Jedlo a nápojeRecepty

Kurča pečene - recepty a tajomstvo varenia

Veľmi jemná a chutná pečeň z pečene sa považuje za veľmi užitočnú pre výživu. Recepty na jej prípravu majú dôstojné miesto v kuchyniach mnohých krajín sveta. Zoznámte sa s veľmi príjemným a ľahko pripraviteľným jedlom s týmto veľmi cenným produktom.

Kuracia pečeň domáceho štýlu so zemiakmi

Pripravená miska sa podobá pečeniu. Po jednom príprave sa k nemu znovu a znovu vrátite. Tajomstvo spočíva v tom, že technológia varenia je taká, že vďaka nej máte veľmi jemnú a príjemnú chuťovú pečeň. Recepty na tieto jedlá poskytujú veľmi krátke tepelné ošetrenie, takže pečeň nie je tuhá a zároveň si zachováva všetky svoje cenné vlastnosti.

Postupnosť prípravy:

• Budete potrebovať hrubostenný pekáč, hlbokú panvicu alebo špeciálne náradie vyrobené z tepelne odolného skla. Keramické hrnce sú ideálne pre takéto jedlá.

• Dajte hrniec do ohňa, nalievajte olej na dno a zohrejte ho.

• Nakrájajte jednu žiarovku a veľkú mrkvu do kociek a smažte v oleji v tejto miske.

• Paprika (1-2 čajové lyžičky) a trochu zázvorového prášku, pridajte zeleninu. Ak máte radi kari alebo šafran, pridajte im aj chuť. Zmiešajte a uvidíte, akú jasnú oranžovú farbu získa naša zelenina. Obzvlášť krásna bude mrkva.

• Pred začatím varenia zeleniny by ste mali ležať vo vode asi hodinu kuracie pečeň. Recepty vysvetľujú tento krok skutočnosťou, že je potrebné nasiaknuť pečeň - uvoľní zbytočnú síru a po tepelnom ošetrení sa stane oveľa mäkším.

• Dajte pečene na vyprážané mrkvy a cibuľu (asi pol kilogramu). Mierne premiešajte, aby ste zmenili farbu pečene. Recepty ustanovujú, že pri príprave pečene je veľa tekutiny, takže nemusíte pridávať vodu. Bude toľko tekutín, ktoré pokryje zemiaky.

• Vyčistite 5 - 6 zemiakov (malé), nakrájajte ich buď kocky alebo kocky. Nemá zmysel prerezávať veľké zemiaky, pretože to zvýši čas varenia, čo môže viesť k tomu, že kurací pečeň bude tvrdší. Zemiaky nalejte na vrch, hladinu a soľ. Nevhadzujte nádobu, ale pevne ju zatvorte poklopom a nasaďte pomalý oheň. Tekutina postupne stúpa a pokrýva vrstvu zemiakov.

• Po 20 minútach skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Rozmiešajte a uvidíte, že kuracia pečeň je pripravená.

Recepty vám povedia, ako vynikajúce pečene sú varené

"Smažte vo francúzštine s paradajkami a bielym vínom - určite sa vám páči toto jedlo vo francúzskom štýle:

• Najskôr zmiešajte múku a papriku v samostatnej miske.

• Už umyté kurčatá pečienka (700 g), musíte ju vysušiť utierkou alebo papierovou utierkou a každý kus odvaliť v zmesi múky a papriky.

• V hlbokom panvici premiešajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 1 lyžicu masla. Tepla.

• Šampiňóny (približne 10-12 kusov) sa narežú na platne a nechajú sa minúť. Houby vyberú šľahačku a šťava a olej by mali zostať na dne.

• Do hrnca pridajte maslo rovnako ako v rovnakom pomere a smažte jemne nakrájanú veľkú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Získajte luk so skimmerom.

• Teraz pridajte olivový olej (4 lyžice) a kuraciu pečeň po dobu 8 minút vypijte. Keď je zlatá kôra, odstráňte z tepla, preneste do hlbokej misy a položte na teplé miesto.

• Jedna veľká paradajka je pokrytá vriacou vodou, odstráňte pokožku, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca, ktorý už má biele víno (neúplné sklo), zmiešané s kôprom (0,5 lyžičky). Stew a po 2 minútach pridajte cibuľu, huby a vyprážané pečeň do hrnca .

• Všetko premiešajte soľou a korením.

Na stôl podávajte teplé na krásnom hlbokom miske zdobené zeleňami.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.