Ako sušiť cibuľu na zimu. Ako sa pripraviť na cibuľu na zimu. Ako sušiť cibuľu po zbere

Pri všetkých letných obyvateľov a majiteľov na jeseň prichádza zlatý vek - spolu s ďalšími plodiny zozbieranej zo záhrady a úrodu cibule na zimu. Medzi najčastejšie a účinný spôsob, ako udržať túto zeleninu je chutné a zdravé - sušenie. Samozrejme, že môže a uhorkou a lyofilizácia, ale to vám umožní udržať zeleninu takmer bez zmien a stále si vyžaduje príliš veľa úsilia. A ako sušiť cibuľu na zimu budeme hovoriť v tomto článku.

Čo je uložené cibuľa sú najlepšie?

Rôzne druhy cibule sú uložené s rôznym úspechom: niektorí nie, je žiaduce, aby dlhú dobu, niektoré rovnaké pokojne ležať celú zimu, a ešte viac. Všeobecným pravidlom je tu: sladké odrody majú zlú trvanlivosť. Dobrý stále ostré a Peninsula - bývalý majú vysokú trvanlivosť, druhý - vysoký alebo vysoký, v závislosti na odrode. Nie je to zlé pre ukladanie nasledujúce triedy:

• Zlatá.
• Violetta.
• Mayachkovsky miestnej.
• Eksibishen.
• Rostov cibule.
• Carmen.
• Bessonovskoy miestnej.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky miestnej.
• Sturon.
• Spasskej miestnej superior.
• Radar.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Red Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Oporto.
• Odintsovets.

Tam sú iní, nezabudnite o hybridy. Tiež, hoci tieto druhy žiaroviek samotných sú dobré, však, a oni potrebujú správne podmienky a správny tréning. Ak je vaša značka nie je z "zrenia", alebo definovať to nefunguje - v niekoľkých smeroch naraz, niektoré z nich sú garantované do práce.

Ako sa pripraviť zeleninu pre skladovanie

Príprava začína v záhrade ešte ako suché cibule po zbere a môžu byť tam, ak to počasie dovolí. Keď sa rast zastavil a perie zahynuli, zeleninu jemne vytiahol zo zeme a uložené priamo na lôžku.

Po daždi mokrej zemi im ťahanie nepríjemné, špinu omnoho viac. A pohybovať ťažšie suché zeleniny vytiahol. Z úplne suchá pôda jednoducho nejde vytiahnuť, musíme sa "vykopať" nástroje, a v tomto prípade existuje riziko poškodenia počas prestávky žiarovky alebo peria. Najjednoduchší spôsob, ako extrahovať žiaroviek, keď pôda je mierne vlhký - a potom "kvaka" je ľahko vytiahnuť a dodržiavané íl pre odstránenie ľahké triasť, ako by mal.

Akonáhle zelenina vyschnú, môžete presunúť proces do miestnosti, ako aj sušené cibule v jasnom slnku a v tieni. Vynikajúci pre túto mriežku je horizontálne roztiahnutý. Ďalšia dobrá voľba - zavesiť všetko na napätom lane, alebo len kravatu vo zväzkoch po niekoľkých žiarovkami a zavesiť na tienistom, dobre vetrané a chránená pred umiestnením dažďom.

Dva základné spôsoby, ako udržať úrodu až do nasledujúceho jari

Vzhľadom k tomu, suché cibuľa na zimu v možným spôsobom iba tam, kde je voľné miesto, je vhodné nie je pre každého. Dve hlavné alternatívy: Pre rozbíjať dosushit v rúre a používajú ako korenie alebo nakoniec sušené a uložených vo zväzkoch, tašky, balíčky, a ďalšie pozastavená prútia.

Prvá metóda je vhodná pre varenie - sušené a drvené kusy žiaroviek môže byť len tak, hodiť do polievky, a kde je to nevyhnutné. Druhá metóda umožňuje uložiť žiarovky čerstvého a je schopný klíčiť.

Úroda a skladovanie cibule v rozdrvené forme

Ako suché cibule na zimu v korenie: cibuľa a perá sú nakrájame na malé kúsky, žiarovky prvý prstene, tieto krúžky ďalšie - na ešte menšie kúsky. Dohromady rovnomerne umiestnené na plech na pečenie a odoslaný do pece na niekoľko hodín schnúť minimálneho množstva tepla.

Po tomto ošetrení sa vyrába vynikajúce suché korenie uložené v textilných sáčkoch, sklenených a kovových plechoviek v kartóne a drevených debien. Oni udrží nádhernú vôňu a vzhľad, zdobia varené jedlo.

Sušenie celých žiaroviek

Na rozdiel od prvého spôsobu, je jednoduchšie a nevyžaduje veľkú pozornosť. Celé cibule možno sušiť na rošte, na doskách na podlahe, ale podmienkou - že je miestnosť dobre vetraná, nebolo príliš vlhké, studené alebo teplé. Prvou možnosťou je vhodnejšie ako suché cibule po zbere na štartovom rošte je pohodlné, pretože vzduch má prístup ku zeleniny zo všetkých strán, môžete si nechať bez dozoru. Žiarovky sú rovnaké, ktoré sa sušia na zem a ešte viac tak na filme, uistite sa, že pravidelne sa obrátiť na "vysielaný" zo všetkých strán rovnomerne.

Iný vhodný spôsob, - viazať vo zväzkoch alebo povrazcov, a tak pozastavený. Avšak, táto metóda je vhodná len pre už sušených rastlín: v prípade, že perie alebo samotné žiarovky sú surové, môžu začať hniť. Nesmieme dovoliť, aby prítomnosť aj jediné surové závodu v lúča - bude hniť sám a "bude" hniť susedov.

Skladovanie v podobe vrkoča, vo vreciach a vrossyp

Zo studne sušených rastlín, ktoré zostali zachované peria, môžu byť spojené veľmi krásne a dekoratívne ornamenty. Ako sušiť cibuľu na zimu? V normálnej vrkoč troch oblastiach, ozdôb v štyri alebo šesť vláknom vrkoč, môže byť prispôsobený na tento účel nylonové pančuchových nohavíc a pančúch.

Vyzerajú dobre dohromady rôzne odrody: luk zlatej farby s fialovej a bielej, biele s tmavo červenú, na ozdobu, môžete pridať pobočka kalina alebo plastové ovocia a zeleniny. Stačí spomenúť niekoľko základných pravidiel:

• Samotné cibule perie sú krehké, takže je potrebné na začiatku ražni Pridať k posilneniu tkanie nejaký motúz, obväz alebo pruh látky. Z tohto dôvodu nie je nutné, aby pliesť vrkôčiky príliš veľký a ťažký.
• Nie je nutné, aby väzba na žiarovku vedľa seba - je žiaduce ponechať malý priestor medzi nimi pre ventiláciu.
• Weave treba skladovať pozastavené - a vetranie je lepšie a škodcami nedosiahne.

Avšak, "sliny" - nie je to jediná možnosť, ako dobre sa sušia cibuľu a ukladať to môže byť v vrecia nylonové ponožky, pančuchy a pančuchové nohavice, rovnako ako v ok tašky. Ale skôr, než sa dostane do týchto nástrojov, cibuľa musí byť suchý dobre, a oni potrebujú skrátiť perie - sú k ničomu.

skladovacie podmienky cibuľa: teplota, vlhkosť, vetranie

Úplnom vyschnutí cibule akútnej a subakútnej odrody bude ležať pokojne po celú zimu, ak bude uložené v správnych podmienkach. Pri nízkej vlhkosti vzduchu suché žiarovky pri zvýšených - sa začnú klíčiť, choroba sa môže rozvinúť, napríklad krk hniloby. Pre Peninsula odrôd vhodných t ° od 0 do 1 ° C a 75 až 90% vlhkosti pre akútnu - -1--3 ° C s rovnakým obsahom vlhkosti. Druhé vyhotovenie - teplota od +18 do + 22 ° C, K dispozícii je tretina: jeseň a na jar žiarovky organizovanie od +18 do + 22 ° C, a v zimných mrazov - 0 až -3 ° C

Pór: špeciálny prístup

Okrem cibule, existujú aj iné zaujímavé druhy cibule, z ktorých jeden - A pór.

Ako sa pripraviť na zimné luk tohto typu - samostatný rozhovor. Praktické tri základné spôsoby (nepočítajúc konzervácie) sušiť ako korenie, udržať čerstvý (v piesku alebo chladničky rastlinného oddelenia) a mrazom.

Prvá metóda sa príliš nelíši od zasushki cibule. Podobne, listy sú rozdrvené na malé štvorčeky alebo polovičky krúžky, sa suší v sušiarni, alebo Elektrické sušiaci.

V časti rastlinného chladničky s tými správnymi prípravy pór skladovať po dobu 4-5 mesiacov - to všetko tentoraz on bol celkom jedlé a sama o sebe, a do šalátov. Zmraziť - tiež dobrý spôsob, ako: je pripravený pór, tyče nej vo forme listov a stoniek je potrebné znížiť. mali by potom dal tenkú vrstvu plastových vrecúšok a poslaný do mrazničky.

Recepty na zimu: cibuľu a spôsoby jej zlepšenia

Konzervácie - veľmi chutné a jednoduchý spôsob, ako luk ešte lepšie, dať mu neobvyklú chuť, vzhľad a vlastnosti. Najjednoduchší spôsob, ako konzervácie - morenia cibuľou. Potrebuje bobkový list, korenie, a sám cibuľu, vodu a soľ. V tomto jednoduchom recepte cibuľové krúžky by mali byť znížené, vložíme do hrnca, pridáme korenie a bobkový list a zalejeme horúcou soľný roztok, ktorý je vyrobený vo výške 200 gramov. soli na 1 liter normálne, a najlepšie - čistej vody zo studne.

Všetko, čo sa nechá dva dni stáť na chladnom mieste, načo sa prove je posunutá do banky (s korením a bobkovým listom) a naliata horúca náleve (rôsol - ¾ šálky ocot zriedi v 1 litri vody). Valcované banky, ako obvykle, sa obrátil hore nohami, zabaliť, a potom sa schovať v skrini a čakať na svojej doby.

Na rozdiel od tohto veľmi jednoduchý recept, existuje mnoho ďalších: luk vyrobený marmeláda, naložiť ju špeciálne pre šaláty, konzervované ako aperitív k sendvičov, aj varené ako príloha. Všetky z nich sú jednoduché a nie príliš recepty pre zimné cibule sa inak, dať mu novú chuť, vôňu, vzhľad. Ale to neznamená, že je lepší alebo horší ako klasické žiarovky. V skutočnosti všetko a zasushivanie ako korenie a tkanie v "vrkôčiky" a marinovanie - dva rôzne spôsoby, ako pripraviť chutnú a obľúbenú zeleninu s názvom cibule.