Jedlo a nápojeHlavné ihrisko

Kumquat: škodlivosť a prospech, kalorická hodnota a vlastnosti

Kumquat, fortunello, kinkan, japonská oranžová, víla mandarínky, jedlo múdrych - to sú rôzne mená toho istého ovocia. Rovnako ako ostatné citrusové plody, má jedinečné užitočné vlastnosti, bez ohľadu na to, či sa používa: čerstvé, sušené alebo sušené.

Čo je kumquat?

Toto jasne oranžové ovocie, ktoré sa prvýkrát objavilo v Číne v 19. storočí. Po chvíli bola distribuovaná do iných krajín Ázie, Európy a Ameriky. Kumquat je ovocie, ktorého meno je preložené z čínštiny ako "zelené jablko". Ďalšie populárne meno je "kinkan", má japonské korene. Prekladá sa ako "zlatá oranžová".

Kumquat vo vzhľade a chuťových vlastnostiach naozaj pripomína tento pomaranč citrusového ovocia. Existujú však isté významné rozdiely. Plody kumkátu sú predĺžené, predĺžené, asi 5 cm dlhé a 3 až 4 cm široké a kôra je taká sladká, že ovocie konzumuje potravu úplne a zbavuje sa iba kostí vo vnútri. Buničina je šťavnatá, s príjemnou, mierne sladko-sladkou chuťou.

Kumquat patrí k tým citrusovým rastlinám, ktoré sa môžu pestovať v miestnostiach. Pri správnej starostlivosti tento stálezelený strom nielenže perfektne zapadá do dizajnu akejkoľvek miestnosti, ale poteší majiteľov chutné a zdravé ovocie.

Zloženie, nutričná hodnota a kaloricita

Kumquat je zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Niektoré z nich sa nachádzajú priamo vo fetálnej koži. Oranžové plody obsahujú vitamíny skupiny B, C, A, E. Chemické zloženie kumkátu zahŕňa také minerálne prvky ako draslík, vápnik, fosfor, zinok, horčík, meď a železo. V nej je veľa mastných kyselín a aromatických olejov.

Hlavnou výhodou tohto ovocia v porovnaní s inými citrusovými plodmi je to, že plody neobsahujú dusičnany. To je dôvod, prečo je použitie "zlatého oranžového" ťažko preceňovať.

Kumquat - ovocie nielen jedinečné vo svojom zložení, ale aj nízkokalorické. V 100 gramoch oranžových plodov obsahuje len 70 kalórií. Musí byť v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Užitočné vlastnosti čerstvého ovocia

Plody kumkvátu sú rovnako užitočné v akejkoľvek forme. Oni sú konzumované čerstvé, sušené, sušené. Z tohto dôvodu sa užitočné vlastnosti kumkátu neznížia.

Čerstvý kumkát:

  • Nepostrádateľný produkt na prevenciu a liečbu ochorení nervového systému;
  • Pomáha dostať sa z depresívneho stavu, zbaviť sa stresu a apatia;
  • Normalizuje emočné pozadie;
  • Zlepšuje prácu srdca a ciev.

"Zlatá oranžová" sa musí konzumovať priamo s pokožkou. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, bez absolútne žiadnych dusičnanov.

Sušený kumkát: poškodenie a prospech

Viac užitočné ako čerstvé, je sušené kumquat. Množstvo vitamínov a minerálov v ňom je ešte väčšie. Napríklad antifungálna látka furokumarín neobsahuje čerstvé ovocie, a to sušené kumquátom. Jeho užitočné vlastnosti sú nasledovné:

  • Účinne bojuje proti prechladnutiu a chrípke;
  • Bojuje proti plesňovým infekciám a zápalom;
  • Stabilizuje činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu;
  • Nabitie tela energiou, zvyšuje vitalitu;
  • Dopĺňa nedostatky vitamínov a minerálov, zvyšuje odolnosť tela voči rôznym vírusom;
  • Zlepšuje funkciu mozgu.
  • Esenciálne oleje zo sušeného kumvátu zvyšujú jeho baktericídne vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v období zvyšujúceho sa počtu prechladnutí.

Plody "zlatého oranžového" môžu poškodiť telo. Kontraindikácie pre použitie v suchej a akejkoľvek inej forme sú:

  • Chronická gastritída a peptický vred. Kyselina obsiahnutá v plodoch kumvátu spôsobuje zhoršenie týchto chorôb.
  • Ochorenia obličiek
  • Sklon k alergiám.
  • Ľudia s cukrovkou by mali obmedziť svoju spotrebu sušeného ovocia.

Sušený kumkát, ktorého poškodenie a prospech nie je známe všetkým, je vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov odporúčané aj pre tehotné ženy. Ale v poslednom trimestri by ste mali obmedziť jeho použitie, pretože existuje vysoké riziko vzniku alergií u nenarodeného dieťaťa.

Sušený kumkát. Škody a úžitok pre telo

Sušený kumvuk nie je menej užitočný ako sušený alebo čerstvý. V žiadnom prípade nie je v ich užitočných vlastnostiach nižší. Kumquat sušený je zvlášť užitočný pre ľudí s ochorením očí. Je to spôsobené obsahom vitamínu A v jeho zložení.

"Zlatá oranžová" má priaznivý účinok na pokožku. Varuje ju predčasným starnutím, znižuje negatívny vplyv ultrafialového svetla. Prírodné krásy pokožky zabezpečuje vitamín E v buničine a šupke oranžového ovocia.

Sušený kumkát, ktorého poškodenie a prospech sa vo veľkej miere zhoduje s poškodením čerstvého a sušeného ovocia, je v zimnom období nevyhnutným produktom. Pomáha posilňovať imunitu u dospelých a detí.

Používanie Kumquatu vo varení

Kumquat sa používa na prípravu riadu v čerstvej a sušenej forme.

  • Z jeho zrelého ovocia si môžete pripraviť originálnu omáčku, ktorá dokonale zosúlaďuje chuť mäsových a zeleninových pokrmov.
  • Z oranžového ovocia získate chutné a zdravé džemy, džem a marmeláda.
  • Kumquat, ktorého vlastnosti sú zachované v akejkoľvek forme, sa používa na výrobu kandizovaného ovocia. Môžu byť pridané do rôznych dezertov a pečiva.
  • Z šťavy z "japonskej oranžovej" urobte lahodné koktaily, likéry a tinktúry.

Kumquat sušené, ktorých užitočné vlastnosti sú dokonca vyššie ako čerstvé ovocie, prinesú akékoľvek pečenie jedinečnú citrusovú arómu. Ale v tejto forme jej obsah kalórií na 100 gramov nie je 70, ale až 280 kcal.

Ako variť kandizované ovocie z kumquátu doma

Pri príprave chutných a užitočných kandizovaných plodov potrebujete 0,5 kg kumkátu, rovnaké množstvo cukru a 100 ml vody. Potom je všetko veľmi jednoduché.

  1. Ovocie opláchnite, nakrájajte na plátky, odstráňte kosti.
  2. Pripravte sirup z vody a cukru. Varujte minútu.
  3. Do varného sirupu pridajte kusy kumquátu. Varte na stredné teplo po dobu 10 minút.
  4. Odstráňte z tepla, nechajte úplne vychladnúť.
  5. Nasledujúci deň varenie kandizovaného ovocia na 10 minút. Opakujte postup na 2-3 dni.
  6. Potom položte ochladené kandované ovocie na plech s pergamenom. Vysušte jeden deň vo vzduchu vo vetranej miestnosti a potom niekoľko hodín v rúre pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov. Čím dlhšie budú kusy v rúre, tým ťažšie bude kumquat.

Kandované ovocie po varení môže byť posypané práškovým cukrom. Uchovávajte v suchom kontajneri asi 6 mesiacov.

Ovocný džem z kumkvátu

Z užitočného kumquatu môžete urobiť veľmi chutné jam. Aby ste to dosiahli, potrebujete 1 kg zrelého ovocia, 800 g cukru a 200 ml vody.

Kumvaty by mali byť dôkladne umyté, sušené a nakrájané na tenké krúžky, nezabúdať na odstránenie jamiek. Potom v hrnci varíme sirup z cukru a vody. Vypnite sporák. Ponorte do sirupu nakrájané ovocie a nastavte panvicu na stranu 12 hodín. Po tomto čase začnite znovu pripravovať lahôdky. Ochuďte ho pri nízkej teplote, príležitostne premiešajte, až kým sa sirup nestane transparentný. Horúci zaseknutý papier rozložte na sterilné nádoby, zabaľte a potom pošlite do úložiska v chladničke alebo v pivnici.

Jam z kumkvátu sa stáva hustým, podobne ako marmeláda, voňavá, s pikantnou horkosťou. Bez ohľadu na spôsob prípravy ovocie nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.