Tipy: ako fajčí rýb v udiarni

Údené vždy vítané na slávnostnom a každodenné tabuľky. S fajčením, môžete ušetriť živiny produktu, čo je zároveň bohatej chuti. Tu sú len produkty v obchode nie je vždy spokojný s úrovňou kvality. Oveľa lepšie fajčiť ryby v udiarni doma. Ako to urobiť, existuje mnoho špeciálnych receptov.

Ako fajčiť rýb v udiarni

Prvou podmienkou je dobrý výsledok - dobrý udiareň. V prevedení z nerezovej ocele, vhodné určený na použitie na drevo alebo drevené uhlie. V tejto udiarne bude možné pripraviť nielen ryby, ale aj mäso alebo kura. Tak, ako sa fajčí rýb v udiarni? Vyberte rybu fajčenia. Dobre hodí ako pstruh a morského vlka. Pred pečením čistenie ryby z vnútornej strany je rezanie z žiabrami do chvosta. Po vyčistení je potrebné dôkladne umyť a trochu aby sa v slanej vode, ako sa zbaviť nepríjemných pachov. Pre šesťdesiat minút na údené ryby by mali byť umiestnené v solanke, ktorá sa skladá z dvoch šálok vody, dve polievkové lyžice soli a rybolovnej obdobie podľa chuti. Napríklad môžu gurmáni použiť víno, korenie alebo sójovú omáčku. Po hodine vyňať ryby a osušte na papierovom obrúsku. Na použitie udiareň dubové štiepky, jablko alebo jelša a teplo zariadení do 65 stupňov. Až potom môžete začať s fajčením, ktorým sa ryby na grile. Táto metóda, ako ryby fajčiť v udiarni, znamená spracovanie pri nízkej teplote po dobu jednej hodiny, načo sa teplota mala vzrásť na sto stupňov. Ryby strednej veľkosti bude pripravená za hodinu. Táto metóda môže byť nejaká paleta rýb fajčiť. Po dokončení prípravy Môže to korenie cesnak alebo citrónová šťava, ale výsledok bude vynikajúci a bez akýchkoľvek prísad.

Dôležité pravidlá pre fajčenie

Pred varením je potrebné pochopiť, v detaile, ako fajčiť ryby v udiarni. Na čom záleží, je pochopenie celého procesu, a to nielen znalosť etáp. Takže, udiareň nutne tesne uzavretý. Ak ste ešte otvory pre vzduch, budú tieto produkty jednoducho variť dymu. Okrem toho, ako fajčiť ryby v udiarni a ovplyvňuje veľkosť zariadenia. Jeho hĺbka by mala umožniť umiestnenie výrobkov v značnej vzdialenosti od spaľovania dreva alebo uhlia. V prípade malého objemu udiarne, para uvoľní rýb pokryl celú udiarňou a zvárané výrobky. V súlade s týmito pravidlami je hračka, len toľko, aby dôkladne variť. Výsledkom týchto snáh je viazaný byť odôvodnené, pretože domáce údené priaznivo sa líši od obchodov a len veľmi málo ľudí opustiť ľahostajný. Okrem toho, že sú oveľa zdravšie, pretože nemajú žiadne umelé konzervanty, arómy alebo nadmerné množstvo soli a korenia. A cena takéhoto výrobku je oveľa lacnejšie - lahôdky vždy dodávaný s "hrýzť" cenovky, a pre domáce kuchyne nepotrebuje toľko. Tí, ktorí majú radi rybárčenie a samotného rybolovu, a to stačí len trochu udiareň a piliny.