotlíka. Po 5 minútach sa pridá cibuľu a papriku a smažiť mäso, za občasného miešania. Nasledujúci text je dať cuketa a baklažán, nechá sa dusiť pod viečko uzavreté po dobu asi 10 minút. Nie je potrebné pridávať vodu zelenina musia dať džús (ak sa obsah začne horieť, môžete ešte doplniť, ale niektoré). Po ktorom chuti dať pár lyžíc paradajkového pretlaku a zemiaky.

Miska by mala chradnúť, až kým zemiaky budú pripravené - to zvyčajne trvá menej ako 10 minút. Občas je možné miešať. Nakoniec posypeme korením a soľ podľa chuti. Naozaj dobre, nie? Táto zelenina guláš s cuketou a baklažánom presne ako všetky členov vašej rodiny.