Zachovanie zelených paradajok. recept testuje

Recepty, ktoré vám ponúkame na zváženie, nemajú nárok na exkluzivitu, je možné, že sú už "značkové" vo vašej rodine. Ale určite tam sú tí, ktorí ešte nie sú vedomí toho, ako neuveriteľne ľahké konzervovanie zelených paradajok. Recept budeme ponúkať nie jeden, budete vyberať. Buďte kreatívni.

Čo budete potrebovať

Pripraviť potrebné nezrelá (zelená) paradajky. Dostať je najjednoduchšie na konci sezóny. Je nepravdepodobné, že niekto bude odváža trhať zeleninu dopredu, ak máte možnosť ich užiť vo zrelé forme. Preto sa na trhu v neskorom lete alebo začiatkom jesene sa objaví ako zelenina. Zachovanie zelených paradajok na zimu sa príliš nelíši od akéhokoľvek iného zachovanie, ale napríklad na rozdiel od uhoriek, majú dlhodobé "zrenia". V prípade, že uhorky na naložiť po dobu piatich dní, paradajky, a to najmä zelené, bude to trvať asi štyri týždne.

morenie

oznámiť v prvom rade o najviac banálnym spôsobom. Marinovanie - zachovanie zelené paradajky je recept, ktorý je založený na tepelne spracovanej zeleniny. Štandardný postup: Pour vriacej vody v čistých pohárov naukladaných zelenina, vopred premytý a vysušený. Keď teplý ako paradajky a mierne ochladiť, kanalizácie, pridajte ocot lyžičku (založený na džbánu trojlitrového) a zalejeme nálevom varu. V nádobe s objemom 3 litre, že potrebuje asi 1,5 litra roztoku chloridu sodného. Potom jednoducho zrolovať a poslať vylúhovať.

soľankou

V klasickom soľankou zmesi cukru a soli na jeden liter vody, je 321, to znamená, že tri lyžice cukru dať dve lyžice soli a naliať liter vody. Musí byť dobre variť. Korenie sú vhodné na tento účel, je úplne predvídateľný: bobkový list, klinčeky, nové korenie a normálne (hrach), koriander. To je minimum, a tie sa môžu meniť chuť kôpru semená, cesnak, cibuľa, mletého zázvoru, a dokonca aj škorice.

Canning bez sterilizácie

Zachovanie zelených paradajok, receptúry, z ktorých vás budeme ďalej ponúkať, na základe prirodzeného procesu kvasenia. Budete musieť stanoviť čisté zeleniny v kontajneri na smeny korenie, zalejeme teplou klasickú soľanky a poslať zrenia na teplom mieste. Akonáhle zelenina sú pripravené, sú prenesené do chladu na dlhodobé skladovanie. Táto forma prípravy - nie je len konzervácia zelených paradajok bez sterilizácie. Úprimne povedané, chceme povedať, že sú chutnejšie než Nakladané. Údaje uvedené receptov sa môže líšiť korenia.

Zachovanie zelených paradajok

Recept № 1

Umiestnite plastové vrecia v približne kilogram paradajok a naliať im teplé klasickú roztokom chloridu sodného, pridá korenie (chren listy, ríbezle, nové korenie, klinčeky). Pokúste sa odstrániť všetok vzduch z obalu a kravatu pevne. Všetky tašky zložené do suda a naliať soľankou. Zatlačte horný kryt. V prípade, že nádoby zostávajú vzduch, objaví sa na povrch formy, ktorý musí byť odstránený. O niekoľko týždňov neskôr snack budú pripravené.

Recept № 2

Čisté ovocné zárez a ležal v strede plátky cesnaku. Dať do nádoby, naplňte klasickú soľanky a predložiť vylúhovať.

Recept № 3

Plody paradajok znížiť na polovicu, odstráňte jadrá a tak sa zmesou strúhanej mrkvy a zeleru zelené. Potom - rovnako ako v predchádzajúcom recepte.