Ako soľ solené uhorky v poriadku? To bolo zaujímavé vedieť, každú mladú milenku. Je to tradičný pokrm - perfektná desiata pre alkoholické nápoje. Tiež spoločná zložka rôznych šalátov. Uhorky, recepty z nich je uvedené nižšie, môže byť skvelý doplnok k pokrmom zo zemiakov. Stimulujú chuť k jedlu a priaznivý vplyv na trávenie.
Ako soľ uhorky: výber a prípravu
Najprv musíte kúpiť vhodnú zeleninu. Úspešné uhorky - je napoly vyhraté. Sú jednoduché na prípravu na solenie, a vyzerajú oveľa viac estetické. To, čo sa rozumie pod pojmom "dobré" uhorky? Zvážiť starostlivo olúpte a tvar. Farba uhorka je v priamom vzťahu k jeho veku a stupňa. Mladší zelenina majú jasne zelenú farbu. Žlté a prezreté uhorky sú nevhodné pre uchovanie. Všimnite si prítomnosť pupienok. V prípade, že sú čierne, uhorky sú ideálne pre solenie a marinovanie. Banky s nimi takmer žiadna šanca, aby explodoval. Biele pupienky pochádzajú z rastlín, ktoré sú pestované v skleníkoch. Môžu byť taktiež použité na solenie. Ale oni sú menej pružný textúru a svieži. Sú mäkšie. Na Uhorky dobre praskali, je nutné najprv vybrať zeleninu s hrubou kožou. Malo by sotva prepichne klinec. Ak chcete vylúčiť možnosť nákupu horké uhorky, ktoré potrebujú, aby pokus. Zelenina by sa mali umývať pred uchovanie. Udržiavať v uzavretej nádobe pred solením, uhorky sa neodporúča. Po zakúpení ich deň sa obvykle koná v studenej vode, mení často. To pomáha odstrániť dusičnanmi z zeleniny časti, ktoré boli spracované. Rovnako tak, že im navyše pružnosť.
Ako soľ solené uhorky?
Po premytí by mali znížiť chvostovú časť. Kde uhorky spojený s bičom, zvyčajne sa hromadí veľké množstvo škodlivých látok. Pripraviť kôpor, bobkový list, cesnak, nové korenie a klinčeky bud málo. Lay na dno každej môže kôpor, potom rozbaliť (predtým dôkladne umývanie) uhorky a cesnak, striedajúci sa s bobkový list. Akonáhle sú všetky vrstvy zaplnený, pridajte korenie. Varte nálevom dobré čistej vody. Päť litrov potrebovať dve hrste hrubou soľou. Pour horúcou uhorka soľankou. Po naplnení plechovky musí stáť ľahko otvoriť, a potom (sa uvoľní z vačkov) možno dobíjať viac tekutiny. Uistite sa, že zmena farby v roztoku chloridu sodného pre ďalší deň - Stal zakalená. Ak sa tak stane, znamená to, že zachovanie techniku správne poznamenal. Po zakalenie soľanky nádoby môže byť umiestnená do chladničky a jeho obsah jeden. Existuje iný spôsob, ako naložiť uhorky. Receptúra umožňuje variť v balíčku. Najprv musíte nakrájajte na štvrtky. Dal v balíčku spolu s kôprom, cesnakom a bylinkami, pridáme soľ a kryt pevne. Uhorky na pretlak v slanom náleve.