Prečo pridať vodku do ucha: Odporúčanie Culinary

Vodka - nápoj, ktorý je nielen dokonale hodí k akejkoľvek ruskej hostine, ale aj spoľahlivý pomocník v kuchyni každej domácnosti. Napodiv, ale pridáva korenie do takmer každého pokrmu, od prvého, končiť s dezertom. Najčastejšie, vodka je počas varenia polievky pridaný. Prečo pridať vodku do ucha rieky ryby? To bude prerokovaný v tomto článku.

Hlavnými dôvodmi pre pridávanie tento nápoj v uchu

Prečo pridať vodku do ucha? Existujú dva dôvody:

1. Pridané do ucha vodky, najmä ak sa používa na prípravu rieky alebo morských rýb, takže pokrm viac pikantnú chuť. Ryby sa tak dostáva zvláštne belosť a silu. Všetky rybie kúsky sú zaručene byť hladké a šťavnaté, okrem toho, že sú skoro rozpadá.
2. Prečo pridávať ďalšie vodku do ucha? Táto miska sa varí väčšinou v prírode použitie vody zo zdrojov, takže vodka sa pridáva ako antioxidant.

A niektorí ľudia sa domnievajú, že tento nápoj dáva o rybolove polievky neobvyklú chuť.

Prečo sa pridať k uchu vodky a kus dreva?

Je potrebné poznamenať, že pomerne často s vodkou v uchu a pridá log pálenie.

Ako už bolo vysvetlené kuchári, je neutralizovať žlč, ktorý môže vyčnievať z rieky alebo morské ryby. Protokoly uhoľné úplne odstráni nepríjemnú chuť. A prečo v uchu počas varenia pridáme vodku? Ona zase bude neutralizovať všetky baktérie, ktoré boli v zložkách.

Ak skombinujeme tieto dva produkty, je pravdepodobnosť otravy uvarené polievky na povahe (aj keď používa voda v riekach) sa prakticky na nulu.

História vzniku polievka s vodky v Rusku

Ucho - druh polievky. To bolo na území Ruska známa už v XVI storočí. To bolo v tejto dobe sa začalo hovoriť polievka rybacia polievka. Slovo "ucho" bol známy už od IX storočia. Ale v tej dobe, tento termín sa vzťahuje k nejakej populácie, vrátane sladké. Približne v XII storočí, ucho začal vnímať teraz ako rybaciu polievku, a dokonca tam vzhľad prvého polievka recept s pridaním vodky.

Tradičná ruská ucho je reprezentovaný ako číreho, koncentrovaného rybieho vývaru s prídavkom rastlinné väzobné (veľké kusy) a okopanín.

Existuje niekoľko podmienok na prípravu tohto ruskej polievka s vodkou:

• variť pokrm budete potrebovať veko na veľmi miernom ohni;
• Ryby by mali byť s chvostom, kostí a plutiev, niekedy dokonca s hlavou;
• ryby by mali byť umiestnené v už vriacej vode;
• vývar určite musieť dať celú cibuľu;
• Potom, čo v vodky bude pridaná k uchu, musíte vypnúť teplo a nechajte vylúhovať misky.

Recept. ucho vodky

Ak máte manifest nostalgie po teplých dňoch pri rieke, ale na ulici a studené zimy, je možné krátko ponoriť do atmosféry leta a potešiť svoju rodinu alebo blízkych priateľov voňavú polievku. Tento recept je určený pre desať porcií.

Potrebné ingrediencie:

• Sladkovodné alebo morské ryby - 800 gramov;
• vodka - 50 g;
• jedna cibuľa;
• jeden mrkva;
• zemiaky - tri kusy strednej veľkosti;
• jeden zväzok kôpru;
• čierne korenie - 5-6 hrách;
• tečúcou vodou - 3-5 litrov;
• dva alebo tri listy vavrínu;
• jeden zväzok petržlenu;
• Soľ (podľa chuti);
• na výzdobu odporúča použiť citrón a olivy.

príprava

Príprava sa vykonáva nasledujúcim spôsobom:

1. Ryba je očistí od vnútorností, váhy a žiabre. Dôkladne premyje, výhodne aj máčať vo vode po dobu 15 minút.
2. Voda sa naleje do panvice a umiestni na dosku. Ryby sa vloží do vody, pridá sa soľ. Po prevarení, jedlo sa varí po dobu 15 minút.
3. Zemiaky olúpané a nahrubo nasekané. Mrkva sa premyje a rez na kocky. Potom sa na panvici s rybou sa pridá k zemiaky, mrkvu a celú (olúpané) cibuľa.
4. Ďalej sa miska sa pridá bobkový list, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Infúzia vodka. Oheň sa vypne, a miska sa infúzie desať až pätnásť minút.
5. Cibuľová sa odstráni z, ale namiesto toho je naplnený jemne nasekanou kôprom.
6. Rybacia polievka je hotová.

Pred jeho inštaláciou na stole v každej miske pridajte plátok citróna a olivami.

Recept polievka z červenej ryby s vodkou

Tento recept bol vyvinutý pre ľudí, ktorí uznávajú len červené ryby.

Potrebné ingrediencie:

• 1-1,5 kg lososa, byť istí, že bez hlavy;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• 50 mililitrov vodky;
• jeden zväzok petržlenu;
• čierne korenie;
• vavrínový list;
• Soľ podľa chuti;
• zväzok kôpru;
• zelenej cibuľky.

pravidlá varenie

1. Ryby treba umyť pre odstránenie vnútorností, žiabre a váhy, odrezať chvost. Rybie kostra je rez pozdĺž hrebeňa a potom každá polovica je rozdelený do 3-4 kúsky.
2. Ďalej musíte čistiť zemiaky, mrkvu a nasekanou petržlenovou vňaťou. Mrkva sa odporúča znížiť hrubé plátky.
3. Vo vriacej vode predtým pridal jeden nakrájanej cibule a petržlen. Musíte variť na miernom ohni asi päť až desať minút. Potom sa vývar so pridáva mrkvu, ucho a varí po dobu ďalších 5 minút. Miska je potrebné pridať soľ.
4. Potom je potrebné dať variť v rybách, oheň je znížená na minimum. V žiadnom prípade nemôže pokryť panvicu s vekom. Potom sa výsledná zmes príde do varu, je treba ju variť po dobu 5 minút a pridáme zemiaky a paprika (3-4 hrách). Pred hodiť guláš zemiakov, to by malo byť nahrubo nasekané.
5. Po pridaní do uší zemiaky varené ďalších 15 minút. Potom budete musieť vytiahnuť z panvice cibuľu. Ďalej v kastróle pridáme nasekaný kôpor a pažítku. Ak je jedlo je takmer pripravený, nalejte vodku a zemného plynu mimo neho. Ear by mal trvať 5-10 minút, a až potom môže byť konzumované.

Ak je to žiaduce, zatiaľ čo slúži v ušiach, môžete pridať niekoľko plátkov citróna.

Recept triple polievka s vodkou (rybárčenie)

Tento pokrm má svoje meno, ako je použitý trojitý vývar pre varenie. Spočiatku je polievka z malých rýb, potom sa biela ryby strednej veľkosti, a tretí je z veľkej polievka ušľachtilého rýb.

Potrebné ingrediencie:

• jeden kilogram malé ryby - ostriež, golier;
• jeden kilogram bieleho stredného rýb - pleskáč, kapor;
• jeden kilogram ušľachtilého ryby - ostriež, jeseterov;
• Cibuľa - tri kusy;
• zemiaky - päť až šesť kusov;
• niektoré listy vavrínu;
• petržlen;
• 50 mililitrov vodky;
• Soľ podľa chuti;
• greeny na dekoráciu.

príprava

Ear rybolov s vodkou pripravený podľa nasledujúcej schémy:

1. Všetky ryby sa premyje, odstráni vnútornosti, žiabre.
2. Ďalej čistí celú rybu upevnený v tenká a je umiestnený v studenej vode, dať na oheň. Táto rovnaká voda sa pridá soľ, cibuľu a petržlen.
3. Keď sa voda varí, pena sa odstráni, oheň sa zníži. Ako taký, že treba variť pokrm počas 30 minút. Potom vypnúť požiar, ryba, cibule a koreňovej petržlenu sa odstráni a médium sa filtruje.
4. Advance vypitvané veľké ryby nakrájame na väčšie kúsky.
5. Potom veľká ryba je kladený v rovnakom hrnci, variť po dobu 15 minút a vyberať.
6. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky a dajte do ucha. Varte 15 minút, je nutné.
7. Ucho je kladený priemernej ryby, bobkový list a niekoľko Goroshkov čierne korenie. Varenie sa vykonáva dokončiť prípravu rýb. Už viete, prečo sa do ucha vodky pridané, takže môžete bez obáv naliať.
8. Oheň sa vypne, ucho je pokrytý vekom a trvať 7-10 minút.

Pre dekoráciu Podávajte odporúča používať bylinky.

Recept polievka z šťuky s prosa a vodkou

Ak sa počas bol rybolov chytiť šťuku, nevaríme z ucha je len skutočný hriech. Táto ryba urobí polievku veľmi chutné, a s prídavkom vodky sa pridá určitú eleganciu.

Potrebné ingrediencie:

• šťuka - 800 gramov;
• zemiaky - 2 ks;
• proso - 70 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• čierne korenie (hrášok) - 5-6 ks;
• Soľ podľa chuti;
• vodka - 50 g;
• partia kôpru.

príprava algoritmu je nasledujúci:

1. Pike sa nareže na kúsky, sa naplní studenou vodou a potom uvedená do varu na vysokom plameni.
2. Pena sa odstráni, pridá soľ, a vývar pokračuje do varu na miernom ohni po dobu 10-15 minút.
3. Súbežne s proso dôkladne premyje studenou vodou. Čisté cibule (nemusí čistiť). Mrkva rez na tenké plátky. Zemiaky musieť znížiť veľké kusy.
4. Ucho sa pridá proso, cibuľu, mrkvu a zemiaky. Simmer polievka potreboval za občasného miešania, po dobu, je približne 40 minút, kým varené pšeno. Potom v miske pridáme bobkový list, korenie, a, ako viete, prečo sa v uchu pridať vodku, naliať pohárik. Oheň je znížené na minimum, a ušné varí ďalších 5 minút.

V čase podania ucha k stolu posypané nasekanou kôprom.

Prečo pridajte vodku do ucha? Možno dospieť k záveru, že tento nápoj dodáva pikantnosť do misky a bohatou chuťou. Každá žena sa aspoň raz v živote stojí za to variť polievku s vodkou. Dobrú chuť!