Ako variť croissanty s čokoládou?

Croissanty s čokoládou - pečivo z lístkového kysnuté cesto v tvare polmesiaca s čokoládovou náplňou vo vnútri. Recept rožok bol vynájdený v roku 1983 v rakúskom meste Viedni. Croissanty s čokoládou, alebo skôr ich tvar je symbolom islamskej polmesiaca. Pečenie dezert - druh vedy. Tieto croissanty s čokoládou musí obsahovať vo svojom zložení masla, obsah tuku nie je menšia ako 82%. Môžete si kúpiť mrazené croissanty, ale ak budete variť sami, budú oveľa chutnejšie.

Francúzske croissanty.

zloženie:

• maslo, cukor, asi po 50 g.
• studenej vody - pol šálky;
• múky, 650 g.
• čerstvého droždia - tri lyžice;
• mlieka, približne 100 ml;
• krémová cesto medzivrstva olej - 250 g ;.
• Jedna veľká vajcia;
• soľ.

Croissanty s čokoládou. Recept na varenie:

Po prvé, rozpustíme maslo tri lyžice na miernom ohni. Kvasinky vopred rozpustí v studenej vode. Maslo jemne zaspávať múku, cukor, soľ a mlieko. Všetko sa mieša s miešačkou. Cesto spracujeme po dobu asi piatich sekúnd, kým jednotnú hmotnosť. Potom pridajte droždie a hniesť cesto po dobu asi jednej minúty. Potom sa cesto z misy a valí sa do klbka. Hotový cesto do klbka dať na palube, prikryjeme plastu a počkajte, až sa zvýši o asi tridsať minút.

Keď sa zvýšil cesto, roll out neho obdĺžnik s rozmermi 30 x 20 centimetrov a asi päť milimetrov. Zatvorte plastový obal a umiestniť v chladničke po dobu 120 minút. Potom, čo sa cesto vybratá z chladničky a vrátiť sa do tenkej vrstvy, potom platí maslo. Fold šev musí byť strojnásobil. Potom znova Cesto vyvaľkáme obdĺžnik a opakovať operáciu ako v prvom prípade. Opäť platí, že sa sčítajú trikrát Cesto film a znovu poslať do chladničky, ale na 60 minút.

Na druhú stranu sme sa vytiahnuť cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Každá jednotlivá časť valcované do kruhového tvaru, a pomelie ju na šesť rovnakých častí v tvare trojuholníka. Vo všetkých častiach umiestniť malý kúsok čokolády (možno nahradiť džem, syr alebo kondenzované mlieko), a potom zabaliť trubice a pripojiť tvar polmesiaca.

Ready, ale nie ešte pečený bagely úhľadne stanovené na plech, vopred namazať maslom, vo vzdialenosti menšej ako jeden centimeter. Potom pokrytá pečiva croissanty uterákom (fólie) a ponechať na mieste, pri teplote miestnosti na zvýšenie testovacej objem zdvojnásobil.

Zvyšovať croissanty maže rozšľahaným vajcom a poslať ich do rúry, predhriatej na asi dvesto stupňov. Piecť rožky potrebné, ak croissanty kôra je zlatej farby.

Plnený croissant môže slúžiť nielen džem, Varené kondenzované mlieko, čokoládu alebo iné sladké náplne, ale aj syry a dokonca aj zeleninu. Privádzaním tabuľky croissanty odporúčané v prútenom koši, ktorého dno leží obrúsky. Táto konštrukcia dáva zvláštnu teplo a atmosféru pre ktoréhokoľvek čajový večierok. Croissanty sú ideálne nielen na čaj, ale aj kaviareň, džús, mlieko, horúcu čokoládu a ďalšie nápoje.

Croissanty s čokoládou, alebo ako sa im hovorí, francúzske croissanty sú pripravení! Dobrú chuť!