Jam cherry sliviek: varenie tajomstvo, využitie, príprava na budúcnosť

Cherry slivkového lekváru z príjemný spôsob, ako domáce pečenie. Za chladného zimného dňa, je schopný otočiť večerné čaj v malom turistickom vďaka jantárovú farbu a letné vône. Cherry slivka zachováva vitamíny a bohatú chuť aj po dlhšom tepelnom spracovaní. Poznať vlastnosti ovocia, môžete ľahko pripraviť vlastné marmeládu z čerešne slivky v zime a lahodných dezertov k radosti domov v chladnom období.

Použitie cherry slivka

Lekári radia jesť slivky tým, ktorí trpia poruchami ochorení tráviaceho traktu a pečene. Toto ovocie je vhodný pre tehotné ženy a zotavujúcich sa pacientov. Cherry slivka je bohatý na vitamíny a stopové prvky, ktoré sú potrebné najmä v zime. Jam cherry sliviek - to je vynikajúci a istý spôsob, ako zabrániť sezónne nedostatok vitamínu.

Prípravná fáza

Niektoré odrody čerešní slivky jednoducho nemôže byť prepustený z kostí bez predchádzajúceho tepelného ošetrenia. Obvykle sú tieto plody sa používajú na prípravu ovocné kompóty, konzervárenský priemysel, spolu so semenami. Ale tieto sladké a voňavé plody tak dobrý v konzervy a džemy! Varenie jam - skvelý spôsob, ako zber cherry slivka, a to najmä preto, že tento proces sa treba zbaviť kameňov.

Ak používate odroda, ktorá ľahko otvára do polovice, čisté ovocie v predstihu. To je jediná vec, ktorú treba vykonať v prípravnej fáze. Jam cherry sliviek, vykôstkovaných, môžete variť rôzne druhy týchto plodov. Pokožka by nemala byť odstránená, bude dostatočne mäkký pri varení.

Podiel výrobkov pre marmeládou a marmeládou

Obvykle ovocie aby džemy a cukor prijaté rovným dielom. Ale slivka obsahuje veľké množstvo fruktózy, tak s cieľom pripraviť marmeládu alebo džem cherry sliviek, vykôstkovaných, musíme rôznych rozmerov.

Zvyčajne na kilogram ovocia, ukameňovaný, vziať 600-700 gramov cukru. Veľa záleží na odrode čerešňového slivky, pretože niektoré z jeho druhu sa nepatrne líšia kyslé. A pokiaľ ide o jeho vlastné kulinárske preferencií by sa nemalo zabúdať. Ak sa vám nepáči príliš sladké dezerty, sledovať pomer 1: 0,6. Ale sladké môže tiež priniesť to, aby vyrovnanie číselný pomer 1: 1. Ak používate rôzne sladké ovocie v nadchádzajúcom jám, môžete pridať niekoľko plátkov citróna alebo pomaranča. Voda pre tieto šťavnaté plody nesmú byť použité všeobecne dosť prirodzenú vlhkosť.

Proces prípravy džemu so sirupom

Cherry lekvár bude chutiť ešte lepšie, keby sirup sa varí oddelene od lobules. Pre tento recept vhodné odrody, z ktorých si možno ľahko uzavrieť kosti. To je najlepšie urobiť tento večer. Rez slivka na polovicu, zložiť do ohňovzdornej misky, v ktorom sa pripravujú uviaznutie. Naliať cukor a necháme až do rána. O niekoľko hodín neskôr sa kúsky čerešňového slivky proste utopí vo vlastnej šťave, čo je veľmi rýchlo vzhľadom k interakcii s cukrom. V dopoludňajších hodinách musí chytiť skimmer a posunúť do čistej a suchej nádoby. Sirup, roztok cukru dať na oheň, variť, za stáleho miešania. Daj to do varu, a potom sa stať po dobu 20 minút, opakujte krát 3. Potom pridáme sirup lekvárom a varíme 3 dni, prinášať to do varu dvakrát denne. Sirup Takto získaná hustá, homogénna, ako med. Bezprostredne po poslednom zalejeme vriacou džem do sterilných bánk ukuporte a prikryte. Chladené bánk presunúť do špajze.

varenie jam

Ak sa rozhodnete variť jam cherry sliviek, z ktorej je ťažké, aby sa kosti, musel poupraviť o trochu dlhšie. Tri kilogramov cukru rozpustí v 2 litroch vody. Predhrievanie na miernom ohni. Pridá sa 5 kg ovocia. Takže sa rýchlo dali šťavu, prepichnúť je s ihlou, alebo len mash paličkou. Zahrejte uviaznutiu zabraňuje varu. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým ovocie nie je zmäkol. Budúci bude peretirka proces. Je lepšie používať cedidlo s veľkou mriežkou. Jam po dlhú dobu udržuje teplotu, takže sa snažte sa nedotýkať veľa rúk. Použite lyžicu alebo naberačku. Vypíše buničiny prostredníctvom stierania a odstrániť kosť okamžite. Kedy bude rozštiepené celá hmota, dať džem na oheň a variť znova. Pokračujte hore, kým produkt nedosiahne požadovanú hrúbku.

Jam cherry slivkami v multivarki

Ak máte k dispozícii moderné kuchynské spotrebiče, proces môže byť urýchliť a zjednodušiť. Môžete variť uviaznutia za pár hodín. Kilogram plodov s semien klesnúť do vriacej vody. Varí sa po dobu 5 minút, potom sa naleje do studenej vody. Teraz môžete ľahko vybrať kosti. Mäso z čerešňového slivkovou násobnému multivarki misy, pridáme 800 g cukru. Nastavte režim "pečenia" a varte uviaznutie po dobu 45 minút. môžete pyurirovat hmotu s mixéra a dostať zaseknutiu, ak je to žiaduce. To môže okamžite slúžiť k stolu v pohári či fľašu sa na zimu.