Pokrmy z fazule - nie hlad nie je tak strašné!

Fazuľa - veľmi uspokojujúce jedlo, za starých čias, ktoré úspešne nahradil mäso v pôstnom období. Varenie strukoviny osobitné ťažkosti sa nijako nelíši. Občas jeme potraviny, fazuľa, sóju, hrach a šošovica, ale to nie je úplný zoznam rodiny strukoviny (viac ako 20.000 druhov). Väčšina z nich nie sú vhodné pre potraviny, ale pre celkový rozvoj by mal vedieť, že napríklad, arašidy, lucerna, agát, ďatelina, citlivka, hrachor, vlčí bôb - je tiež strukoviny.

použitie strukovín

Tie, ktoré jeme obsahujú veľa vitamínov, sacharidov, železa, vápnika, draslíka, škrobu. Strukoviny sú užitočné pri anémii, ale škodlivé ochorenia srdca a žlčníka. Odborníci na výživu sa domnievajú, že ich podiel v našej strave by nemala byť nižšia ako 10%. Jedlá z fazule dokonale v kombinácii s rastlinným olejom, byliny, kyslá smotana, surovej zeleniny a liečbu podstúpili, ale netoleruje susedstve škroboviny (kukuričný, zemiakový) a múky ingrediencie.

Ako variť fazuľu

Najľahšie varíme fazuľa. Najlepšie - fazuľa a strukoviny z - špargle. Má veľmi nízky obsah kalórií a veľké množstvo vitamínov a ďalších živín. Ako vynikajúci! Tieto fazuľa, ale aj iné pokrmy z fazule, varené s cuketou, baklažánom, paprikou, všetky druhy kapusty, mrkva a paradajky. Mnoho marinované zelené fazuľky v zime, aj keď väčšina sú zmrazené. Je to nádherná príloha k mäsu a rybám. Ona sama môže nahradiť mäso. V omáčke na cestoviny, napr. Jedlo strukoviny, recepty z nich sú uvedené nižšie, môžu byť podávané v dennej strave.

Šalát zo zelených fazuliek

Pre šalát, musíme:

• kila čerstvých alebo mrazených fazuľových strukov ;
• jemne nasekané červenej cibule.

Na omáčku:

• pol šálky olivového oleja;
• lyžice horčice;
• strúčik cesnaku;
• žĺtok;
• jeden a pol lyžičky octu;
• korenie a soľ.

Ako ju pripraviť

Po prvé, je potrebné uvariť omáčku za misku fazule. Mixér zaťaženie horčica, ocot, cesnak, soľ, korenie, vaječný žĺtok, aby sa dosiahlo homogenity a udržiavacie naliať olivový olej. Jednu alebo dve minúty na šľahač na strednú rýchlosť. Teraz pripravte fazuľa: v prípade, že nie je brokolica, spojenie medzi dverami struku, ktoré majú byť oddelené, rez chvosty. Variť vo vriacej vode po dobu pol hodiny, uistite sa, že soľ je. Vývar môže byť použitý na polievku. Fazuľa odstránené do sitka, opláchnite studenou vodou, trochu suché, pridať omáčkou, posypeme bylinkami a cibuľou.

fazuľa šalát

Musíme fazuľový šalát:

• 200 g suchej fazule, "harmonická";
• pol šálky nasekaných čiernych olív;
• veľká mrkva, nakrájaný;
• vetva cherry paradajok, na polovicu;
• 3 lyžice. olivový olej, 3 lyžice. lyžice vínneho octu;
• drvený cesnak klinček;
• pol šálky nasekanej petržlenovej vňate, bazalky lístky;
• soľ, mleté čierne korenie.

Ako ju pripraviť

Fazuľa máčať cez noc v studenej vode. Po namočení, kanalizácie a dobre opláchnite. Panvica pre varenie by mala byť veľká, a s otvorom vo veku, zalejeme fazuľa nad úroveň ich potreby päť centimetrov a stále teplá voda. Soľ pri varení nepridávajte - bude veľmi ťažké, je lepšie po dobu niekoľkých minút, kým varené podsolit. "Flageolet" - veľké fazuľa, že je potrebné variť do mäkka asi hodinu na miernom ohni, odlievanie v prípade potreby vriacou vodou. Kým varené hlavnému jedlu zložka bôbov, nasekané olivy, mrkva a zostávajúce bylín a zeleniny. Pour ocot a olivový olej, a premieša sa. Struky sa odstredí a premyjú vo veľmi studenej vode. Miešajte omáčku, necháme variť a podávame.