Vyprážané hrách: recepty s fotografiami

Hrach - jeden z prvých rastlín, ktoré staroveký človek začal pestovať potravu. To je považované za miesto narodenia starovekom Grécku, na jeho území sa nachádza stopy po tejto plodine, datovať sa od 4. storočia BC.

V stredoveku hrách sú široko pestovaných v Európe, sa tešil veľkej popularite v Holandsku. Zmienka o použití tohto strukoviny odkazuje na 10. storočia v Rusku.

Hrach: užitočné vlastnosti

Peas sú teraz pestuje značne ako dôležitého krmivá a potravinárske plodiny.

Hrášok v ich zložení je veľa užitočné pre ľudské látky:

• vitamín B, A, C, PP, H (biotín), E, karotén, cholín;
• stopových prvkov - železa, medi, zinku, zirkónia, niklu, vanádu, molybdénu a stále dobrý zoznam prvkov periodickej tabuľky;
• makroživín - draslík, vápnik, fosfor, horčík, chlór a ďalšie;
• proteíny;
• sacharidy;
• tuky;
• vláknina.

Chemické zloženie hrachu spôsobí, že hodnota jeho spotreby.

Draslík, vápnik, železo, zinok, horčík, bór, meď - o obsahu týchto prvkov hrachu na prvom mieste medzi zelenými rastlinami, jedlé.

Proteín v ňom obsiahnuté, je identický s proteínom mäsa. Bodky dokonalé náhradky mäsových výrobkov v strave na diétne potraviny.

Jeho použitie prispieva k:

• regulácia zažívacieho traktu a čriev;
• zlepšenie funkcie mozgu a zlepšenie pamäti;
• zvýšenie telesnej výdrž pri ťažkej fyzickej práce;
• zachovanie krásy vlasov a mladistvý tvár a krk kože.

Hrach v varenie

Od dávnych čias, potravinárske strukovín v Rusku boli jedným z hlavných vo výžive, a to najmä počas pravoslávnych fasts.

Napríklad car Alexej Michajlovič, otec Peter Veľký, rád jesť koláče plnené hráškom áno dusenú hrachu s rozpusteným maslom.

V súčasnosti je tento rastlinný plodina je široko používaný v varenie. Z nej pripraviť polievky, dusené mäso, prílohy, želé. Hrach vždy prítomné v rastlinnom dusené, že sa použije ako náplň do koláča.

Mnoho kuchyne použiť hrachovú múku a krupicu. Z nej uvariť kašu, vyprážané lievance. Hrášok používaných na výrobu rezancov, sa pridáva do rôznych šalátov a občerstvenie.

Strukoviny varené dezerty, sladké a slané občerstvenie.

Hrach vznášať, varené, rozloží, konzervované, sušené a vyprážané.

Vyprážaným hráškom - pochúťkou mnohých národov na svete. V Turecku, strednej Ázii, na Strednom východe je široko používaný zvláštny druh hrachu - cíceru, vyprážanie je podobný popcornu.

V našich klimatických podmienkach je zóna pestuje známe typy pre nás: ostreľovanie, mozgu, cukrovku. Tento vyprážané hrášok - skvelý dezert, ktorý pekné občerstvenie.

Ako smažiť hrášok?

Vyprážaným hráškom - celkom ľahko pripraviť pokrm, ktorý nevyžaduje špeciálne zručnosti či drahé výrobky. S ním vysporiadať aj neskúseným hostiteľku.

Na prípravu budete potrebovať:

• sušeného hrachu - dvoch skiel (alebo akýkoľvek požadovaný počet);
• slnečnicový olej - dve polievkové lyžice;
• Jedlá soľ - podľa chuti;
• maslo - jedna alebo dve polievkové lyžice (podľa chuti);
• voda sa varí.

Hrach umyť dobre, odstránenie nečistôt a poškodené položky. Pour pripravené fazuľa do misy, zalejeme chladený prevarenou vodou a nechá sa máčať po dobu štyroch až šiestich hodín.

Je vhodné namočiť hrách cez noc a varíme v dopoludňajších hodinách. Voda pre namáčanie, môžete soľ.

Po hrách napučať (ale nie zmäkčiť na kašu!), Vypustite vodu, fazuľa vysušiť na papierový uterák.

Predhrievanie panvicu, pridajte niekoľko lyžíc slnečnicového oleja, zalejeme pripravené hrách a variť na strednej teplote, za stáleho miešania, asi pätnásť minút. Soľ jedlo môže chuti.

Po hrachu zmenší mierne stvrdnúť a stať sa jedlé na panvici by mala byť pridaná do masla.

Naďalej pečené fazuľa na desať minút na miernom ohni, kým nadobudnutie ľahkého chrumkavá. Potom je potrebné vypnúť oheň a nechať jedlo vychladnúť.

Pripravené vyprážané hrášok pekné drťou. Môže mať aj teplá a studená.

V prípade, že hrášok bude príliš mastné, pred kŕmením je možné sušiť na papierový uterák.

A je to veľmi jednoduché, variť vyprážaný hrášok. Recept s fotografiou, na vyššie uvedené by mali pomôcť aj neskúseným hostiteľka pripraviť túto pochúťku. Uistite sa, že to skúsiť!

Vyprážané hrách: recept bez namáčania

Pre tých, ktorí sú veľmi netrpezliví a nechce čakať, až zmäkla fazuľa, to ponúka recepty bez namáčania.

Hrášok, vyprážané na panvici bez namáčania, má v úmysle použiť nasledujúce produkty:

• Sušené hrách - dva okuliare;
• jedlá soľ - podľa chuti,
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej pre mazanie panvicu

Hrach dôkladne premyje, odstránenie nečistôt a poškodených hrách, zložený do hrnca, kryt s vodou a dal guláš na miernom ohni. Bude pripravený, keď sa stane mäkké (ale nie variť neporiadok!).

Strukoviny vyberte z panvice, sucho v papierovom obrúsku.

Predhrejte panvicu ľahko vymastený slnečnicového oleja (to je lepšie robiť bez neho, ak si dovolí poťahovou panva).

Hrach pripravený naliať do panvice a variť cez mierne teplo, za stáleho miešania. Tento proces trvá asi pätnásť minút. Miska vyprážanie môže pridať trochu čierneho korenia a soli (podľa chuti).

Vyprážané hrách v tomto recepte sa dobre hodí pre ozdobu (pre ryby alebo mäsa).

niektoré závery

Vyprážané hrach - jednoduché, ale chutné a zdravé jedlo. To sa môže meniť podľa potreby.

Existuje celý rad možností varenia:

• suché panvicu alebo olejom;
• v procese vyprážanie soľ, korenie podľa chuti;
• oddelene smažiť hrášok a cibuľu, potom zamiešať a smažiť spolu;
• pred vyprážaním namočiť alebo ktorých teplota varu je hrach;
• smažiť peas v tavené hovädzí tuk sa oškvarky.

Každej domácnosti, s ich tajomstvo, vie variť vyprážané fazuľa. Použite ready-made recepty, experimentovať sami, liečiť svoje rodiny chutné a zdravé pochúťky.

Dobrú chuť!