Kto nemá rád zemiakové palacinky? Vyprážané, s krehkou kôrou a so zakysanou smotanou alebo majonézou. Roztavujú sa v ústach a sú tkané s veľkou radosťou. Recepty tohto jedla sú v mnohých kuchyniach národov sveta.
Zemiakové palacinky v bieloruskom štýle
Bieloruské draniki sú rovnaké zemiakové palacinky. Recept na ich prípravu z každej domácnosti môže byť iný. Klasika vyzerá takto: surové zemiaky na čistenie a trieť na strúhadlo, je to možné a veľké. Skúste to urobiť rýchlo, pretože zelenina sa stáva tmavá, nahnevaná, odtieň nie je príliš chutný. V malom množstve vody (asi štvrtinu skla) zriedte droždie a nalejte ju do zemiakov, ale predtým, než vypustíte džús z broútaceho polotovaru. Pridajte soľ, múku, vajce, starostlivo mieste. Ak chcete, aby cesta na zemiakové palacinky fungovala dobre, recept odporúča zakryť misku s prázdnym uterákom a položte ho na teplé miesto na chvíľu. Potom dobre zohrejeme panvicu a maslo, naberáme zemiakové cesto a smažime palacinky na oboch stranách. Jedzte ich teplé, s kyslou smotanou alebo majonézou. A môžete tiež navrhnúť, aby to urobili: keď sú zemiakové palacinky už dané dohromady v hrnci alebo nočníkoch, recept odporúča, aby ste ich posunuli rozdrveným cesnakom. Miska sa ukáže byť ostrý, s úžasnou chuťou. Alebo urobte cesnakovú omáčku (prišiel k nám z moldavskej kuchyne a nazýva sa jej manželom): olúpte cesnakovú hlavu, mieste plátky maltou alebo prejdite cez garlick, nalejte trochu varenú teplú vodu, slnečnicový olej a soľ. Nalejte drankards priamo na čas jedla. Skutočná pochúťka! Áno, o rozložení produktov! Ak chcete pripraviť tieto zemiakové palacinky, recept je nasledovný: pre každú polovicu kilo zemiakov sa polovica šálky múky, 25 gr. Kvasinky, 1 vajce, olej podľa potreby, soľ na chuť. Ako vidíte, všetko je veľmi, veľmi jednoduché!
Draniki-2
Pre tých, ktorí sa neobťažujú kvasinkami a šetrne, je táto možnosť jednoduchšia. Zemiaky sú tiež trené, šťava sa spája alebo napätie. Nie je poháňané jedným, ale 2-3 vajíčkami a v prípade potreby je potrebná múka - oko, ako sa hovorí, plus soľ, môžete sa sezónne. Najdôležitejšie je, že mleté mäso sa počas pečenia neprenikne. Ak nechcete úplne pochopiť, ako variť také zemiakové palacinky, je priložený recept s fotografiou. Keď je cesto pripravené, položte ho späť do lyžice na panvici s horúcim olejom, vytvorte koláče a smažte najprv na jednej strane a potom na druhú do pripravenosti. Ďalším tipom: v mletom mäse môžete okamžite miešať nasekané zeleniny - chuť bude ešte viac zvodná. O cesnaku už bolo uvedené.
Fritéry s zemiakmi a tvarohom
Môžete variť palacinky nielen zo surových zemiakov, ale tiež pečiete palacinky z štiepanej zemiaky. Recept je úplne nekomplikovaný. Odlúpnite zemiaky, nakrájajte na 2-4 časti a varte v predolejenej vode. Potom vyprázdnite vývar (môžete ho použiť na výrobu prvých jedál) a samotný výrobok s tĺčikom alebo dokonca mixérom, mixérom, aby ste hladko - získali jednotnú vzdušnú hmotnosť. Správa v syrovom tvarohu, 1-2 surové vajcia, trochu múky, soľ, môžete pepř. Dobre hneď. Potom z zemiakového cesta sa tvoria koláče, rozdrobia sa v múke a smažia sa v oleji v panvici až do varenia. Obráťte sa ako kôrky. Vkusné palacinky so zakysanou smotanou. Zloženie: tvaroh - 500 gr., Zemiaky - 750 gr., Múka - ½-1 sklo, vajcia - 1-2.
Pečieme, paríme, jesť s potešením!