Lagman z kuracieho kuchára v multivarke

Lagman je uzbecké jedlo, ale čoraz viac ho preferujú hostesky všetkých národností, bez ohľadu na tradície a zvyky. A prečo? Áno, lahodné, rýchle a originálne. Existuje veľa lagmanských receptov. Každá žena v domácnosti pripravuje toto jedlo vlastným spôsobom a snaží sa im poskytnúť jedinečnú chuť a estetický vzhľad. Ale dnes si vyberieme prípravu v multivariačnom systéme. Prečo? Táto možnosť je najjednoduchšia a najrýchlejšia a bude najvhodnejšia pre tých, ktorí nemajú dostatok času na kulinárske zábavy.

Z čoho pochádza lagman?

Takže lagman z kuracieho mäsa. Je to zmes zeleniny, nudlí a mäsa. Najčastejšie rezance sú varené oddelene, omáčka so zeleninou a mäsom sa pripravuje aj samostatne. Keď sa podávajú, studené nudle sa naplnia horúcim vývarom. Mäso môže byť použité akékoľvek, aj keď pôvodne tradičné pre lagman bolo považované za jahňacie a hovädzie. Dnes však mnohé ženy v domácnosti zdokonalili tento recept a používajú lagmana a kuracie, bravčové a dokonca aj králičie.

Ak nechcete stráviť veľa času v kuchyni, môžete si vybrať rýchlejšiu voľbu a urobiť lagmana z kuracieho mäsa. Jeho príprava bude trvať oveľa menej času ako varenie rovnakého jedla hovädzieho mäsa. Ale na chuť, nebude sa vôbec dať na recepty s bravčové, jahňacie alebo hovädzie. Zelenina sa môže použiť aj podľa vášho uváženia, ale povinné zložky sú cibuľa, mrkva, reďkovky, cesnak, paradajky. Zemiaky sa nie vždy pridávajú. Ak máte raňajšie jedlo, môžete brambory položiť, ak chcete ľahšiu voľbu - variť bez nej.

Požadované produkty

Príprava lagmana z kuracieho mäsa vyžaduje, aby ste si zakúpili niekoľko produktov. V podstate je to zelenina. Tu je približný zoznam produktov a ich množstvo potrebné pre túto orientálnu misu (môžete ju rozšíriť a pridať ďalšie druhy zeleniny, ako baklažán alebo cuketu).

• Kuracie mäso (môže to byť celé kurča (nie príliš veľké), nakrájané na malé porcie alebo filé) - 500 gramov;
• Cibuľa - 2 ks. (Môžete pridať pór);
• Mrkva - 2-3 ks;
• Paradajky - 2 ks. (Môžete užívať čerstvé alebo mrazené);
• Zemiaky - 2 ks;
• Reďkovka zelená - 1 kus;
• Koreň bulharský - 2 ks. (Môžete použiť zmrazené rezy);
• Cesnak, soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu;
• Zelení (môžete pridať a počas varenia, rovnako ako posypať hotové jedlo);
• Lagman rezance (môžete si ju kúpiť alebo pripraviť).

Prípravná fáza

V tejto fáze môžete predvariť rezance. Postup varenia je prakticky rovnaký ako varenie bežných cestovín. Po nudle sú hotové, opláchnite ju studenou vodou a pridajte rastlinný olej (slnečnica, oliva). Dôkladne premiešajte a odložte. Okrem toho lagman z kurčiat si vyžaduje predrezanie zeleniny. Ak chcete vytvoriť vzhľad vášho jedla estetický a chuť k jedlu, nakrájajte zeleninu a mäso úhľadne a krásne.

Kuracie mäso musí byť nakrájané na porcie (ak máte celok), ak sa rozhodnete použiť filé, jemne ho nakrájajte.

Cibuľa nakrájajte na kruhy, mrkvu a kocky zemiakov. Reďkovka je lepšie na rošt na strúhadlo (je to možné na veľké). Bulharský korenie, zelenina a cesnak jemne nakrájame. Čerstvé paradajky opaľujú, odlupujú a jemne nakrájajú. Teraz môžete začať proces varenia.

Lagman z kurčiat v multivarke

V zásade sa príprava lagmana prakticky nelíši, bez ohľadu na to, či používate multivarquet alebo ho vartete do kotla na sporáku.

V spodnej časti nádoby na viaceré variče nalejte trochu rastlinného oleja a nalejte pripravenú cibuľu a mrkvu. Otočte multivark v režime "Pečenie" a zeleninu vyprážajte. Po získaní zlatých farieb pridajte kuracie kúsky a pokračujte v pražení. Potom pridáme paradajky, bulharskú papriku a reďkovku. Na poslednom okruhu zaspávame zemiaky, pridáme na chuť vodu a soľ. Vypnite režim "Pečenie" a zapnite, v závislosti od typu multivarkára, buď režim "Vyrovnanie" alebo režim "Steamer". Sledujeme odpočítavanie na hodnotiacej tabuľke, kedy zostáva 5 minút až do konca varenia, môžete pridať korenie - zelené, papriky, bobkový list, cesnak. To je - lagman z kuracieho mäsa je pripravený! Bon appetit!

Ako slúžiť?

Keď sa podávajú v hlbokej miske alebo miske, predvarené rezance sú rozložené. Vzhľadom k tomu, že je studená, zeleninová omáčka (lagman) by mala byť veľmi horúca. Naplňte rezance omáčkou. Aká je hustota vášho jedla: viac rezance alebo vývar - rozhodnite sa pre seba. Zhora môžete posypať bylinami - petržlenovou vňaťou, kôprom, laktózou. Používa sa tiež podľa vášho vkusu a uváženia. A ak odovzdáte tradičnú kožušinu lagmanovi , potom bude veľmi chutné, len olizujte svoje prsty!

Skúste varenie kuracieho lagmana doma. Recept, fotografia pripraveného jedla a naše odporúčania vám pomôžu v tomto!