Marinovaný cesnak ako na trhu: recept. Rýchle, chutné, ľahké

Medzi rozmanitosťou nakladania, cesnakové točenia sú vyrobené málo. Škoda - v nakladanej alebo nakladanej podobe, nestráca svoje užitočné vlastnosti. Súčasne sa horkosť z veľkej časti zmierňuje pri zachovaní korenia. Pokúste sa variť minimálne malé množstvo nakladaného cesnaku ako na trhu: recept, aj keď trvá určitý čas čakať, je úplne v kompetencii každého, kto už pracoval na prípravách na zimu. A ako občerstvenie zeleniny pôjde na mäso, ryby a vodka nie je zlé. Výhody a potešenie v jednej fľaši!

Klasické vydanie

Samozrejme, každý šéfkuchár má vlastnú predstavu o tom, ako je marinovaný cesnak uvedený na trh. Tu ponúkaný recept je najčastejšie používaný domácimi kuchármi. Ak máte pocit, že v ňom niečo chýba - experimentujte a prispôsobte si sami.

Takže varenie domáceho cesnaku s tradičným receptom. Pre tento kilogram hlavy nie sú veľmi veľké, tesné a nevyklíčené, vyčistené od vrchnej vrstvy, bez ovplyvnenia jednotlivých škrupín lobulov. Chesnochina by mala zostať neporušená. Varený cesnak sa varí, ochladí sa tečúcou vodou a prefiltruje sa cez sito alebo sito. Ak sú viditeľné korene, sú prerezané. Hlavy sú položené na poháre (je vhodnejšie použiť pol liter) s nalievaním vavríkovej a obilnej papriky. Z 9 percent octu a vody (vezmite si pohár) s prídavkom lyžice (so šmýkačkou) soľou a dva a pol a cukor sa vyrába marináda. Sú naplnené plechovkami, ktoré sú pokryté gázou a stoja pár týždňov v horúčave. Potom sú nádoby uzatvorené viečkami, môžu byť plastové a premiestnené na chladnejšie miesto. Pivnica s chladničkou nie je veľmi vhodná, mala by byť teplejšia, niečo ako špajza.

Marinovaný cesnak ako na trhu: recept s repou

Mnoho ľudí má rád cesnak na trhu s cesnakom. Dosiahnuť taký odtieň vo vašej kuchyni nie je vôbec ťažké. A chuť bude mäkšia a oko sa raduje. Keď pripravíme tento druh západu slnka doma, vezmeme si strednú repku na kilogram cesnaku. Hlavná zložka sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre. Repa je môj, čistíme a rezíme tenkými platňami alebo veľkými slamami. Vložte cesnak do sterilnej nádoby a striedajte ho boraxom. Make marináda: 900 mililitrov vody varte v spoločnosti dve lyžice soli, rovnaké množstvo cukru, šesť hrách a štyri tyčinky. Po vybratí z ohňa nalejte polovicu pohára octu (9%) av dokonale horúcej forme nalejeme na brehu. Ak je cesnak uzatvorený na zimu, kontajnery sa sterilizujú počas piatich minút, ak sa majú spotrebovať ihneď - pokryté hustým vekom a ponechané po dobu troch dní v teple.

Apple cesnak

Existuje veľmi zaujímavý spôsob ako nakladať cesnakové hlavy, aby ste získali nezvyčajnú chuť. Musí byť uvoľnená z hornej šupky, umyté a vložené do misy, kde bude marinovať. To je nalieva cez ramená s vodou určiť, koľko marinády je potrebné. Kvapalina sa dekantuje do meracej nádoby; Polovica vyleje a namiesto toho sa pridá rovnaké množstvo jablkového džúsu. Prirodzene, je lepšie ho vziať vlastnou rukou. Môžete ju nahradiť nákupom, ak ste si istí, že je prirodzený, nie je rekonštituovaný a sladený cukrom. V marinade sa pridáva soľ (lyžica na literovú nádobu z cesnaku) a po jej rozpustení sa naleje do plechoviek. Po dobu dvoch týždňov odchádzajte pri normálnej teplote (nie v chlade a nie na slnku) a môžete si vychutnať nádherné občerstvenie.

Marinuem bez octu

Ocetová chuť je ďaleko od toho, aby to všetkým vyhovovalo. V tomto prípade väčšina zvratov bez toho nemôže robiť. Môžete však pre zimu prevrátiť veľkolepý cesnak bez tejto zložky. Tento proces sa mierne líši od už popísaných manipulácií. Hlavy sa umyjú a vysušia, potom sa balia do pollitrových nádob a naplnia sa vriacou vodou. Keď sa chladí, voda sa zlúči a prístup sa opakuje. Po druhej sa do nádoby pridá soľ s cukrom a kyselinou citrónovou (na lyžičke), kusy ôsmich pepřových kukuríc, trochu koriandra a kôpru, bobkový list, pár nechtov a tableta "Aspirín". Kapacita sa plní len vriacou vodou a okamžite sa zapečatí.

V čínštine

Príprava nakladaného cesnaku je populárna v mnohých kulinárskych tradíciách. Milovníci ázijskej kuchyne určite ocenia čínsky recept. Horná koža je odstránená z hláv; Oni sú čistené v takom množstve, že naplnia líniovú banku takmer na vrch. Voda vrie; Po vyberaní z ohňa sa do nej naleje sójová omáčka, založená na pol litri. Cesnak, zložený v nádobe, je naplnený zmesou, tesne uzavretou viečkom a schováva sa v chlade aspoň týždeň.

Sibírsky recept

Mladší cesnak je tu výhodnejší. Ale zrelý, ak neklame, nestane prázdny. Hlavy sú uvoľnené z vonkajších šupiek, korene a zvyšné šípky sú odrezané. Cesnak je umývaný a husto zabalený v plechovkách; Pri naplnení nádrže sa do nádrže naleje umývaná čučoriedka. Bobule potrebujú polovicu kilo na každé dva kg zeleniny. Voda sa vrie so soľou. Liter tekutiny je vložený do troch lyžíc. Keď sa marináda ochladí, naleje sa do neho pol pohára jablka (možno víno, ale nie stolného). Nalievanie sa rozdeľuje do bánk, zroluje sa a skladuje sa.

Nie všetci, samozrejme, majú príležitosť získať čučoriedky. Nebuďte naštvaný: sibiřský nakladaný cesnak v banke nestráca svoj vkus, ak je toto bobule nahradené rovnakým množstvom červeného ríbezlí alebo polobočíchov. Avšak, ak sa vám páči kyslé, brusnice možno dať do rovnakej váhy.

Mriya Niori

Ak ste sa podarilo vyzdvihnúť nakladaný cesnak ako na trhu, budete sa tiež páčiť receptu v gruzínčine. Len potom je potrebné mať mladú zeleninu, zbieranú pár týždňov pred dátumom splatnosti: v tejto chvíli je to najsuchvejšia. Vonkajšie vrstvy šupiek sú maximálne odstránené, len tenký spojovací film by mal zostať. Hlavy na minútu alebo dve klesnú do strmé vriacej vody, položené na rovnom povrchu a posypané nadbytočným množstvom hrubej soli. Na dno plechoviek je umiestnený estragón, po ktorom začíname jemne niesť hlavičky cesnaku. Každá vrstva je opätovne vyrezaná estragónom a posypaná dotykom sušenej červenej papriky. Vylijeme: varená voda sa spája s vínnym octom v pomere 1: 1. Chcete najchutnejšie, elitnej niori marihuany - nahraďte vodu prírodnou nesladenou šťavou z granátového jablka. Marináda sa nalieva v teple a musí pokrývať cesnak. Banka je viazaná na pergamen a odišla na týždeň v interiéri. Dokončený marinovaný cesnak v gruzínčine sa prenesie do pivnice.