Arménska polievka baklažán. Recept na výdatné prvý kurz

Arménska polievka s baklažánom - veľmi bohatý pokrm. Poďme pripraviť niekoľkými spôsobmi.

Baklažán polievka. Recept na zeleninový vývar

Samozrejme, že táto polievka je možné pripraviť v ľubovoľnom vývaru. Veľmi dobre sa bude na pôde chudého hovädzieho mäsa. Ale ak chcete variť bezmäsité polievka s baklažánom recept na dobrú zeleninový vývar je užitočné pre vás. Jej hlavným tajomstvom je, že musíte piecť všetky zeleniny v rúre. A potom variť vývar z nich. Všetky ingrediencie pre to môže byť zložený z jedného zásobníka a bez pridania tuku, piecť po dobu pol hodiny. Tento krok môže byť nahradená vyprážanie na grile (na čierne pálením) - to dá podobný účinok. Potom sa pridá do studenej vody a varí sa rovnakým spôsobom ako konvenčné zeleninový vývar, varí sa po dobu 40 minút. a nechať ho variť.

Baklažán polievka. recept arménsky

Zeleninová polievka zložky pred ktorým sa lepšie filter. To môže tiež byť nahradený čistou vodou. To si vyžiada 1,2 litrov. 3 zemiaky nakrájané na malé kocky, aj keď sa varí vo vode alebo v pôde. Medzitým sa pripraví 2 veľké baklažán 1 cuketu, cibuľa 2 cibule, 1 mrkva, 2 veľké sladká paprika, 1 paradajka, 8-9 lyžičky kečup (alebo paradajková omáčka bez pridania škrobu). Zelenina by mali byť vyčistené a rezať, a potom smažiť. Sa naleje do pripravenej pôdy s varenými zemiakmi. Varíme ďalších 15 minút. V prípade, že baklažán polievka (recept je určený pre pomerne hustej konzistencie), nájdete dostatok kvapaliny, že v akejkoľvek fáze prípravy možno pridať vodu. Paprika je lepšie, aby sa multi-farebný a bez mrkvy, čo môžete urobiť, ak máte pocit, že to dáva sladkastú chuť. Ak chcete ju neutralizovať, môžete pridať štvrť lyžičky kyseliny citrónovej.

Cream baklažánu

Jedinečná chuť tento pokrm dať pridaním smotany (150 ml, závisí od obsahu tuku vašich preferencií), pečený cesnak (polovičná výška) a Provence bylinky. Baklažán (300 g, môže byť trochu viac) môžeme zobrať akýkoľvek. Veľký prezreté lepšie odstrániť semienka a biela (ak sú malé) opustiť kôry. Tiež je potrebné tieto zeleniny: jedna cibuľa, paradajky a cesnak. Pre odstránenie horkosti plátky baklažán by trieť soľ, a po uplynutí 15 min., So premyje vodou. Paradajka treba obarený s vriacou vodou a pár minút zložiť jeho kožu. Next, nakrájajte na 4 diely. Vezmite malý kúsok fólie. Zabaľte to nakrájané paradajka a čistila pažítku. V predhriatej 200 stupeň rúre, táto zelenina mali stráviť 20 minút. Je to krok dodá polievke jedinečnú chuť a výraznú chuť, takže to nemôže byť preskočený. Vyprážané v olivovom oleji alebo slnečnicový baklažán cibuľa, musí byť uvedená do mäkkosti, ktoré s vekom, a potom sa naleje do panvice zeleninový vývar (1 st., Je možné nahradiť prevarenou vodou). Dobre premiešajte, aby lyžičky provensálskych byliniek (prijatá v rovnakých pomeroch, oregano, tymian, saturejka, majorán a rozmarín), dusíme ďalších 30 minút. Pečená paradajky s cesnakom pridajte do inej zeleniny a cool, brúsiť v mixéri až krémové. Ochutíme červenou paprikou, smotanou a tvarohom.