Krémový krémový koláč - najchutnejšia výplň

V predvečer akéhokoľvek dôležitého dátumu je veľa ľudí znepokojených otázkou: ktorý tortu je lepší - obchod alebo domáca produkcia? Koniec koncov, čo slávnostný stôl bez koláča? Dokonca aj keď všetci už jedli, podľa tradície má stále aspoň vydržať a ukázať majstrovské dielo verejnosti. Pri zvláštnych príležitostiach, veľa objednávkových koláčov v značkových predajniach z cukrárenských tovární. Napriek tomu domáce pečivo môže niekedy zavrieť to najlepšie továrenské občerstvenie pre váš opasok. A existuje vysvetlenie: v najjednoduchšom domácom košíčkovi je uzavretý kúsok duše toho, ktorý ho pečie. V obchode si kúpite koláč vyrobený autami a oni, ako viete, nemajú dušu.

Takže, ak ste sa stále rozhodli vytvoriť svoj vlastný koláč, tu sú niektoré jednoduché recepty. Používa sa v každom receptovom krémi na dort - od krému, bude poskytovať pečenie lahodnú mliečnu chuť a jemnú chuť.

Čokoládový koláč so smotanou

Pri príprave tohto dezertu uchovávajte tieto zložky:

Pre dort:

- vajcia - 4 kusy;

- cukor - 4,5 tabuľky. lyžice;

- múka - 3,5 tabuľky. lyžice;

- kakaový prášok - 1 tabuľka. lyžice;

- slnečnicový olej - 1 tabuľka. lyžice.

V krému na krémový koláč pôjde:

- tukový krém - 1 sklo;

- krém s nízkym obsahom tuku - 0,5 pohárov;

- cukor - 4,5 lyžice;

- vanilková esencia - pol čajovej lyžičky.

Na dekoráciu:

- kusy ananásu (plechovky konzervované);

- čerešne.

Teraz, keď sú k dispozícii všetky komponenty, môžete pokračovať. Najskôr porazte cukor s vajíčkami na homogénnu hustú konzistenciu, po ktorej pridajte múku a kakao. Nalejte slnečnicový olej, jemne premiešajte. Okrúhla miska na pečenie je tiež rozmazaná s olejom, vložíme výslednú hmotu do nej a pečieme ju v sušičke 45 minút na 180 stupňov. Keď je pečenie pripravené, malo by byť ochladené a opatrne rozrezané a získané tri koláče.

A zatiaľ čo nevyrezaná základňa ochladzuje, pripravíme krém na dort so smotanou. Porazili sme obe odrody smotany s mixérom, pridajme cukor a vanilku a znova znova. Krémový krém je pripravený, teraz zostáva len na rozmazanie každej vrstvy základne koláča a položenie jedného na druhého. Pokúste sa po aplikácii horného koláča zostať malý krém: bude potrebný na dekoráciu. Zostávajúci krém na krémový koláč sa umiestni do striekačky na pečivo s hviezdicovou špičkou a vytvorí sa vzor pozdĺž okraja koláča. Ďalej krásne položte čerešne a kúsky ananás. Čokoládový koláč s krémovým krémom je pripravený.

A ešte jeden jednoduchý, ale veľmi chutný sušienkový koláč s meringue a krémom smotany a kondenzovaným mliekom.

Pre koláče budú potrebné:

- vaječné žĺtky - 4 kusy;

- mastný jogurt (lepší domov) - 150 g;

- rastlinný olej (slnečnica) - 3 tabuľky. lyžice;

- múka - 200 g;

- cukor - 60 g;

- sóda - 1 čajová lyžička. lyžice;

- Vanilkový cukor - 1 balenie (10 g).

Pre meringues:

- vaječné biele - 4 kusy;

- cukor - 150 g;

- Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička. lyžice;

- olúpané vlašské orechy - 1,5 šálky;

- štipku soli na chuť.

Pre smotanu:

- varené kondenzované mlieko - 1 plechovku;

- krém 33% - 200 g.

Pre sirup:

- voda - 10 tabuľky. lyžice;

- džem (akékoľvek) alebo cukor - podľa vkusu.

Na dekoráciu - 4 štvorce čiernej a bielej čokolády.

Na samom začiatku musíte vajíčka oddeliť na žĺtky a bielkoviny a chvíľu odstrániť bielkoviny v chladničke. Potom šľaha žĺtky, cukor a vanilkový cukor. V kefíre vypnite sódu a nalejte ju nad žĺtky. Nalejte rastlinný olej. Je lepšie miešať múku so špachtľou. Cesto by malo byť relatívne tekuté. V pergamenom pokrytej forme pečte jednu kôru asi 20-25 minút pri 175 stupňoch. Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou zápästia alebo pápera. Keď sa koláč ochladí, rozrežte ho na dve časti a jemne odrežte hornú časť - bude to prášok na koláč.

Teraz robíme meringue: rozmrazíme ochladené bielkoviny a pridáme im trochu soli. Potom postupne nalejte cukor do bielkovín (môžete použiť aj práškový cukor). Len tak bude silná pena a nie tekutý roztok vaječného cukru. Na pergóne pokryté olejom a namazaným na jeho vrchu (rovnako ako v prípade, že bola základňa pre koláč pečená), orechy tlsté vrstvy a naplňte ich hmotou proteínového cukru. Pečte na 100-125 stupňov asi jednu hodinu.

Potom sirup. Je potrebné miešať vodu s džemom, vrieť a ochladiť. S týmto sirupom nalejte koláče.

Teraz krém. Recept na smotanu zo smotany a kondenzovaného mlieka je prekvapujúco jednoduchý - potrebujeme len šľahať šľahačkou. Niektorí milovníci pridávajú do krému trochu koňaku, ale to nie je nutné.

"Náhradné diely" produktu sú pripravené, môžete to urobiť zhromaždením: na spodnom koláči, krém na koláč s krémom a kondenzovaným mliekom je krémový, hrebeňová kaša sa umiestni na vrch (orechy hore), ktorá tiež potrebuje rozotrieť krém a položiť druhý koláč. Je tiež pokrytý krémom a pomocou štetca mazanie koláča po stranách. Nakrájané zvyšky koláča posypajte po stranách koláča. Čokoládový rošt na strúhadle (oddelene) a zdobia vrchol, posypanie jeden po čiernej a bielej čokoláde, aby sa vplyv šachovnice.