Placky vyrobené z ražnej múky - užitočným sladkosť

Palacinky - tradičný pokrm zo slovanskej kultúry, viac ako sto rokov zaujímajú čestné miesto v domácej strave. Za tie roky, stravovacie návyky sa zmenili priority, získa prevahu menej kalorický, a menej sacharidov potraviny. Iba placky vyrobené z ražnej múky ešte miloval gurmánov za ich vynikajúcu chuť a blahodarné vlastnosti.

Najchutnejšie placky a svieži ražná múka dosiahnuť, ak sa chystajú variť. Kypriaci prášok vo forme sódy nedáva silu a jedinečnú kyslú chuť fermentovaných múky kvásku. V skutočnosti, sóda a vajcia bez pripravený palacinky a palacinky. Sú jemnejšie, dobre sa hodí pre jazdu v ich rôznych zálievky. Ak časť ražnej múky, ktorá nahradí pšeničné placky bude zase pružnejšia a porézny.

Po spustení placky vyrobené z ražnej múky, mali by ste najprv zriediť a dajte na teplé miesto variť. Budete potrebovať polovicu mlieka, ktorá je nevyhnutná pre receptu, a tretia časť pripravovaného jedla. Droždie sa pridáva do múky alebo mlieka, v závislosti na požiadavkách inštrukcií do kvasiniek. Konzistencia cesta by mala byť silná zvyčajne kyslou smotanou. Pre lepší rozvoj kvasiniek v variť, môžete pridať lyžičku cukru.

Potom, čo sa cesto dvíha, že sú pridané ostatné ingrediencie: zostávajúce mlieko a múku, vajcia, 2-3 porazený soľ. Objem môže byť akýkoľvek produkt, je dôležité dodržiavať určitú časť. 0,5 litra mlieka, je zvyčajne potrebné, aby 400 g múky, sáčku (11 g), sušené droždie a soli. Okrem toho, že cesto môže pridať trochu rastlinného oleja na placky sa nelepí na panvicu. Najjednoduchší recept na palacinky z ražnej múky môže obsahovať iba múku, droždie a mlieko alebo vodu. Sol pekáreň dať rýchlosťou 1 čajová lyžička na 400 g múky.

Ktorým sa v variť prísady, cesto musí byť dôkladne premiešajte a nechajte kysnúť. Keď je cesto sa zvýši o 3 krát alebo dokonca viac, môžete začať piecť placky, získava naberačka cesta, bez toho aby ho miešania. Pečené ražná múka palacinky panvice o priemere 25-28 cm, so silným dnom a nepriľnavým povlakom.

Pred naliať prvé skúšobné vzorky, panva by mala byť dobre ohriať sa lyžicou rastlinného oleja, potom vypustiť prebytočný tuk. Správne pečené palacinka, musí mať hrúbku asi 3 mm, zarumyanennuyu kôry a šťavnaté, bez cez sušené buničiny. Raž palacinky sú hustejšie a vlhký ako pšenica. Sú odstránené do vyhriatej mise, rozmazaniu každý s maslom.

Ďalšie palacinky z ražnej múky, ktorá je pripravená bez kvasiniek sú dodávané s rôznymi lahodné zálievky. Môžu byť zabalený sladký tvaroh, bobule džem alebo jablko maslo. Smotane ako vynikajúci doplnok k chuti a arómy raže placky.

Palacinky sú zimné jedla. Keď sa po Shrove prichádza na tyči môžete piecť bez vajec a mlieka, striekať vodu alebo pivo. Ďalšie raž palacinky ľahko premeniť na sladké jedlo, len posypeme cukrom alebo medom, alebo servírované s slanou plnom slnku. Ako je použité pripekať pečené cibule alebo huby, ktoré sú uvedené na tenkej vrstve na panvici a naleje test.