Čas použiteľnosti vajec doma

Nie je žiadnym tajomstvom, že zárukou zdravia a blahobytu nášho tela je správna výživa, konkrétne použitie kvalitných a čerstvých produktov. Ale aj pri najvyššej opatrnej výbere jedla môžu byť zbytočné alebo dokonca škodlivé, ak neviete, ako ich správne uložiť. Ako viete, prírodné produkty majú často krátku trvanlivosť. Rýchlo sa zhoršujú a musíme znovu a znovu nakupovať čerstvé tovary. Zoznámenie sa so základnými pravidlami skladovania potravín, starať sa o svoje zdravie a chrániť svoje financie.

Takže trvanlivosť výrobkov sa môže rozšíriť nasledovne: chladením alebo jedným zo spôsobov spracovania (varenie, fajčenie, solenie atď.). Zároveň je potrebné mať na pamäti, že nielen trvanlivosť jedla, ale aj jeho chuťové vlastnosti sa môžu zmeniť. Po spracovaní sa mení zloženie výrobkov, ako aj ich zápach a vzhľad.

Je dôležité vedieť, že skladovateľnosť závisí od podmienok, za akých bol výrobok umiestnený. Napríklad kuracie vajcia. Je to prírodný produkt odporúčaný pre výživu pre zdravých aj chorých ľudí. Vajcia musia nevyhnutne vstúpiť do dennej stravy. To zabezpečí normálny vývoj a rast detí. Okrem toho, kuracie vajcia sú známe ako nezastupiteľný účastník dietetickej výživy. Správne skladovanie výrobku pomôže nielen udržať ho v čerstvom stave, ale aj zachrániť celú hodnotu vajec.

Čas skladovania vajec v chladničke dosahuje 5 týždňov pri teplote +1 C. To platí pre vajcia v surovej forme. A je dôležité vedieť, kedy boli zbúrané, a neboli balené ani kúpené v obchode. Ukázalo sa, že predtým, ako sa vajcia dostanú do našej chladničky, môžu byť už asi dva týždne. Z tohto dôvodu stojí za to venovať pozornosť dátumu výroby tovaru a nie obalu. Mimochodom, samotní výrobcovia často poukazujú na balenie vajec až na 25 dní.

Ak chcete kúpiť vajcia od súkromných osôb, potom potrebujete vedieť nasledujúce. Zbierať 30-40 vajec v domácnosti bude trvať asi týždeň. Celý tento čas, prvý z nich ležať, s najväčšou pravdepodobnosťou nie je v chladničke, ale jednoducho na chladnom a tmavom mieste. Pri preprave do mesta berte do úvahy teplotu, pretože tam nie sú v chladiarenskom kamióne, ale zvyčajne pri prirodzenej teplote. Pri skladovaní takéhoto výrobku je veľmi dôležité vyhnúť sa teplotným rozdielom. Na samostatnú prepravu vedierka vajec sa odporúča posunúť ich vrstvy novinami alebo papierom. Majte na pamäti, že pri izbovej teplote sa skladovateľnosť vajec skráti na týždeň.

Pri dlhodobom skladovaní je dôležitá aj integrita vajec. Ak má škrupina trhliny, existuje možnosť penetrácie baktérií Salmonella dovnútra. Navyše nemôžete ukladať špinavé vajcia, pretože vaječné škrupiny sú schopné preniknúť mikróbmi cez póry v priebehu času.

Pokiaľ ide o skladovanie vajec bez škrupiny, môžu sa žĺtky uchovávať v chladničke až na 4 dni, a bielkoviny - až 5 (samozrejme, tesne uzavrie nádobu).

Najobľúbenejším spôsobom konzumácie kuracích vajec je varená forma. Je to nielen chutné, ale aj praktické: môžu byť prijaté na ceste. Navyše, varené vajcia sú najbezpečnejšie (pri dlhodobom tepelnom ošetrení zomierajú všetky baktérie a mikróby) v porovnaní s vajcami alebo varené mäkké varené. Trvanlivosť varených vajec je približne sedem dní (v chladničke), a ak vajcia praskne počas varenia, potom 4 dni. V tomto prípade cudzie pachy môžu preniknúť cez póry v plášti. Preto stojí za zabalenie vajec s potravinovým filmom. Pri izbovej teplote sú varené vajcia vhodné iba 12 hodín.