Ako chutné a bezpečné uhorkou húb osika

Aspen huby sú podmienene jedlé huby, a nie všetci riskovať jesť. Ale ak sa naučíte správne solené, výsledok môže naozaj prekvapiť, a to najmä ako osiky huby a ľahko pripraviť teplú a studenú cestou.

Ako odlíšiť huby Aspen?

Aspen a topoľ lesy, niekedy pod vŕby možno nájsť s bielymi hubami skupinou mierne ružovkasté klobúky. V stredu každého z nich je depresia, ktorá je najviac často sa líši od iných húb Aspen húb. Majú silný nadol na okraj mäsité čiapky, dosahuje priemer 30 cm alebo viac. Lactarius osika, fotografie, ktorý je uvedený nižšie, má krátke nohy a rastie prevažne skupiny.

Huby rastú pod stromami alebo v blízkosti celých holín. V jednej takej stanica môže vyberať až 150 kusov naraz. Skúsení zberači za priaznivého počasia obrané húb osika celočíselné vedrá. Mimochodom, oni sa neodporúča rezať huby pri koreni, a otočte ich v smere hodinových ručičiek. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že Gruzdev zvyšok nohy začne rýchlo rozkladať, až do úplného vymiznutia.

Aspen huby ako slnečných oblastiach. V takých miestach, ktoré rastú silnejšie ako v tieni a rastie veľký. Tieto huby sú nepravdepodobné, že sa zídu v južných oblastiach. Dávajú prednosť vlhké podnebie s častými dažďoch štíhle. V Rusku existuje veľa osika mlieka huby rastúce v Povolží. Optimálna doba k žatve hubové žatvy - od augusta do októbra.

Predstavuje mlieko huby

Aspen huby Neodporúča sa smažiť, variť alebo piecť. Oni majú nielen príjemné chuti, ale tiež môžu byť nebezpečné pre človeka. Ale to neznamená, že nemôžete jesť huby Aspen. V Rusku, táto huba už dlho používa na morenie.

Solené huby v dvoma spôsobmi: teplá a studená. V prvom prípade je potrebné namočiť huby po dobu niekoľkých dní, pravidelne meniť vodu. Podľa receptúry huby získané elastické a mierne chrumkavé. Mimochodom, len namočené huby čiapky a mletá pražená nohy môže byť použitý ako prísada do omáčok.

Ak použijete horúcu metódu, je potrebné vopred variť huby. Pre osiky mlieko húb, ako variant je najvhodnejší prípravok. Získavajú sa výberového konania a chutné.

Ak chcete zistiť, ktorý z najúspešnejších receptúr, je potrebné, aby sa pokúsili pripraviť dva.

Aspen Lactarius ako soľ Cold

Je tento spôsob solenia mlieka húb sa vždy používa v Rusku. Prežil až do dnešných dní. Na solenie použité dubové sudy sú rovnaké ako pri príprave kapusta a nakladaných paradajok, uhoriek. Doma, môžete použiť hlbokú misu skla alebo hliny.

K príprave huby Aspen studena, sú potrebné nasledujúce zložky:

• huby čistí (viečko) - 1 kg;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• Cesnaku - 2 klinčekmi;
• cherry listy, ríbezle, chren.

Po prvé je potrebné pripraviť huby. Ako rastú, zvyčajne na základe minuloročných listov, lepenie na viečku je ťažké vyčistiť. Pre tento húb osika ponorený do vody a čistí sa s nožom a hubou. Niektorí zberači použiť iný spôsob. Huby namočené v studenej vode po dobu 2-3 dní s jeho systematickú výmenu, a až potom, že viečko možno ľahko zmyť mäkkou špongiou.

V otchischennyh húb odstráni noha, a viečko znížená na miskách a doplní sa vodou na jeden deň. Počas tejto doby by mal byť vymenený najmenej trikrát. Po určenej dobe, treba huby z vody. Potom na dne jedál pripravovaných na marinovanie kladený zelené lístie a korenia, mlieka huby vrstvu, opäť bylín a húb. Ďalej budete potrebovať na pokrytie nákladov na tanier a dal pod lisom, kým sa neobjaví džús. Táto soľanka a budú stáť v tmavom chladnom mieste po dobu 40 dní, a až potom bude možné posunúť huby v pohároch.

Príprava teplej mlieka húb

Hot-solené huby oveľa rýchlejšie. Nemusia byť namočený, ale len toľko, aby variť po dobu 20 minút. Je dôležité si uvedomiť, ako agaric osika, fotka, ktorá je uvedená nižšie, zmení farbu, keď varený. Ak sa zotmie - je jedlá huba, a ak je naopak, stáva ružová - nepožívateľné.

Po huby variť, musí vychladnúť. A až potom sa umiestni do nádoby na solenie. Opakujte predchádzajúci recept. Agaric osika, ktorý nastal solenie horúce metódy, môže byť jeden po iba 15 dňoch.