Ako naložiť pstruha

Delicious solené lososa niečo zložité predstaviť. Pre tieto účely ideálne pstruhov. Pod pojmom "pstruh" nemôže pochopiť akýkoľvek určitý druh rýb, je to celý rad rôznych druhov, ktoré patria do rodiny lososa. Solenie rýb doma je to správne rozhodnutie. Teraz je dôležité odpovedať na otázku, ako sa naložiť pstruha? To bude diskutované neskôr predstavil niekoľko jednoduchých spôsobov, ako zarobiť čo najviac z toho chutí. Záujem o domáce morenie vzhľadom na skutočnosť, že pri nákupe rýb v obchode alebo na trhu, nemôže byť istý, ako je to čerstvé. Neexistuje žiadna záruka, že je slané pri dodržaní všetkých hygienických noriem. Môžete si vytvoriť svoj domov veľvyslanec akéhokoľvek druhu, pretože existuje veľa rôznych receptov.

Recept je vynikajúci solenie pstruh používajú na Kamčatke. Ryba pripravená týmto spôsobom má vynikajúcu jemnú chuť a nádhernú vôňu. Stojí za zmienku, že dom môže naložiť akýkoľvek druh červené ryby, a medzi ne patria: losos, losos, kamarát lososa, pstruha, Sockeye, Coho. Chum alebo ružové losos sú vhodnejšie pre fajčenie, a pstruh alebo losos - solenie. Môžete naložiť ako čerstvé mrazené ryby a práve chytil. Najväčšia prednosť naložiť ryby, ktoré boli zmrazené, pretože ich mäso sa stáva krehkejšie. Avšak, všetko závisí výhradne na preferenciách osoby.

Ako naložiť pstruha

Pred morenie je potrebné pripraviť ingrediencie. V prvom rade hovoríme o mixe pre solenie. Je nutné, aby hrubú soľ, s prídavkom cukru. Zmes by mala byť vykonaná v pomere 3-4 veľkých lyžíc pre každý kilogram rýb. Zmes môže pridať korenie a sušené bylinky, ktoré sa dávajú ryby príjemnú vôňu. Teraz musíme brať papriky v hrachu a bobkovým listom, ktorého výška je stanovená podľa chuti. Je dôležité mať na pamäti, že chuť ryby by nemali zatieniť korenia. Praktizovanie solené ryby tak často, ako je to možné, budete môcť vybrať optimálny proporcie zložiek pre zmes korenia. Ale otázkou je, ako naložiť pstruha nespočíva len vo výbere zmesi, je tiež nevyhnutné znížiť ryby. Pokiaľ sa jedná o celok, potom to musí byť oddelený od hlavy a chvosta. Nie je nutné ich vyhodiť, pretože potom na ich základe je možné v stručnosti popísať bohatosť ucho. Môžete ich odstrániť v mrazničke. Teraz sa musíme odrezať plutvy. Carcass znížiť náklady čo najviac na väčšie kúsky. Väčšie kusy, tým ľahšie bude, aby sa z nich potom krájanie filet. Koža sa odstráni z rýb na doske.

Teraz sme sa dostali priamo k tomu, ako naložiť pstruha. Je nutné vykonať operáciu extrahovať chrbtice a kostí, aby sa čo možno najväčší počet kusov rýb siete. V dôsledku všetkých týchto manipuláciou by mali byť schopné oddeliť mäso na kožu a chrbtice s kosťami oddelene. Chrbtica je možné zasielať do polievky nastavenej v mrazničke.

Prijaté filé musí byť uvedený do kontajnera. Červená ryba má vynikajúcu kvalitu - to nemôže pokaziť soľ, pretože absorbuje rovnako ako ona potrebuje. Je pravdepodobné, že to je jej majetok a bol príčinou vysokého výskytu na svete, pretože jeho chuť je jednoducho úžasná. Nádrž nesmie byť vyrobené z kovu, alebo vodným roztokom chloridu sodného vstupuje sa jej reakcia. V spodnej časti určitej soli musia vyplniť niekoľko listy a papriky v hrachu.

Prvý kus ryby je potrebné stanoviť kôry. To by malo byť liberally sypané zmesi morenia. Na vrchole dať bobkový list a korenie, teraz sa zmestili ďalší kus ryby. Takže je potrebné urobiť, a potom striedavo kúsky rýb a korenia. V podstate, to všetko príde na ako naložiť na pstruha soľanky. Kapacity potrebné na pokrytie s viečkom a uložte do chladu. Pred použitím je potrebné odstrániť rez, aby odtok soľanky, vlhkú handričku a nakrájame na kúsky.

Dobrú chuť!